Perbezaan antara mi dan spageti

Pasta, atau sekurang -kurangnya spageti, kelihatan seperti mi yang beberapa percaya mereka berkongsi asal -usul yang sama walaupun diiktiraf di benua yang sama sekali berbeza.

Ringkasan Jadual

Unsplash

Definisi

Mi disediakan dari doh yang tidak beragi yang dilancarkan rata, dihiris, diregangkan, atau diekstrusi ke jalur panjang atau tali. Mi dihasilkan dari beberapa bahan kanji, termasuk kentang, kacang mung, gandum, soba, nasi, acorn, dan lain -lain. Mereka biasanya dipasangkan dengan sup dan kaserol. Mi boleh disimpan sejuk untuk tempoh singkat atau dikeringkan dan disimpan untuk kegunaan kemudian.

Pasta adalah hidangan tradisional Itali yang terdiri daripada adunan yang diperbuat daripada gandum durum, telur dan air, diekstrusi atau dicap ke dalam pelbagai bentuk, dan dimasak dalam air mendidih.

Mi vs pasta

Mie dibuat dari gandum yang lebih lembut, sedangkan gandum pasta dibuat dari pelbagai durum keras yang tumbuh di rantau Mediterranean. Mi gandum yang lebih lembut mempunyai warna yang lebih ringan, tekstur yang lebih lancar, sutera, dan masak lebih cepat. Sebaliknya, pasta gandum durum yang lebih sukar mempunyai warna yang lebih emas, tekstur elastik yang kuat, dan gigitan yang lebih keras.
Di samping itu, mi biasanya mengandungi garam, yang ditambah untuk melembutkan protein dan membantu mengikat doh, sedangkan pasta terutamanya bebas garam. Ini bermakna tiada garam tambahan diperlukan semasa memasak mi.
Pasta biasanya dibuat dengan telur di doh dan dihiris dengan mesin. Adunan mi biasanya tidak mengandungi telur dan diregangkan dengan tangan. Juga, sementara pasta wujud dalam pelbagai bentuk dan bentuk, seperti rigatoni dan linguine, hanya bentuk seperti spageti rentetan dikaitkan dengan mi.
Akhirnya, mi murah dan disajikan dalam sup, sup, atau kaserol. Pasta adalah hidangan utama dengan sendirinya dan biasanya hanya diatur dengan sos.