Perbezaan antara asid etanol dan etanoik

Apa itu etanol?

Ethanol juga dirujuk sebagai etil alkohol dan mempunyai formula molekul c₂H₅Oh.

Ia terdiri daripada kumpulan etil (c₂H₅) dan kumpulan hidroksil (OH).

Ketika berada dalam keadaan murni, etanol tidak mempunyai warna, ia mudah terbakar, dan mempunyai titik mendidih 78.5 ° C dan pH 7.33.

Ia mempunyai bau yang kuat yang serupa dengan minyak wangi, dan ia dapat menguap dengan cepat (i.e. ia sangat tidak menentu).

Ethanol adalah komponen alkohol yang diminum oleh orang ramai. Ia mempunyai kesan yang menyedihkan pada sistem saraf dan toksik, terutamanya dalam jumlah yang cukup besar.

Apabila dimakan sebagai minuman beralkohol, ia ditukar oleh hati ke asetaldehid dan akhirnya ke karbon dioksida dan air.

Sekiranya seseorang meminum terlalu banyak alkohol dengan cepat, ia boleh menyebabkan koma dan juga kematian.

Etanol yang akan dimakan oleh manusia dalam bentuk bir, wain atau minuman beralkohol yang serupa, dihasilkan sebagai hasil sampingan proses penapaian substrat tertentu. Gula dan etanol dihasilkan dalam proses.

Penapaian di mana etanol dihasilkan biasanya menggunakan ragi seperti Saccharomyces cerevisiae atau Schizosaccharomyces.

Jenis alkohol yang dihasilkan bergantung kepada substrat, contohnya wain dihasilkan dari penapaian anggur, dan bir sering dihasilkan dari penapaian barli.

Ethanol juga boleh ditukar menjadi produk perantaraan yang berbeza untuk digunakan dalam aplikasi perindustrian seperti pembuatan plastik.

Ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada petrol kenderaan bermotor, di mana ia dikenali sebagai gasohol.

Apakah asid etanoik?

Asid etanoik juga dirujuk sebagai asid asetik. Ia mempunyai formula molekul berikut:
C₂H₄O₂ atau ch₃COOH.

Ia dianggap asid sejak h⁺ Proton boleh memisahkan dari molekul. Apabila proton hilang, baki molekul disebut sebagai ion asetat.

Asid etanoik mempunyai pH rendah 2.4 pada 1.Kepekatan 0 m. Titik mendidih asid etanoik antara 118 hingga 119 ° C, dan ia juga merupakan sebatian yang tidak menentu.

Ia mempunyai bau cuka yang tersendiri dan cecair tanpa warna.

Ethanol tanpa air hadir dikenali sebagai asid asetik glasial.

Asid etanoik adalah asid karboksilik, yang mana namanya bermaksud mempunyai kumpulan karboksil (-COOH), yang dilampirkan kumpulan metil (CH₃).

Asid etanoik adalah pelarut hidrofilik yang boleh berfungsi pada kedua -dua bahan nonpolar dan kutub, yang menjadikannya sangat berguna dalam aplikasi perindustrian.

Ia boleh dihasilkan oleh penapaian oleh Acetobacter bakteria, tetapi juga boleh dihasilkan secara sintetik.

Asid etanoik boleh dibentuk dengan menggabungkan karbon dioksida dengan metanol atau dengan mengoksidakan acetaldehyde.

Ia adalah komponen cuka, di mana ia boleh membentuk sebanyak 9% cuka.

Ia mempunyai kesan yang menghakis terhadap logam, dan ia dapat dikurangkan untuk membentuk etanol oleh penggantian acil nukleofilik.

Asid etanoik boleh digunakan untuk membentuk polimer seperti yang digunakan untuk membuat botol soda plastik dan gam untuk kayu.

Ia juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan kerana ia dapat menyesuaikan keasidan bahan.

Perbezaan antara etanol dan asid etanoik

1. Etanol mempunyai formula molekul c₂H₅Oh, sementara asid etanoik mempunyai formula molekul c₂H₄O₂.
2. Ethanol mempunyai kumpulan etil manakala asid etanoik mempunyai kumpulan metil.
3. Asid etanoik adalah asid karboksilik; ini tidak berlaku untuk etanol.
4. Ethanol mempunyai kumpulan hidroksil manakala asid etanoik mempunyai kumpulan karboksil.
5. Etanol dalam keadaan tulen adalah asas, manakala asid etanoik berasid.
6. Asid etanoik mempunyai titik mendidih 118 hingga 119^oC, sementara etanol mempunyai titik mendidih 78.5^o
7. Asid etanoik mempunyai bau cuka manakala etanol mempunyai jenis bau minyak wangi.
8. Asid etanoik boleh dibentuk menggunakan Acetobacter bakteria semasa penapaian; ini tidak berlaku dengan etanol.
9. Etanol biasanya terbentuk menggunakan ragi seperti Saccharomyces cerevisiae atau Schizosaccharomyces semasa penapaian; ini tidak berlaku dengan asid etanoik.
10. Ethanol digunakan untuk membuat minuman beralkohol manakala asid etanoik digunakan untuk membuat cuka.
11. Ethanol juga dirujuk sebagai etil alkohol manakala asid etanoik juga dirujuk sebagai asid asetik.

Jadual Membandingkan Ethanol dan Asid Etanoik

Ringkasan Ethanol dan Asid Etanoik

• Etanol adalah bahan mudah terbakar yang tidak berwarna dengan formula c₂H₅Oh, dan boleh dihasilkan dengan penapaian pelbagai substrat mengikut yis.
• Asid etanoik juga tidak berwarna dan mempunyai formula c₂H₄O₂atau ch₃ Ia adalah sejenis asid karboksilik, oleh itu adalah asid lemah.
• Ethanol mempunyai titik mendidih yang lebih rendah daripada asid etanoik, dan mempunyai pH yang lebih tinggi.
• Ethanol adalah komponen minuman beralkohol; Jenis alkohol yang terbentuk bergantung pada jenis substrat yang ditapai.
• Asid etanoik adalah komponen utama cuka, dan juga sering ditambah kepada produk kerana ia dapat mengawal keasidan.
• Asid etanoik juga boleh dihasilkan oleh proses penapaian, tetapi bakteria Acetobacter biasanya digunakan.
• Kedua -dua asid etanol dan etanoik juga boleh dihasilkan secara sintetik melalui tindak balas kimia.
• Ethanol boleh digunakan dalam pembuatan plastik dan sebagai bahan tambahan petrol.
• Asid etanoik juga boleh digunakan dalam pembuatan plastik seperti botol plastik, dan sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk mengawal selia keasidan.