Perbezaan antara Chef Ketua dan Chef Eksekutif

Anda mungkin telah mengarahkan perkhidmatan seorang chef eksekutif atau koki kepala pada satu ketika. Atau masakan yang dipilih yang disediakan oleh koki kepala dan kadang -kadang koki eksekutif. Tetapi, adakah anda tahu perbezaan antara kedua -dua istilah? Mari mulakan dengan mendefinisikan seorang tukang masak. Ini adalah pedagang atau tukang masak profesional yang membanggakan diri dalam kemahiran semua aspek penyediaan makanan. Selalunya, koki memberi tumpuan kepada masakan tertentu. Terdapat istilah yang berbeza yang digunakan untuk merujuk kepada koki. Dalam artikel ini, kita akan melihat perbezaan antara Chef Ketua dan Chef Eksekutif.

Siapa Chef Ketua?

Ini adalah tukang masak yang mempunyai kawalan penuh dalam menjalankan seluruh dapur. Antara tugasnya atau termasuk menguruskan pekerja dapur, mewujudkan menu, menguruskan bekalan dan mengawal kos yang ditanggung di dapur. Dalam kebanyakan kes., Chef kepala dapat mewakilkan tugas mereka kepada kakitangan junior. Sebagai contoh, walaupun di hadapan seorang chef kepala, tugas seperti penyediaan bahan memasak sering diwakilkan kepada kakitangan yang lebih rendah dalam hierarki.

Siapa Chef Eksekutif?

Seorang eksekutif adalah seorang chef yang menjalankan tugas pengurusan dalam sebuah pertubuhan. Dia berada di puncak struktur pengurusan dapur. Dan kerana ini, anda hampir tidak akan mencari eksekutif di pertubuhan kecil. Sebaliknya, mereka boleh didapati di pertubuhan dapur yang besar. Peranan utama mereka adalah untuk menyediakan perkhidmatan pengurusan dalam pertubuhan. Mereka juga bertanggungjawab untuk menguruskan operasi di pelbagai cawangan di sebuah pertubuhan. Peranan lain melibatkan kos dan perancangan dan menyemak semula menu. Chef Eksekutif jarang masak di mana -mana pertubuhan.

Persamaan antara Chef Ketua dan Chef Eksekutif

• Kedua -duanya terlibat dalam menjalankan dapur

Perbezaan antara Chef Ketua dan Chef Eksekutif

Definisi

A Chef Head adalah seorang chef yang mempunyai kawalan penuh dalam menjalankan keseluruhan penubuhan dapur. Sebaliknya, seorang chef eksekutif adalah seorang chef yang menjalankan tugas pengurusan dalam sebuah pertubuhan.

Pangkat

Walaupun seorang chef kepala datang kedua di hierarki dapur di sebuah pertubuhan, seorang chef eksekutif mendahului dalam struktur pengurusan dapur.

Peranan

Peranan seorang chef kepala melibatkan menguruskan pekerja dapur, mewujudkan menu, menguruskan bekalan dan mengawal kos yang ditanggung di dapur. Sebaliknya, peranan seorang chef eksekutif termasuk penyediaan perkhidmatan pengurusan, pengurusan operasi di pelbagai cawangan serta menelan, merancang dan menyemak semula menu.

Peranan memasak

Walaupun seorang chef kepala boleh menjalankan tugas memasak, seorang chef eksekutif tidak memasak.

Ketua Chef vs. Chef Eksekutif: Jadual Perbandingan

Ringkasan Ketua Chef vs. Chef Eksekutif

A Chef Head adalah seorang chef yang mempunyai kawalan penuh dalam menjalankan keseluruhan penubuhan dapur. Dia datang kedua di hierarki dapur di sebuah pertubuhan. Juga, koki kepala kadang -kadang terlibat dalam tugas memasak. Sebaliknya, seorang chef eksekutif adalah seorang chef yang menjalankan tugas pengurusan dalam sebuah pertubuhan. Ini adalah persona paling atas dalam struktur pengurusan dapur dan tidak memasak.