Perbezaan antara susu dan mentega

Susu adalah makanan cair legap yang diperoleh dari kelenjar mammary haiwan dan merupakan sumber pemakanan yang digunakan oleh manusia. Bahan -bahan susu mentah berbeza mengikut spesies yang diperolehi dari berdasarkan protein, kalsium, lemak tepu dan vitamin C. Susu lembu digunakan secara meluas sebagai minuman oleh manusia dan digunakan untuk mengeluarkan banyak produk seperti coklat, ais krim, yogurt, mentega dll.

Buttermilk diperoleh apabila lemak telah diambil dari susu untuk membuat mentega. Buttermilk jauh lebih rendah dalam kalori dan kandungan lemak tetapi tinggi kalsium, vitamin B12 dan kalium daripada susu biasa. Satu cawan buttermilk mungkin mengandungi sehingga 99 kalori manakala susu mungkin mengandungi sehingga 157 kalori. Juga, satu cawan akaun buttermilk untuk 2.2 gram lemak manakala jumlah susu yang sama memberi anda 9 gram lemak. Buttermilk juga mudah dihadam daripada susu.

Susu juga boleh merujuk kepada pengganti bukan haiwan putih seperti susu beras, susu badam, susu soya dan santan. Susu lembu diproses di seluruh dunia pada skala perindustrian untuk penggunaan manusia. Susu untuk produk tenusu dan makanan manusia juga diperolehi dari unta, keldai, domba, yaks dan kambing. Susu juga kadang -kadang homogen untuk mengelakkan krim daripada memisahkannya dan meninggalkan sisa yang lebih kurus.

Buttermilk juga boleh merujuk kepada minuman susu yang ditapai terutamanya di negara -negara yang mempunyai iklim yang hangat. Sama ada buttermilk telah disediakan oleh susu tradisional atau berbudaya, ia mempunyai ketegangan tidak seperti susu kerana kandungan asid laktik yang tinggi yang dihasilkan oleh bakteria semasa proses penapaian. Buttermilk lebih tebal daripada susu biasa. Walau bagaimanapun, mentega yang disediakan secara tradisional lebih kurus daripada buttermilk berbudaya. Buttermilk tradisional digunakan lebih banyak di negara -negara Asia dan sangat jarang di barat.