Perbezaan antara feta dan keju kambing

Feta vs Keju Kambing

Sangat biasa bagi banyak orang untuk tidak membuat perbezaan antara feta dan keju kambing. Keju Feta sebenarnya mengandungi kandungan susu kambing yang lebih besar daripada susu kambing, dengan kira -kira 70 peratus hingga 30 peratus masing -masing. Keju kambing dibuat dari susu kambing sepenuhnya dan walaupun ini adalah kes ada alasan yang baik mengapa kedua -dua mereka sering bercampur.

Lama -lama, Feta secara tradisinya dibuat di negara -negara Mediterranean di mana ia adalah norma untuk menyimpannya sehingga tiga bulan berlalu. Untuk memastikan klasifikasi yang betul dibuat untuk keju feta, kandungan susu diperiksa serta jumlah masa keju disimpan untuk membolehkannya masak dan jika mereka tepat maka ia boleh diklasifikasikan dengan betul sebagai feta. Feta perkataan berasal dari makna Yunani 'kepingan' dan itulah sebabnya jenis keju ini sinonim dengan banyak hidangan Yunani dan makanan lazat.

Berbeza dengan feta, keju kambing diperbuat daripada susu kambing 100 peratus. Keju kambing disimpan untuk tempoh masa yang lebih singkat berbanding keju feta dan mereka biasanya bersedia untuk digunakan sebaik sahaja keju telah dibentuk dan dimasak semasa proses pembuatan kambing-keju. Beberapa varian keju kambing mungkin mengambil masa lebih lama, katakan satu hingga tiga bulan walaupun. Keju kambing akan mempunyai rasa yang lebih kuat jika ia disimpan lebih lama. Keju kambing biasa di Perancis dan ada banyak penjelajahan dari pelbagai keju kambing yang dilakukan. Keju kambing muda sangat berbeza dari yang berumur dan ia boleh menjadi pengalaman yang baik untuk bereksperimen dengan semua citarasa. Seseorang dapat memberitahu keju kambing muda dari yang berumur dengan memerhatikan warna kulit. Untuk keju berumur ia akan menjadi lebih gelap sedangkan untuk keju muda ia akan menjadi lebih putih.

Kedua -dua feta dan keju kambing putih apabila dipotong dan agak lembut tetapi mereka mempunyai rasa yang agak berbeza. Rasa asin adalah rasa dominan dalam keju feta manakala untuk keju kambing itu lebih manis dan lembut tetapi penting untuk diingat bahawa jenis keju kambing tidak akan merasai yang sama memandangkan usia yang berbeza -beza tetapi umur dalam keju kambing tidak menjadikannya rasa lebih garam tetapi rasa menjadi lebih kuat dalam kerumitan dalam keju kambing yang telah berlangsung lebih lama.

Ringkasan:
1. Feta dibuat dari kambing separa dan susu kambing sementara keju kambing adalah susu kambing sepenuhnya.
2. Feta disimpan untuk masa yang lebih lama untuk masak sementara keju kambing disimpan untuk tempoh yang lebih pendek.
3. Feta terbiasa dengan makanan Yunani sementara keju kambing secara umum adalah kegembiraan di Perancis.
4. Feta agak lebih sukar dan rasa lebih masin manakala keju kambing lebih lembut dan lebih manis.