Perbezaan antara gumbo dan jambalaya

Gumbo dan Jambalaya adalah dua makanan popular yang secara tradisinya dikaitkan dengan masakan Louisiana. Kami akan mengkaji perbezaan di antara mereka dengan bantuan resipi untuk setiap hidangan.

Definisi

Getty Images/Photodisc/Bill Boch

Gumbo adalah sup tebal yang berasal dari negeri Louisiana, yang selalu menjadi tempat yang kaya dengan sayur -sayuran. Bergantung pada restoran tertentu, Gumbo boleh dimasak dengan sosej Cajun, udang, atau sosej Andouille.

Gumbo mudah dengan resipi sup ayam:

Bahan -bahan:

• ½ cawan minyak
• ½ cawan tepung
• 1 bawang
• Kertas loceng 1 cawan (merah atau hijau)
• 5 ulas bawang putih
• 4 cawan sup ayam
• 1 sudu teh garam
• Udang udang 2 (atau ayam, atau daging yang anda sukai)

Petunjuk:

1. Masukkan minyak ke periuk besar. Masukkan tepung dan campurkan dengan minyak. Masak campuran 10-15 minit, sambil kacau dengan teliti, dengan api sederhana. Campuran mesti mencapai warna coklat gelap.
2. Apa yang anda dapat pada akhir peringkat ini dikenali sebagai "roux" - ini adalah bahan yang diperlukan untuk gumbo.
3. Masukkan bawang dan lada bel, bawang putih cincang, dan bawang putih. Anda juga boleh menambah daun bawang atau saderi. Masak dengan api sederhana yang sama selama 10 minit lagi, sehingga semua sayur -sayuran lembut. Terus kacau semasa memasak.
4. Masukkan sup, garam, dan perasa pada citarasa anda.
5. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan ia reneh selama 15 minit.
6. Masukkan daging atau udang dan biarkan campuran untuk reneh selama 10-15 minit lagi.
7. Gumbo anda sudah siap.

Getty Images/Momen/Steven Brisson Photography

Jambalaya adalah makanan tradisional dari Louisiana. Ia adalah campuran sejenis daging dan/atau makanan laut dengan sayur -sayuran.

Resipi Jambalaya Mudah:

Bahan -bahan:

• 2 cawan beras
• 3 cawan sup ayam
• 1 bawang cincang
• 1-2 ulas bawang putih besar
• 2 lada bel
• 1/4 sudu teh garam,
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/4 sudu teh tanah lada cayenne
• 1 sosej Andouille sederhana, dihiris
• 1 Bolehkah sos tomato
• 1 cawan saderi

Petunjuk:

1. Terikan nasi dalam penapis, bilas dalam air sejuk.
2. Letakkan lada loceng, bawang, dan saderi cincang di dalam periuk besar dan tumis campuran dengan api yang rendah.
3. Masukkan bawang putih, sup ayam, dan nasi. Masak campuran, sambil kacau selama 5 minit.
4. Masukkan sosej Andouille dan sos tomato. Masukkan air supaya ia meliputi campuran. Hidupkan api hingga tinggi, dan bawa campuran ke dalam mendidih. Masukkan garam, lada hitam, dan lada cayenne tanah (anda juga boleh menambah herba ke citarasa anda).
5. Kurangkan api, letakkan penutup pada kuali dan masak sehingga campuran lembut (sekitar 30 minit). Jangan lupa untuk menggerakkannya dari semasa ke semasa untuk menjaga nasi daripada melekat. Pelbagai nasi mempunyai masa memasak yang berbeza, jadi pastikan nasi sebenarnya dimasak.
6. Jambalaya anda sudah siap.

Gumbo vs Jambalaya

Apakah perbezaan antara Gumbo dan Jambalaya?

• Walaupun Gumbo adalah sup, Jambalaya adalah kaserol.
• Gumbo secara tradisional dihidangkan dengan nasi sebagai hidangan sampingan walaupun dapat disajikan dengan hidangan sampingan yang disukai. Jambalaya, sebaliknya, termasuk beras sebagai bahan wajib dalam proses memasak.

Carta Perbandingan