Perbezaan antara gelato dan sorbet

Gelato dan sorbet adalah dua pencuci mulut beku biasa yang biasanya dimakan pada hari -hari musim panas. Pencuci mulut sering dianggap sama walaupun mereka berbeza. Pencuci mulut yang lain yang berkait rapat adalah ais krim, yang mempunyai asas bahan yang sama seperti gelato.

Gelato adalah perkataan Itali untuk ais krim tetapi kedua -dua ini tidak sama sepenuhnya mengenai komposisi dan nilai pemakanan. Sorbet juga berbeza dari pencuci mulut beku ini dengan komposisi utama yang kekurangan bahan tenusu. Artikel ini menyoroti perbezaan utama antara sorbet dan gelato.

Apa itu gelato?

Gelato adalah pencuci mulut beku terutamanya terdiri daripada susu + krim + gula + kuning telur dan pelbagai agen perisa. Pencuci mulut berkongsi kebanyakan bahan -bahan ini dengan ais krim tetapi lebih padat dan licin kerana cara ia sering disediakan. Terdapat lebih banyak susu dan kurang krim di gelato yang memberikannya kurang lemak berbanding ais krim, tetapi lebih banyak lemak berbanding dengan sorbet. Sebagai penyediaan gelato, ia dipanaskan dalam mesin di mana kurang udara dibiarkan untuk memberikan tekstur yang lembut. Ia juga disediakan perlahan -lahan sambil membekukannya pada suhu yang agak hangat yang ais krim.

Kerana gelato lebih berkrim, kebanyakannya dimakan dalam bahagian kecil. Berbanding dengan sorbet, ia mempunyai lemak dan lebih banyak kalori, dan oleh itu tidak dianggap sebagai pilihan yang sihat. Tetapi itu tidak menjadikan sorbet pilihan yang sihat sama ada kerana kandungan gula yang tinggi dari jus atau sirap manis.

Apa itu sorbet?

Sorbet adalah pencuci mulut beku yang jelas diperbuat daripada jus manis + gula dan air berperisa. Alkohol boleh ditambah untuk mengurangkan teksturnya yang berais. Tidak seperti gelato, sorbet tidak mengandungi susu atau krim di dalamnya. Sekiranya susu atau jenis lemak ditambah ke sorbet berasaskan buah, ia menjadi sherbet. Sorbet sering dipanaskan dalam mesin pembuat ais dengan sedikit pengudaraan daripada ais krim.

Sorbet secara semula jadi bebas lemak dan mengandungi kalori yang lebih sedikit. Walau bagaimanapun, ia bukan pencuci mulut beku jika anda alah kepada kandungan manis. Penggunaan sorbet dapat meningkatkan kandungan gula darah. Juga, kerana ketiadaan tenusu dalam sorbet, kekurangan nilai pemakanan kalsium. Bahan -bahan sorbet tidak diperbaiki. Ia boleh dibuat dari pelbagai buah -buahan dan agen perisa lain. Beberapa restoran menggunakannya sebagai pembersih lelangit selepas makan. Cawan sorbet boleh bersamaan dengan 40 gram kandungan gula, oleh itu tidak baik untuk alah pengambilan pengambilan manis.

Perbezaan utama antara gelato dan sorbet

Definisi gelato dan sorbet

Gelato adalah pencuci mulut beku yang mengandungi susu + krim + kuning telur + gula ditambah dengan pelbagai ejen perisa. Ia mengandungi lebih banyak kalori dan lemak berbanding dengan sorbet. Sorbet, di sisi lain, adalah pencuci mulut beku yang biasanya mengandungi jus buah/sirap yang manis ditambah air berperisa. Ia juga diperbuat daripada pelbagai bahan. Tidak ada susu atau krim yang ditambahkan ke sorbet dan dengan itu mengandungi kalsium yang kurang.

Penyediaan gelato dan sorbet

Gelato disediakan dengan cara yang sama ais krim disediakan tetapi lebih perlahan dengan udara kecil biarkan untuk menjadikannya lebih padat dan gebu. Ia dibekukan pada suhu yang lebih panas. Sorbet, sebaliknya, disediakan di pembuat ais krim lebih cepat dengan sedikit udara.

Berbanding dengan ais krim

Sorbet tidak mengandungi krim atau susu berbanding ais krim. Sementara itu, gelato hampir sama dengan pangkalan yang sama dengan ais krim tetapi mengandungi lebih banyak susu dan kurang krim yang disediakan lebih perlahan di udara kecil.

Perspektif kesihatan

Sebagai perbandingan, gelato mengandungi lemak dan lebih banyak kalori yang mungkin menjadi pilihan yang buruk bagi mereka yang mengalami penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sedikit gula yang boleh menjadi pilihan yang baik untuk alah alah kandungan gula terlalu banyak dalam sorbet. Selain itu, gelato mengandungi lebih banyak susu dan krim yang memberikan kelebihan ke atas sorbet dengan lebih banyak kalsium.

Sorbet terutamanya diperbuat daripada jus buah dan cecair. Ia mengandungi lebih banyak gula yang mungkin tidak sihat untuk kandungan gula darah. Sekali lagi, sorbet tidak mengandungi susu atau krim sehingga kurang kalsium yang baik untuk tulang dan gigi.

Sama ada cara, tidak ada pencuci mulut beku ini boleh dianggap sebagai pemenang dalam kesihatan. Ia bergantung pada matlamat dan keperluan kesihatan seseorang. Sekiranya anda mengelakkan gula, maka gelato adalah yang terbaik. Sekiranya anda mengelakkan lemak dan lebih banyak kalori, maka sorbet adalah pilihan terbaik.

Gelato Verses Sorbet: Carta Perbandingan

Ringkasan sorbet ayat gelato

• Gelato dan sorbet adalah dua pencuci mulut beku
• Gelato terutamanya diperbuat daripada susu, krim, kuning telur, gula dan bahan perisa lain
• Sorbet diperbuat daripada jus manis ditambah air dan gula, tetapi alkohol juga boleh ditambah walaupun tidak selalu
• Gelato disediakan perlahan -lahan sambil menambah sedikit udara untuk membuat lebih padat daripada ais krim
• Sorbet disediakan di pembuat ais krim dengan sedikit udara
• Gelato mengandungi lebih banyak kalori dan lemak kerana lebih banyak susu dan kurang krim
• Sorbet mengandungi kurang kalori dan kurang kalsium
• Sorbet mengandungi lebih banyak kandungan gula
• Tidak ada gelato atau sorbet yang dianggap sebagai pilihan sihat yang terbaik kerana ia mengandungi nilai pemakanan yang berbeza yang mungkin membahayakan badan. Gelato dengan lebih banyak lemak dan kalori dan sorbet dengan lebih banyak kandungan gula.