Perbezaan antara masakan induksi dan ketuhar

Cooktop induksi vs ketuhar

Orang yang memasak secara teratur atau berminat untuk memasak mungkin tidak mempunyai kekeliruan mengenai perbezaan antara induksi cooktop dan ketuhar, tetapi orang yang tidak mengetahui teknik memasak yang berbeza atau yang tidak mengetahui dapur yang berbeza untuk memasak mungkin mempunyai kekeliruan. Perbezaan asas antara cooktop induksi dan ketuhar adalah bahawa ia digunakan untuk pelbagai jenis memasak.

Cooktops adalah pelbagai jenis. Mereka boleh menjadi dapur gas, dapur gegelung elektrik, atau cooktop induksi. Cooktops ini berbeza antara satu sama lain dengan cara proses pemanasan berlaku, dan proses di mana peralatan memasak cukup dipanaskan untuk memasak makanan. Dalam artikel ini kita akan membincangkan cooktop induksi dan fungsinya.

Cooktop induksi
Cooktop induksi menggunakan haba yang dihasilkan oleh induksi. Tenaga elektrik dipindahkan dari induksi ke periuk memasak melalui gegelung dawai yang diletakkan di bawah peralatan memasak. Untuk menggunakan cooktop induksi, perkakas perlu menjadi konduktor elektrik ferromagnetik dan baik. Medan magnet berayun dihasilkan semasa arus elektrik bergantian melalui gegelung di masak. Medan magnet ini mendorong arus elektrik di dalam periuk memasak yang memanaskan periuk memasak. Haba yang dihasilkan di dalam periuk adalah disebabkan oleh pemanasan rintangan. Walaupun arus mengalir di dalam periuk besar, ia telah dihasilkan oleh voltan rendah, oleh itu tenaga disimpan dengan induksi cooktops.

Salah satu kelebihan utama induksi cooktop adalah bahawa ia lebih cekap tenaga daripada mana -mana masakan tradisional lain. Dalam cooktops induksi, hanya periuk yang dipanaskan, oleh itu kurang tenaga diperlukan. Kelebihan lain adalah bahawa mereka lebih selamat kerana tidak ada api atau gegelung panas yang dipanaskan di sekitar periuk memasak.

Walaupun kelebihan besar induksi cooktop mempunyai lebih banyak cooktop tradisional, batasan tertentu hadir. Faktor pembatas pertama ialah penggunaan perkakas yang diperbuat daripada bahan ferromagnetik. Sekiranya logam lain seperti aluminium digunakan, medan magnet menembusi secara meluas, dan arus elektrik yang diinduksi mendapati kurang rintangan, oleh itu perkakas tidak dipanaskan. Alat gelas dan perkakas seramik tidak dapat digunakan.

Ketuhar
Ketuhar adalah ruang terisulasi termal yang digunakan untuk baking, pemanasan, pengeringan, dll. Ketuhar adalah pelbagai jenis. Ketuhar mungkin ketuhar bumi, ketuhar seramik, oven gas, oven batu, dan ketuhar gelombang mikro. Mereka digunakan untuk memasak dan tujuan lain seperti untuk membuat tembikar, dll. Kami akan membincangkan ketuhar untuk memasak di sini. Ketuhar digunakan untuk teknik memasak yang berbeza seperti baking, panggang, masak, dan rotisserie.

Ketuhar sama ada gas atau ketuhar elektrik. Mereka mempunyai gegelung pemanasan di bahagian atas dan bawah untuk kaedah memasak yang berbeza. Sama ada akan ada satu gegelung atau gegelung atas dan bawah yang dipanaskan. Suhu dikawal di ketuhar oleh tombol luar, dan suhu yang berbeza adalah untuk kaedah yang berbeza.

Ringkasan:

1.Cooktop induksi menggunakan haba yang dihasilkan oleh induksi untuk memasak; ketuhar adalah bilik terlindung yang digunakan untuk memasak yang didorong oleh gas atau elektrik.
2.Cooktops induksi digunakan untuk menggoreng, menyemai, memanggang, dan lain -lain; Ketuhar digunakan untuk membakar, pemanasan, pengeringan, panggang, dll.
3.Cooktops induksi jauh lebih cekap tenaga daripada ketuhar.

.