Perbezaan Antara Kacang Garbanzo dan Kacang Cannellini
- 4629
- 1030
- Stuart Kovacek
Kacang Cannellini dan Garbanzo adalah dua pilihan legume yang paling popular di pasaran hari ini, terutamanya sebagai pengganti dalam diet alternatif. Mereka sangat mudah disesuaikan dan mudah disertakan dalam pelbagai amalan masakan di rumah. Selain itu, kedua -dua jenis kacang boleh digunakan secara bergantian dalam beberapa resipi. Terdapat perbezaan penting untuk mengetahui sebelum bersiap untuk memasak.
Ringkasan Jadual
| Garbanzo Beans | Kacang Cannellini |
| Mempunyai 7.6/100g serat pemakanan | Mempunyai 4.8/100g serat pemakanan |
| Mempunyai 0.27/100g lemak tepu | mempunyai 0.07/100g lemak tepu |
| Mereka mempunyai rasa bersahaja dengan nada nutty. | Mereka mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit gila dan lebih ringan. |
| Mereka adalah bahan penting dalam hummus, falafel, dan beberapa jenis burger sayuran | Mereka digunakan dalam stew, sup, dan salad. |
Getty Images / Eyeem / Michael Moeller
Definisi
Kacang Garbanzo adalah istilah Sepanyol biasa untuk kacang ayam. Chickpeas asli di Asia dan Timur Tengah dan ditanam dalam pelbagai warna, termasuk merah, coklat, dan kuning. Namun, kedua-dua jenis utama adalah jenis kabuli yang lebih besar dan berwarna terang, popular di Amerika Syarikat, dan jenis desi yang lebih kecil, gelap, tidak teratur, popular di masakan India dan Timur Tengah.
Kacang Cannellini adalah kacang putih bersaiz sederhana yang berasal dari Itali tetapi berasal dari Argentina. Mereka adalah jenis kacang putih yang popular dalam masakan Itali yang menyimpan bentuk mereka, menjadikan mereka pilihan yang sangat baik untuk sup, stew, dan salad. Mereka kadang -kadang dikenali sebagai kacang ginjal putih. Walau bagaimanapun, tidak ada hubungan antara mereka dan kacang ginjal.
Garbanzo vs Cannellini
Kacang Garbanzo menawarkan sekitar 44 peratus lebih banyak kalori dan 58 peratus lebih banyak serat pemakanan daripada kacang cannellini. Kacang cannellini mempunyai 15.5 kali kurang gula daripada kacang garbanzo tetapi lebih daripada empat kali lemak tepu. Kerana lapisan tebal, kukuh, kacang garbanzo memerlukan memasak yang panjang. Kacang cannellini jauh lebih lembut dan boleh dimakan segar atau dengan pemanasan yang minimum.