Perbezaan antara pasli dan ketumbar

Kedua -dua ketumbar dan pasli adalah dua daun biasa, yang banyak digunakan di dunia masakan. Kerana persamaan mereka dalam penampilan dan rasa, ramai orang tidak dapat memberitahu perbezaannya. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa kedua -dua ketumbar dan pasli mempamerkan sejumlah besar perbezaan.

• Apa itu pasli?

  

Pasli adalah tumbuhan berdaun dari keluarga Apiaceae yang dikenali dalam istilah saintifik sebagai petroselinum crispum. Daun berwarna hijau terang, yang digunakan sebagai rempah dalam penyediaan makanan. Produk ini digunakan secara meluas di rantau Timur Tengah dan Amerika dengan tujuan menambah rasa dan menjadikan makanan menjadi menarik.

• Apa itu ketumbar?

  

Ketumbar adalah produk berdaun yang digunakan sebagai ramuan dalam penyediaan makanan di pelbagai bahagian dunia. Penggunaan ketumbar menambahkan rasa ke hidangan dengan menggunakan daunnya yang pedas dan segar. Penting untuk diperhatikan bahawa daun ketumbar dan biji hancur boleh ditambah kepada makanan semasa memasak atau menambahkannya apabila makanan siap kerana mereka akan menawarkan perkhidmatan yang sama.

Perbezaan antara pasli dan ketumbar

1. Nilai pemakanan di pasli dan ketumbar

Walaupun persamaan yang signifikan antara kedua -dua daun, salah satu perbezaan utama antara pasli dan ketumbar adalah komposisi pemakanan. Pasli sangat dikenali mengandungi vitamin k, c, dan a. Selain itu; Flavonoid, apigenin, dan luteolin ditemui di pasli pada peratusan yang lebih besar. Sebaliknya, daun dan biji ketumbar diketahui mengandungi vitamin tertentu yang serupa dengan pasli tetapi rendah komposisi. Walau bagaimanapun, daun ketumbar dan biji mempunyai komposisi mineral yang sederhana dan komposisi serat pemakanan yang tinggi.

2. Penggunaan pasli dan ketumbar

Perbezaan kedua yang ketara antara pasli dan ketumbar adalah bagaimana ketumbar dan pasli digunakan. Di pasli, kedua -dua daun dan akar digunakan semasa penyediaan hidangan makanan untuk menambah rasa dan hiasan. Daun pasli hijau dicincang dan ditaburi di atas produk makanan untuk menambah rasa, terutama ketika makanan masih panas. Akar pasli digunakan untuk menyediakan sup dan rebus sementara pada masa yang sama digunakan sebagai makanan ringan atau sayur -sayuran. Untuk ketumbar, rasa digunakan dalam pelbagai hidangan dan dalam pengeluaran teh berperisa. Selain itu, benih dipanggang dan dihancurkan untuk menyediakan serbuk kari, yang digunakan untuk menambah rasa makanan.

3. Kesan kesihatan dan kesan sampingan di pasli dan ketumbar

Walaupun kedua -dua ketumbar dan pasli menjadi sumber vitamin dan pelbagai nutrien, mereka mempunyai beberapa kesan terhadap kesihatan individu, yang dipamerkan dalam pelbagai istilah. Kajian penyelidikan yang berbeza telah menunjukkan bahawa pasli tidak menyebabkan tindak balas alahan. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa penggunaan pasli yang berlebihan mungkin menyebabkan kesan uterotonik, yang menyebabkan ia dihalang atau dielakkan oleh wanita hamil. Sebaliknya, ketumbar menyebabkan tindak balas alergi dan kesan sampingan kesihatan kepada sejumlah besar orang. Ini menjelaskan mengapa sesetengah orang tidak menggunakan ketumbar atau mengalami pedih ulu hati setelah memakan makanan yang dibumbui dengan ketumbar.

4. Bahagian yang boleh dimakan dari tumbuhan pasli dan ketumbar

Perlu diingat bahawa bahagian yang boleh dimakan berbeza antara ketumbar dan pasli. Selain itu, terdapat perbezaan yang signifikan antara biji pasli dan ketumbar. Benih pasli berbentuk bujur dan menyediakan minyak yang mencukupi yang digunakan untuk tujuan perubatan. Benih ketumbar mempunyai bentuk sfera dan digunakan sebagai rempah berperisa. Di samping itu, daun dan akar adalah satu -satunya bahagian pasli yang boleh dimakan sementara biji digunakan untuk pengekstrakan minyak. Sebaliknya, semua bahagian ketumbar (biji, daun, dan akar) boleh dimakan.

5. Asal dan Biologi Pokok Parsley dan Kenir

Negara asal dan ciri -ciri biologi antara ketumbar dan pasli mempamerkan beberapa perbezaan. Parsley diketahui berasal dari rantau Mediterranean dan negara -negara di rantau Timur Tengah. Berkenaan dengan biologi pokok, pasli berkelakuan berbeza di pelbagai wilayah. Kilang tumbuh setiap tahun di kawasan tropika dan subtropika semasa ia tumbuh dua tahun di kawasan sederhana. Sebaliknya, ketumbar dipercayai berasal dari Asia Barat dan wilayah Eropah Selatan. Perlu diingat bahawa ketumbar adalah loji tahunan, yang bermaksud ia tumbuh setahun sekali.

6. Rasa dan penampilan pasli dan ketumbar

Rasa dan penampilan adalah ciri -ciri fizikal yang boleh digunakan untuk menunjukkan perbezaan antara ketumbar dan pasli. Seseorang dapat membezakan antara kedua -dua tumbuhan oleh fakta bahawa ketumbar lebih pedas dan lebih berperisa daripada pasli. Sebaliknya, rasa pasli boleh digambarkan sebagai ringan dan berumput. Dari segi warna dan bentuk, daun ketumbar mempunyai warna hijau yang mendalam dengan serrasi yang lebih tajam dan bentuk bulat. Sebaliknya, daun pasli berwarna hijau cerah sementara pada masa yang sama mempamerkan bentuk keriting.

Jadual menunjukkan perbezaan antara pasli dan ketumbar

Ringkasan pasli dan ketumbar

• Rupa -rupanya, ia menjadi sukar untuk membezakan antara ketumbar dan pasli. Terdapat banyak persamaan yang besar dari warna hingga pedas. Walau bagaimanapun, analisis dekat kedua -dua tumbuhan menunjukkan sejumlah besar perbezaan seperti yang dibincangkan di atas.
• Kedua -dua ketumbar dan pasli adalah daun biasa, yang digunakan sebagai perisa makanan sementara bahagian mereka membentuk sebahagian besar rebusan, dan sup yang kami gunakan dalam hidangan kami. Penting untuk menyerlahkan bahawa ramai orang menghargai makanan yang telah dibumbui menggunakan pasli dan ketumbar.
• Ketumbar dan pasli adalah bahan tambahan makanan yang popular dan boleh digunakan apabila benih mentah, panggang, dan boleh disediakan dengan produk makanan lain. Perlu diingat bahawa mereka digunakan di berbagai belahan dunia, termasuk Timur Tengah, Asia, India, Amerika Latin, Amerika Utara, dan Afrika di antara bahagian lain di dunia.