Perbezaan antara MSG dan garam

MSG vs garam

Seperti segala -galanya di planet ini, perkara mempunyai fungsi sendiri. Beberapa perkara terbaik di planet ini kita dapat berterima kasih kepada Tuhan adalah perasa makanan dan rempah -rempah. Penambah makanan ini menjadikan hidangan yang tidak bermaya menjadi makanan yang mewah. Oleh itu, kami dapat menikmati makanan kami dan bukannya makan makanan dan hidangan hambar.

Kita juga harus berhutang terima kasih kepada kemanusiaan untuk menemui perasa makanan ini dan menerapkannya untuk setiap hidangan yang kami ada di dapur kami. Salah satu daripadanya ialah MSG dan Garam. Kedua -dua bahan ini digunakan secara meluas dari negara terkecil hingga ekonomi terbesar. Oleh itu, kebanyakan orang di planet ini telah memakan kedua -dua bahan ini.

MSG, atau juga dikenali sebagai monosodium glutamat atau natrium glutamat, adalah asid amino yang tidak penting yang merupakan garam natrium asid glutamat. Nama popular MSG adalah ajinomoto atau vetsin di beberapa negara Asia. Ia ditemui di Jepun, dan kemudiannya dipatenkan oleh Syarikat Ajinomoto pada tahun 1909. Garam, sebaliknya, adalah mineral. Tidak seperti MSG, yang terdiri daripada natrium dan asid glutamat, garam semata -mata terdiri daripada natrium klorida. Garam penting dalam makhluk hidup kerana ini adalah salah satu ion utama di dalam badan. Garam telah digunakan sejak tamadun terawal untuk pemeliharaan dan perasa makanan.

Mengenai rasa, garam masin. Rasa msg, sebaliknya, tidak asin tetapi itu adalah apa yang anda panggil "rasa umami."Ia adalah rasa yang meningkatkan lelangit mereka yang akan menggunakannya. Garam mempunyai banyak kegunaan selain menjadi perasa makanan. Ia boleh digunakan untuk memelihara makanan. Ia boleh digunakan sebagai gosok untuk badan dan sebagainya dan sebagainya. Garam juga dicampur dengan bahan lain, seperti soya untuk menghasilkan kicap dan ikan untuk menghasilkan sos ikan. MSG, sebaliknya, hanya digunakan sebagai perasa dan tidak boleh digunakan untuk perkara lain. Garam lebih murah berbanding MSG walaupun MSG juga murah.

Garam yang berlebihan berbahaya kepada badan. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan
1500 mg. natrium sehari. Jumlah garam yang berlebihan di dalam badan boleh menyebabkan hipertensi dan kegagalan buah pinggang. Sedikit garam di dalam badan juga menyebabkan kesan maut pada badan. MSG, sebaliknya, selamat untuk dimakan seperti yang diterbitkan dalam kajian oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

Kedua -dua MSG dan garam adalah penambah makanan yang penting. Kita tidak dapat membayangkan bagaimana industri makanan akan berkembang tanpa dua perasa makanan penting ini.

Ringkasan:

1.Garam semata -mata natrium klorida manakala MSG terdiri daripada natrium dan asid glutamat.
2.Garam mempunyai banyak kegunaan walaupun menjadi penambah makanan, tetapi MSG hanya digunakan sebagai penambah makanan.
3.Garam bersifat masin manakala msg mempunyai "rasa umami."
4.Garam memudaratkan jumlah besar dan kecil manakala MSG selamat digunakan.