Perbezaan antara daging babi dan bacon

Daging babi dan bacon adalah produk daging dari babi. Daging dari babi, dalam keadaan mentahnya, dipanggil babi. Dalam babi keadaan sembuh menjadi bacon atau ham dan kemudian ia adalah produk babi. Perbezaan asas antara kedua -dua daging yang boleh dimakan adalah dalam proses pengawetan. Daging babi telah disembuhkan selama berabad -abad dan pada asalnya sembuh atau masin untuk memelihara daging sebelum penyejukan disediakan. Terdapat pelbagai potongan daging babi dan jenis bacon. Daging babi merujuk kepada seluruh haiwan sementara bacon dibuat secara khusus dari sisi dan belakang babi. Selamat untuk mengatakan daging babi adalah daging babi mentah dan daging babi sembuh.

Apa itu daging babi?

Daging babi adalah daging dari babi. Ia adalah bentuk daging yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Babi sangat popular di negara Asia. Ia popular kerana kandungan lemak dan tekstur daging. China adalah pengguna daging babi tertinggi dengan 53 juta tan daging babi yang dimakan pada tahun 2012, lebih daripada separuh penggunaan dunia. Babi mudah dimakan dan tidak digunakan untuk sebarang jenis aktiviti buruh. Dagingnya menarik kerana ia berbau dan rasa manis.

Babi adalah penyumbang besar kepada daging sembuh atau apa yang dikenali sebagai charcuterie. Rasa yang hebat dan jenis daging sembuh disempurnakan dengan menyembuhkan daging dengan air garam dan merokok. Setelah daging babi disembuhkan, ia dapat dimakan atau dimasak lebih jauh. Babi sembuh juga digunakan untuk menambah lemak dan rasa untuk makanan. Daging babi yang sembuh sangat serba boleh dan digunakan dalam memasak antarabangsa. Babi adalah makanan yang dilarang dalam beberapa agama. Undang -undang pemakanan Yahudi dan Muslim tidak membenarkan penggunaan daging babi.

Potongan daging babi yang berbeza disediakan dan biasanya dipotong oleh tukang daging. Cawan, bahu, pinggang dan kaki serta bahagian lain seperti trotters adalah daging khusus dan semuanya tersedia untuk tukang masak yang arif. Walau bagaimanapun, daging babi yang tidak dimasak atau dimasak berbahaya untuk dimakan. Daging babi, babi, menjadi tuan rumah kepada pelbagai bentuk parasit termasuk cacing pita.

Babi mempunyai kelebihan berikut:

• Ia sedia ada di penjual daging dan pasar raya.
• Daging babi yang sembuh digunakan dalam pelbagai hidangan sebagai perasa.
• Daging babi menikmati banyak negara saya yang berbeza.
• Ia sangat dinikmati dalam masakan Asia.
• Babi mudah dimakan. Mereka tidak digunakan untuk sebarang aktiviti selain menghasilkan daging babi.

Apa itu bacon?

Bacon adalah produk daging yang diperbuat daripada daging babi yang sembuh. Proses pengawetan berlaku apabila daging babi direndam dalam air garam selama beberapa jam dan kemudian diasingkan dengan membakar debu kayu dari pelbagai jenis kayu di bawah daging babi. Asap menyembuhkan daging dan menambah rasa. Ini bukan proses memasak tetapi proses pengawetan dan daging sembuh dapat dimakan dalam keadaan asap mentah atau dimasak lebih jauh.

Bacon dipotong dari sisi bangkai babi dan ia termasuk belakang, perut dan sisi, bukan kepala dan kaki. Bahagian babi direndam selama beberapa jam dan kemudian dipanggil 'bacon hijau'. 'Bacon hijau' dihisap selama 24 -48 jam. Ham atau gammon juga sembuh babi tetapi tidak sama dengan bacon kerana gammon adalah sebahagian daripada kaki haiwan bukan bacon, potongan tengah.

Produk bacon termasuk pancetta, daging dan salami yang aneh, daging sosej pedas. Bacon digunakan untuk menghasilkan lemak untuk memasak dalam bentuk sarang. Lemak bacon juga digunakan untuk larding dan barding. Ini adalah cara untuk mendorong rasa dan kelembapan menjadi sendi daging. Lemak dibungkus dengan sendi atau diikat ke dalam daging. Bacon menambah banyak rasa dan telah menjadi hidangan sarapan yang popular yang disajikan dengan telur.

Bacon menawarkan perkara berikut:

• Daging sembuh yang mewah dan popular di seluruh dunia.
• Potongan daging babi yang mempunyai banyak kegunaan untuk menghasilkan hidangan yang berbeza yang memerlukan rasa yang unik.
• Daging sembuh yang boleh dimakan dalam keadaan 'mentah' atau dimasak lebih jauh.
• Proses pengawetan mudah akan mencapai produk akhir.
  

Perbezaan antara daging babi dan bacon

1. Fungsi daging babi dan bacon

Daging babi dan bacon adalah produk yang boleh dimakan dari babi. Bacon melalui proses pengawetan untuk sampai ke keadaan berfungsi sebagai daging sembuh. Ini akan memberi bacon lebih banyak pilihan berfungsi daripada daging babi.

2. Varieti dalam daging babi dan bacon

Walaupun terdapat baka babi yang berbeza yang mengakibatkan pelbagai jenis daging babi, potongan babi yang biasanya ditawarkan adalah sama. Bacon bagaimanapun mempunyai proses pengawetan yang berbeza dan rasa yang berbeza. Bacon boleh digunakan dalam keadaan sembuh mentah atau dimasak.

3. Menyembuhkan

Daging babi boleh sembuh untuk membuat perut babi atau pantat babi tetapi prosesnya sama dengan bacon menyembuhkan. Bacon sembuh mempunyai kegunaan yang berbeza dalam produk yang berbeza menambahkan pelbagai makanan sembuh.

4. Nilai daging babi dan bacon

Daging babi dan bacon kedua -duanya mempunyai nilai kerana mereka adalah pemotongan daging yang popular dan digunakan secara meluas di seluruh dunia. Bacon menambah rasa sementara babi menambah daging ke banyak hidangan.

5. Populariti daging babi dan bacon

Statistik menunjukkan bahawa daging babi sangat popular. Fleksibiliti daging babi dan teksturnya menjadikannya bentuk protein yang popular. Bacon adalah produk daging babi dan digunakan secara meluas untuk hidangan dan membuat produk daging babi.

Pork vs. Bacon: Carta perbandingan daging babi dan bacon

Ringkasan daging babi dan bacon

• Daging babi dan produk sembuhnya adalah pemotongan daging yang popular.
• Proses menyembuhkan daging babi adalah mudah dan diuruskan dengan baik untuk memastikan piawaian disimpan dalam industri pemprosesan daging sembuh.
• Babi adalah salah satu daging yang paling popular terutamanya dalam memasak Asia manakala daging dan sosej yang sembuh menambah perasa yang indah untuk pelbagai hidangan.
• Babi memegang bentuknya juga dan menawarkan daging yang enak yang mempunyai tekstur dan kemanisan yang menyenangkan. Ia adalah bentuk asas protein yang baik.
• Babi dibiakkan terutamanya untuk daging mereka - babi. Mereka sedia ada untuk tujuan menyediakan produk babi dan daging babi.