Perbezaan antara jem dan jeli

Walaupun jeli, jem, marmalade, dan chutney mempunyai bahan -bahan yang sama dan semua melibatkan beberapa gabungan buah, gula, dan panas, mereka pasti tidak semua perkara yang sama. Terdapat banyak perbezaan antara jeli, jem, chutney dan marmalade - dan hari ini kita akan membincangkan perbezaan dan persamaan antara jem dan jeli.

Ringkasan Jadual

Getty Images / DigitalVision / Thomas Barwick

Definisi

Jus buah atau sayur adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat jeli. Ia mempunyai penampilan yang bersih dan tekstur yang kukuh yang menjadikannya tegas. Jus diekstrak dengan melembutkan buah -buahan atau buah -buahan yang dihancurkan di dalam air, kemudian menenggelamkan kulit dan pulpa dari cecair melalui colander yang dipenuhi dengan cheesecloth atau beg jeli. Penangkapan ini menjamin bahawa jeli yang dihasilkan jelas.

Jam adalah penyebaran tebal yang dihasilkan dari buah -buahan yang dihancurkan atau tumbuk yang menyimpan bentuknya tetapi kurang padat daripada jeli. Jem, tidak seperti jeli, tidak telus dan mungkin mengandungi bit buah atau zarah. Walau bagaimanapun, batang dan lubang buah dikeluarkan semasa pengeluaran.

Jam vs Jelly

Walaupun kesesakan dan jeli adalah spread yang manis, melekit, dan lazat, makanan yang dibuat dengan bahan -bahan yang sama: buah, gula, air, pektin, dan asid - biasanya dari jus lemon; Mereka berbeza dalam tekstur, penampilan, perkadaran bahan -bahan bersama mereka, dan bagaimana mereka menggunakan atau memasukkan buah. Kesesakan mengandungi zarah buah komponen mereka, sementara jeli mempunyai tekstur telus yang jelas dan licin. Ia mempunyai tekstur yang lebih longgar, lebih banyak daripada jeli, dengan perkara seperti biji atau kulit kadang -kadang muncul (memikirkan jem strawberi atau blueberry, sebagai contoh).