Perbezaan antara jem dan marmalade

Jam vs. Marmalade

Adakah anda suka makan jeli, kesesakan dan konservasi? Bagaimana dengan marmalade? Produk ini secara kolektif dikenali sebagai pemeliharaan buah. Mereka adalah yang biasanya anda lihat dalam tin, atau mereka boleh dibotolkan untuk penyimpanan yang berpanjangan. Pemeliharaan yang disebutkan sebelumnya kemungkinan besar sama, tetapi ia berbeza sedikit, bergantung kepada bahan -bahan yang digunakan untuk menyediakan setiap jenis pemeliharaan buah.

Demi perbincangan, lebih baik perhatikan perbezaan antara dua buah yang dipelihara, dan ini adalah jem dan marmalade. Untuk memulakan, kesesakan mengandungi kedua -dua jus buah dan beberapa keping dagingnya. Di samping itu, beberapa buku memasak profesional menggambarkan kesesakan sebagai buah -buahan yang telah dimasak atau dimasak. Kesesakan biasanya menggunakan satu jenis buah atau sayur -sayuran, dan bukan gabungan dua atau lebih. Beri dan buah -buahan yang lebih kecil sering dilihat sebagai bahan utama untuk kesesakan buah yang paling popular hari ini.

Anda boleh mengetahui sama ada jem tertentu disediakan dengan baik dengan mencuba, dan merasakan konsistensi keseluruhannya. Kesesakan terbaik, seperti yang mereka katakan, adalah yang lembut dan juga konsisten. Anda tidak boleh merasakan kepingan buah. Kesesakan ini juga berkongsi warna penuh dan cerah, ditambah dengan tekstur setengah jeli, yang boleh disebarkan secara merata, tanpa perasan apa -apa cecair yang dapat dipisahkan dari campuran. Untuk menyediakan jem, seseorang mesti memotong atau menghancurkan buah, dan kemudian memanaskan komponen dalam campuran air gula untuk memanfaatkan pektin buah. Produk yang dihasilkan adalah jem sebenar, yang kemudiannya baru dimeteraikan dalam bekas kaca atau dalam tin.

Marmalade berkait rapat dengan jem. Mereka sebenarnya menyerupai hubungan sepupu pertama. Seperti jem, ia berada di bawah kategori pemeliharaan buah, tetapi ia hanya diperolehi dari gabungan buah sitrus tulen dan campuran gula air. Variasi marmalade lain menggunakan beberapa semangat atau kulit sitrus (bukan seluruh buah). Bahan ini menambah rasa pahit yang sedikit ke marmalade kerana minyaknya. Oren mungkin buah sitrus yang paling popular untuk digunakan untuk marmelade. Buah sitrus lain yang mengambil tempat jeruk standard adalah limau gedang, kapur dan lemon.

Semua dalam semua, jem dan marmalade berbeza dalam aspek berikut:

1. Jam dibuat dari satu jenis buah atau sayur -sayuran, sedangkan marmalade mesti menggunakan buah sitrus dalam penyediaannya.

2. Jams pada dasarnya menggunakan seluruh buah dengan menghancurkan, puri dan memasak, sedangkan marmalade terdiri daripada kulit sitrus (rind), pulpa dan jus (bukan seluruh buah).