Perbezaan antara ladu dan wonton

Dumplings vs wontons

Dumplings dan wontons adalah bola yang terbuat dari adunan. Wonton dianggap sebagai jenis ladu kerana ladu boleh kosong di dalam atau diisi. Apabila ladu diisi di dalam dengan pengisian tertentu, kadang -kadang dipanggil wonton.

Ladu
Ladu pada dasarnya adalah bola adunan yang boleh dibuat dari tepung atau roti atau kentang dan dimasak dengan mengukus, menggoreng, mendidih, merimuk, atau membakar. Mereka boleh dipenuhi dengan ikan, daging, atau sayur -sayuran. Sesetengah ladu hanya boleh menjadi bola adunan dengan bahan -bahan lain yang dicampur dalam adunan tanpa mengisi di dalam, contohnya, seperti gnocchi, atau mereka boleh diisi dan dibungkus dalam daun, pastri, adunan, atau adonan seperti wonton. Mereka boleh pedas atau manis. Mereka digunakan sebagai hidangan yang gurih dan gula -gula. Ladu boleh dimakan dalam kuah, dalam sup atau rebus, atau mereka boleh dimakan sebagai hidangan dengan sendirinya. Terdapat banyak versi ladu dalam masakan Cina seperti Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling, dan lain -lain. Mari lihat beberapa variasi.

Jiaozi
Jiaozi dipenuhi dengan daging, daging babi yang paling biasa, ayam, daging lembu, kambing, ikan, dan udang atau sayur -sayuran campuran yang dicincang. Punca ini kemudian dibalut dengan adunan dan direbus atau dikukus. Mereka mempunyai kulit yang lebih tebal daripada ladu biasa dan berbentuk berbeza; mereka lebih lama dan dibalut dengan cara yang berbeza.

Guotie
Ketika Jiaozi digoreng, ia disebut sebagai guotie.
Tangyuan
Tangyuan adalah ladu manis, saiz yang lebih kecil, dan dipenuhi dengan tampalan bijan manis, kacang merah, atau kacang tanah. Mereka diperbuat daripada tepung beras yang berkilauan.
Ladu bukan hanya makanan Cina. Variasi mereka digunakan di banyak negara lain seperti Dim Sims of Australia, Fufu di Ghana, Souskluitjies Afrika Selatan, Tortellini dan Ravioli Itali, dll.
Wonton
Perbezaan asas antara ladu dan wonton adalah wonton selalu diisi. Mereka dibuat dengan adunan tepung gandum, pembungkus pastri persegi 10 cm nipis tersebar di telapak tangan anda dan kemudian dipenuhi dengan daging babi cincang dan udang diced. Ia berpengalaman dengan bawang cincang, bawang putih, kicap, dan minyak bijan. Mereka kemudian dimampatkan bersama seperti bundle dan dimeteraikan dengan mencelupkan jari seseorang ke dalam air dan menggosoknya di bahagian dalam wonton untuk menutup tepung. Mereka dihidangkan dengan sup atau goreng dalam. Mereka mempunyai banyak variasi. Ada yang seperti segitiga yang betul, ada yang globular, dll. Di China, setiap rantau mempunyai variasi wonton yang berbeza. Mari kita periksa beberapa variasi.
Xiao Huntun
Mereka sangat kecil dengan kurang mengisi dan dimeteraikan dengan cepat untuk membentuk bentuk yang tergelincir. Mereka dihidangkan dengan sup.
Chao Shou
Mereka dihidangkan sebagai hidangan yang disebut wonton minyak merah. Dalam hidangan ini, wonton dihidangkan dengan cabai dan sos minyak dan pasta bijan.
Wonton juga terdapat dalam pelbagai variasi di negara yang berbeza. Di Kanada dan U.S. Mereka adalah wonton goreng dan ketam, ravioli di Itali, dll.

Ringkasan:

Variasi utama antara ladu dan wonton adalah bahawa wonton sentiasa dipenuhi dengan beberapa pengisian daging atau sayur -sayuran manakala ladu boleh diisi atau bahan -bahan boleh dicampur dengan adunan dan berbentuk seperti bola.