Perbezaan antara pancake dan wafel

Pancake vs Waffles

Bagi kebanyakan orang Amerika, pancake dan wafel adalah kegemaran sarapan pagi. Berpartu dengan sirap yang lazat dan mentega segar, cair, makanan sarapan ini bahkan dapat memenuhi makan tengah hari hujung minggu anda. Bahan utama kedua -duanya hanya tepung, telur, dan serbuk penaik. Tetapi bukannya menggunakan ragi untuk pertumbuhan, telur adalah bahan pilihan kerana ringan, sehingga menjadikan kedua -dua itu menjadi sejenis roti cepat. Hari ini, terdapat banyak campuran wafel dan pancake yang disediakan secara komersil yang sangat mudah dimasak.

Wafel biasa seperti sepupu rapat pancake. Mereka sangat berkaitan tetapi hanya berbeza dengan beberapa aspek. Terutama, wafel mempunyai kandungan lebih banyak lemak (minyak) daripada pancake yang mungkin bertanggungjawab untuk memberikan wafel tandatangannya di luar permukaan yang segar. Di samping itu, wafel memerlukan lebih banyak telur dalam campuran untuk menjadikannya lebih ringan daripada penkek. Ada yang perlu memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengalahkan putih sehingga menjadi kaku sebelum menggabungkannya dengan adunan. Ini akan menyumbang kepada adunan yang lebih lembut (campuran beberapa tepung dan cecair lain seperti air dan susu). Di samping itu, ada yang menambah lebih banyak gula dalam adunan wafel untuk membuat wafel keemasan.

Kedua -duanya juga berbeza dari segi teknik memasak atau peralatan yang digunakan dalam memasak. Untuk wafel, pembuat wafel khas seperti besi wafel adalah pilihan yang ideal. Besi boleh dibentuk bulat atau persegi, dan reka bentuknya menentukan ketebalan produk akhir. Beberapa wafel akan berakhir lebih tebal daripada biasa seperti dalam kes wafel Belgium.

Secara tradisinya, besi ini dipanaskan di atas dapur, tetapi pada masa kini, besi wafel elektrik sudah dijual. Besi wafel mempunyai bentuk dalaman yang unik yang menyumbang kepada lekukan tandatangan wafel. Ia juga memasak adunan wafel lebih cepat berbanding memasaknya di peralatan penaik lain. Hasilnya adalah wafel yang bukan hanya rangup di luarannya tetapi juga lembut di dalamnya. Pancake dimasak secara berbeza kerana anda menggunakan kuali goreng atau panas. Kerana ini, pancake biasanya berbentuk bulat.

Ringkasan:

1.Wafel mempunyai lebih banyak lemak kerana penambahan lebih banyak minyak.
2.Wafel lebih lembut dan lebih ringan daripada penkek kerana penambahan lebih banyak telur dan cara putih telur dipukul secara berasingan sehingga kaku.
3.Waffles mempunyai luaran crisper daripada penkek.
4.Wafel dimasak menggunakan besi wafel semasa pancake dimasak menggunakan kuali atau griddle goreng.
5.Wafel mengambil bentuk besi wafel yang digunakan. Mereka boleh bulat atau persegi, tetapi mereka biasanya mempunyai rupa yang ganjil, diindentifikasi, seperti grid di luar mereka berbanding dengan pancake bulat.
6.Topping sirap mentega dan maple biasanya kolam di permukaan waffle semasa diserap di permukaan penkek.