Perbezaan antara jalapenos dan cili hijau
- 4617
- 557
- Stuart Kovacek
Lada (capsicum annuum) diklasifikasikan kepada dua jenis: lada manis dan panas. Cabai hijau dan jalapenos adalah lada panas yang ditandai oleh dinding nipis dan rasa yang berapi -api, gurih dari kapsul alkaloid yang dibuat dalam membran buah. Tidak ada perbezaan antara jalapenos dan lada cabai secara botani atau bahkan pada pandangan sepintas lalu di bahagian luar. Walau bagaimanapun, mereka muncul dalam makanan yang berbeza untuk mendapatkan pelbagai citarasa.
Carta ringkasan
| KESATUAN KREDIT | Bank |
| Ia adalah untuk keuntungan |
| Kriteria kelayakan yang teruk |
| Kadar faedah dan kos urus niaga lebih tinggi |
| Bank lebih banyak diedarkan. |
| Mereka menawarkan pelbagai produk dan sedikit literasi kewangan |
pexels/https: // www.pexel.com/foto/orang-holding-hantu-pepper-7613425/
Definisi
Jalapeno adalah kultivar pod lada bersaiz sederhana dari spesies Capsicum Annuum. Jalapeno Chile matang adalah panjang 5-10 cm (2-4 in) dan digantung dengan 25-38 mm (1-112 in) luas, bulat, tegas, lancar.
Cili hijau adalah sejenis lada hijau panas yang termasuk "Anaheim" (Capsicum Annuum Anaheim), Jalapeno (Capsicum Annuum), dan Cayenne (Capsicum Annuum "Cayenne"). Istilah ini, bagaimanapun, lebih banyak digunakan untuk merujuk kepada lada New Mexico yang besar dan ringan seperti Anaheim.
Jalapenos vs. Cili hijau
Tahap haba cili hijau dan jalapenos berbeza dengan ketara. Skala haba Scoville mengira jumlah capsaicinoids dalam lada, yang membolehkan penilaian saintifik panas lada. Chilis hijau mengandungi antara 2 500 dan 8 000 shu (unit haba Scoville), sedangkan jalapenos mempunyai antara 5,000 dan 15,000 shu. Walau bagaimanapun, unit yang tepat berbeza pada jenis cabai dan faktor lain seperti cuaca dan keadaan pertumbuhan.
Chiles hijau sangat ringan sehingga dapat digunakan dalam kuantiti yang banyak dalam resipi. Jalapenos lebih panas dan sering digunakan sebagai hiasan dan bukannya bahan utama.
Jalapenos biasanya diambil apabila mereka menjadi hijau dan tidak dibenarkan matang atau bertukar menjadi merah. Sekiranya ini berlaku, rasa yang diberikannya berkurang. Sebaliknya, cili biasanya dibenarkan berkembang sepenuhnya dan bertukar menjadi merah sambil mengekalkan kualiti yang boleh diterima.