Perbezaan antara kacang garbanzo dan kacang ayam

Garbanzo Beans vs. Chickpeas

Kacang Garbanzo dan kacang ayam adalah tumbuhan yang sama, atau khususnya - kekacang yang sama. Seperti banyak tumbuhan, kacang garbanzo dan kacang ayam hanya antara pelbagai nama dan syarat orang awam dari cicer arietinum. Cicer arietinum milik kerajaan tumbuhan, bahagian magnoliophyta, kelas magnoliopsida, perintah fabales, keluarga Fabaceae, dan subfamili Faboideae. Genus tumbuhan adalah cicer.

Nama biasa untuk spesies ini adalah: Ceci Bean, India Pea, Bengal Gram, atau Pea Mesir. Garbanzo Bean atau Chickpea adalah salah satu tanaman terawal di dunia. Ia ditanam sejauh zaman purba oleh orang Mesir, Yunani, dan Rom kuno.

Etimologi "chickpea" berasal dari perkataan Latin "cicer."" Cicer "berkembang menjadi" Chiche "Anglo-Perancis, kemudian ke bahasa Inggeris" Chich."Dari" Chich "ia berkembang menjadi" Chich Pea, "dan kemudian ke bentuk modennya -" Chickpea."

"Garbanzo," sebaliknya, berasal dari bahasa Sepanyol dan pertama kali digunakan pada tahun 1759. Istilah ini diperolehi bentuk Sepanyol lama "Garroba" atau "Algarroba," dan dari Sepanyol lama "Arvanço."

Walaupun merujuk kepada spesies yang sama, "chickpea" sering nama biasa yang digunakan oleh orang berbahasa Inggeris, sementara "Garbanzo" digunakan oleh penceramah Sepanyol. Di negara di mana kedua -dua bahasa digunakan, nama -nama itu boleh digunakan secara bergantian.

Terdapat dua jenis kacang garbanzo atau kacang ayam yang diketahui - Kabuli dan desi. "Kabuli" bermaksud dari Kabul. Ia mempunyai warna cahaya dengan biji besar serta kot licin, saiz seragam, dan bentuk bulat. Jenis ini sering ditanam di Afrika Utara, Eropah, Pakistan, Afghanistan, dan Chile.

Jenis kedua - desi (bermaksud tempatan atau asli) - hampir bertentangan dengan kabuli. Ia kecil dan gelap dengan kot kasar. Ia ditanam di India, Ethiopia, Mexico, dan Iran. Tidak seperti jenis kacang chickpea atau garbanzo yang lain, desi mempunyai kot benih tebal yang mengandungi kepekatan nutrien yang lebih tinggi, khususnya antioksidan seperti quercetin, kaempferol, dan myricetin. Desi juga lebih kaya dengan serat dan tergolong dalam kumpulan makanan dengan indeks glisemik yang rendah.

Sebagai legume serba boleh, kacang ayam adalah bahan ruji di banyak hidangan Timur Tengah dan India. Mereka juga merupakan sumber zink, folat, protein, dan serat makanan yang sangat baik, dan mereka kaya dengan mineral seperti fosforus, kalsium, magnesium, besi, dan zink. Kilang ini mempunyai manfaat kesihatan tambahan - ia dapat meningkatkan diet dan kenyang seseorang. Penggunaannya boleh menyebabkan pengambilan makanan dan makanan yang diproses secara umum, yang mengurangkan pengambilan kalori seseorang. Ini adalah sumber karbohidrat yang baik untuk diabetes dan boleh menyumbang kepada kawalan gula darah yang lebih baik.

Chickpeas juga mengandungi beberapa antioksidan yang unik dan bermanfaat untuk kolon. Di samping itu, mereka meningkatkan peraturan darah/lemak dan menurunkan tahap kolesterol LDL, yang dapat mengurangkan peluang individu terhadap penyakit kardiovaskular. Kacang ayam atau garbanzo terutamanya dihasilkan di India, Pakistan, Turki, Australia, Iran, Myanmar, Kanada, Ethiopia, Mexico, dan Iraq.

Kedua -dua jenis ini boleh digunakan dalam bentuk tin atau kering sama ada. Bentuk kering memerlukan perendaman di dalam air semalaman sebelum menggunakan dalam memasak, sementara versi tin boleh digunakan dengan segera. Selain daripada penyediaan, perbezaan lain antara kedua -duanya adalah bahawa kacang kering mempunyai badan yang perlu dikeluarkan sebelum menggunakan, sementara kacang tin telah dikeluarkan di kilang.

Ringkasan:

1.Kacang garbanzo dan kacang ayam adalah perkara yang sama. Mereka berdua adalah nama biasa untuk spesies tumbuhan bernama Cicer Arietinum. Kerana mereka adalah tumbuhan dan entiti yang sama, mereka berkongsi klasifikasi saintifik, kegunaan, jenis, dan ciri -ciri mengenal pasti lain.
2.Istilah "Garbanzo Bean" biasanya digunakan oleh orang berbahasa Sepanyol atau orang Latin. Sementara itu, istilah "chickpea" digunakan oleh penutur bahasa Inggeris.
3.Perkataan "chickpea" dan "garbanzo" mempunyai etimologi yang berbeza. "Chickpea" adalah istilah yang berasal dari bahasa Inggeris, sementara istilah "garbanzo" berasal dari bahasa Sepanyol.