Perbezaan antara Hake dan Pollock

Hake vs Pollock

Ikan adalah salah satu makanan ruji yang kita makan setiap hari tetapi sering mengambil kesempatan dari mana asalnya. Di banyak tempat di dunia, ikan putih dimakan setiap hari. "Ikan Putih" adalah istilah yang sering digunakan dalam perikanan yang merujuk kepada spesies yang hidup dan dituai berhampiran bahagian bawah dasar laut (aka Demersal Fish). Ini termasuk cod dan haddock biasa. Hake dan Pollock adalah dua jenis ikan putih yang kurang dikenali.

Ikan Hake adalah ikan air kecil yang cetek yang diklasifikasikan sebagai ikan putih. Hake berasal dari keluarga Phycidae, yang merupakan perintah gadiformes. Ia tumbuh hingga kira -kira 3 kaki panjang dan beratnya kira -kira 8 lbs., tetapi spesimen yang lebih besar tidak pernah didengar sehingga mencapai 60 lbs. Spesies ini kekal di dalam air laut dalam sepanjang hari dan dinaikkan ke kedalaman yang lebih tinggi pada waktu malam. Mereka memakan ikan yang lebih kecil dan mangsa kecil lain yang boleh didapati di kedalaman yang sama yang mereka tinggal. Habitat mereka bervariasi sehingga 350 meter secara mendalam. Lelaki dan perempuan yang tidak sukar jika tidak dapat dibezakan tanpa pengawasan yang dekat. Semasa pemijahan, telur telur terapung ke permukaan air. Selepas larva berkembang, Hakes muda akan bergerak lebih jauh ke laut hingga kira -kira 200 meter atau lebih. Jangka hayat Hake dapat mencapai kira -kira 14 tahun.

Terdapat kira -kira 12 spesies Hakes di dunia, yang paling terkenal adalah Hake Argentinian yang terdapat di Argentina (serta bahagian -bahagian Uruguay); Hake Eropah di Mediterranean dan Laut Hitam (kebanyakannya Perancis, Greece, Itali, Sepanyol); Hake luar pesisir, yang biasa di Amerika Syarikat; Hake Selatan yang terdapat di Chile dan Peru; dan air cetek dan air yang mendalam kedua-duanya asli di Atlantik Selatan. Ini adalah spesies yang paling biasa dan komersil yang dituai sebagai hasil di lokasi masing -masing. Menangkap Hake terutamanya melalui trawling (untuk hake dalam air) dan trawling di pantai atau memancing garis panjang.

Hakes cetek dan dalam air terutamanya dalam permintaan yang tinggi, terutamanya di kawasan Eropah seperti Portugal dan Sepanyol. Di Sepanyol sahaja, Hake terdiri daripada kira-kira 25-30 peratus daripada penggunaan ikan tahunan di negara ini. Perancis dan Itali juga terkenal dengan berapa banyak hake yang dimakan setahun. Hake biasanya diedarkan sama ada segar atau beku, sebagai fillet atau steak, dan sebagai masin atau asap.

Pollock (juga salah disebut sebagai "Pollack") adalah pelbagai ikan putih genus Pollachius. Sebenarnya terdapat dua spesies Pollachius: Pollachius dan Virens; Walau bagaimanapun, kedua -duanya biasanya dirujuk sebagai Ikan Pollock. Kedua -dua spesies Pollachius ini boleh tumbuh hingga 3 kaki panjang atau lebih dan beratnya sekitar 40 lbs. Perbezaan antara kedua -dua spesies dapat terbukti dalam panjang rahang mereka (dengan pollachius mempunyai rahang yang lebih rendah) dan warna skala mereka, kerana polachius mempunyai warna coklat atau emas (dengan naungan yang lebih gelap di sepanjang punggungnya) sementara Virens mempunyai warna perak dengan warna kehijauan di belakangnya. Terdapat juga spesies lain yang disebut sebagai Pollock tetapi bukan dari genus Pollachius. Ini termasuk Pollock Alaskan dan Pollock Norway. Walau bagaimanapun, mereka berdua tergolong dalam genus Theragra, yang berkaitan dengan genus Pollachius oleh keluarganya Gadidae.

Pollock tidak begitu popular seperti ikan putih sehingga tahun -tahun kebelakangan ini disebabkan oleh penangkapan ikan dan ikan Haddock yang berlebihan. Oleh sebab itu, Pollock telah meningkat dalam permintaan dan bukan hanya menjadi alternatif kepada COD dan Haddock. Ia sangat popular di Norway sebelum ini, tetapi telah menikmati penggunaan yang lebih besar di Jerman, Korea, dan United Kingdom. Pollock diedarkan sama ada segar atau beku, kebanyakannya dipotong sebagai fillet, walaupun ia juga disediakan sebagai cincang, masin, atau merokok.

Ringkasan:

1.Hake dan Pollock adalah kedua -dua jenis ikan putih.
2.Terdapat kira -kira 12 spesies Hake berbanding 2 Pollock (Pollock Alaskan dan Norway sebenarnya adalah genus yang berbeza).
3.Hake popular di kawasan Eropah seperti Perancis, Itali, Portugal, dan Sepanyol; Pollock popular di Alaska dan Norway tetapi semakin meningkat di kawasan Jerman, Korea, dan United Kingdom sebagai alternatif kepada COD.
4.Kedua -dua Hake dan Pollock diedarkan sebagai segar atau beku serta dalam potongan fillet dan steak dan disediakan sama ada sebagai masin atau asap.