Perbezaan antara tepung tepung dan tepung diri

Tepung vs tepung diri

Terdapat banyak jenis tepung yang terdapat di pasaran. Masing -masing mempunyai tujuan yang berbeza. Menggunakan satu untuk yang lain boleh mengakibatkan produk akhir yang belum selesai, tidak masak, atau sangat sukar,. Ini boleh diganti dalam keadaan tertentu hanya dengan menambahkan sedikit atau menghilangkan beberapa perkara. Semua tepung mempunyai beberapa kandungan protein dan beberapa kandungan karbohidrat. Untuk roti berkerak dan kenyal, lebih banyak kandungan protein diperlukan, dan untuk produk lembut, lembut seperti kuki dan kek, lebih banyak kandungan karbohidrat diperlukan.

Tepung
Tepung adalah pelbagai jenis:

Semua tepung tujuan mempunyai kandungan protein yang rata -rata. Ia sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk membakar roti serta kek. Ia dipanggil "semua tepung tujuan" kerana ia dianggap sebagai multitasker. Ia paling sesuai untuk membakar pangkalan pizza dan pelbagai jenis roti. Orang yang bukan tukang roti profesional menggunakan tepung untuk membakar kek juga, yang sedikit lebih sukar daripada kek yang dibakar oleh tepung kek. Tepung boleh disimpan sehingga satu tahun jika ia disimpan dalam bekas yang kedap udara.
Tepung tepung dan tepung kek dan tepung kek digunakan untuk membakar kek, yang perlu lembut dan lembut. Mereka mempunyai kandungan protein yang rendah dan kandungan karbohidrat yang tinggi. Tepung yang diketuk berklorin. Sebab di sebalik ini adalah untuk membuat kek set lebih cepat dan mengedarkan lemak secara merata. Klorin tambahan menjadikan tepung berasid. Kek, yang dibuat oleh tepung ini, naik dengan baik dan ditetapkan lebih cepat. Tepung yang diluntur kelihatan putih kerana klorin ditambah kepadanya.

Tepung naik sendiri
Tepung diri yang semakin meningkat mempunyai ejen lagi juga garam dan serbuk penaik ditambah kepadanya. Kehadiran bahan -bahan ini memberikan produk yang dibakar sebagai angkat, yang sangat bagus. Tepung diri yang semakin meningkat boleh dibuat di rumah dengan mencampurkan secawan tepung, garam ½ sudu teh, dan 1½ sudu teh serbuk penaik. Perkara yang paling penting untuk menggunakan tepung diri untuk resipi adalah bahawa ia harus digunakan dengan tepat. Ia digunakan untuk membakar scone, muffin, dan biskut. Ia mempunyai kandungan protein yang lebih rendah daripada tepung.

Ringkasan:

1.Tepung adalah pelbagai jenis bergantung kepada kandungan protein dan kandungan karbohidrat:

Tepung serbaguna
Tepung kek
Tepung yang diluntur
Tepung naik sendiri

2.Tepung diri yang semakin meningkat hanyalah sejenis tepung.

3.Tepung diri yang semakin meningkat mempunyai kuki dan kek semasa pembungkusan. Tepung tidak mempunyai ejen penimbang. Ia boleh ditukar kepada tepung diri di rumah dengan menambahkan garam dan serbuk penaik.
4.Tepung diri yang semakin meningkat harus diukur dengan tepat semasa membakar. Tepung juga harus diukur, tetapi sedikit perbezaan tidak membahayakan resipi.
5.Tepung diri yang semakin meningkat digunakan untuk membakar scone, muffin, dan biskut; Tepung digunakan untuk membakar kuki dan kek.
6.Tepung Meningkatkan Sendiri mempunyai lebih banyak kandungan protein manakala tepung mempunyai kandungan protein yang lebih rendah.