Perbezaan antara quiche dan frittata

Quiche dan Frittata adalah dua perkataan yang biasanya didengar di dapur atau di meja makan. Sebilangan daripada anda mungkin melihat kata -kata ini di menu restoran. Mereka sebenarnya adalah dua hidangan yang lebih kurang sama dengan beberapa perbezaan. Ramai orang menganggap mereka sama tetapi jika anda tahu cukup tentang apa yang anda makan, anda akan dapat menunjukkan perbezaannya tidak lama lagi! Quiche dan frittata kedua -duanya adalah hidangan telur, iaitu, mengandungi telur. Rasanya dipertingkatkan lagi dengan penambahan daging, ayam, keju, sayur -sayuran dan lain -lain. Biasanya hanya beberapa perkara yang ditambah tetapi berbeza di tempat dan budaya yang berbeza; sebilangan orang menambah perkara lain juga. Pada masa lalu, kedua -duanya biasanya dianggap sebagai hidangan sarapan dengan trend biasa yang mempunyai mereka dalam sarapan sahaja. Ini disebabkan kehadiran telur yang biasanya dikaitkan dengan sarapan pagi. Walau bagaimanapun, dengan penambahan bahan -bahan baru untuk hidangan ini dan nilai pemakanan telur menjadi diketahui secara meluas, quiche dan frittata tidak lagi terhad kepada meja sarapan pagi. Mereka mudah membuat hidangan yang biasanya boleh dibuat dengan mana -mana bahan yang disebutkan di atas yang ada. Walau bagaimanapun, kedua -duanya memang berbeza dalam beberapa aspek yang kini kita bincangkan.

Sekiranya asas kastard digunakan dan bahan -bahan ditambah kepadanya maka apa yang sedang disediakan adalah quiche. Perhatikan bahawa asas kastard adalah gabungan telur dan krim (banyaknya!). Ini bertanggungjawab untuk menambah rasa dan menyumbang kepada konsistensi berkrim yang menyenangkan ketika dibakar. Sekiranya seseorang perlu mengurangkan kandungan lemak maka separuh krim dapat digantikan dengan susu. Apa yang membuat quiche berbeza dengan frittata adalah hakikat bahawa ia biasanya mempunyai kerak walaupun itu tidak selalu berlaku.

Frittata sebaliknya tidak mempunyai kerak. Telurnya tertunggak. Kandungan susu lebih rendah dan mungkin tidak ada susu sama sekali. Begitu juga, ada sedikit, jika ada krim, berbanding dengan quiche. Cara yang paling biasa untuk membuat frittata adalah memasak terlebih dahulu di atas dapur, dan kemudian menyelesaikannya di bawah broiler.

Untuk membezakan kedua -dua, quiche boleh digambarkan sebagai tart terbuka yang dipenuhi dengan campuran telur (dalam bentuk yang dipukul), kepingan bacon dan crème fraiche. Biasanya dihidangkan sangat panas dan sebagai kursus pertama. Frittata, sebaliknya, lebih seperti omelette, tetapi ia diliputi di bawah gril pada akhir untuk menyelesaikan memasak. Terdapat pelbagai jenis frittatas; Frittata Itali bervariasi dari nipis dan pancake suka tebal dengan kerak (biasanya emas) dan pusat berkrim. Frittatas ini boleh dipenuhi dengan daging, makanan laut, sayur -sayuran atau keju dan boleh dimakan hangat atau sejuk.

Hidangannya agak serupa dengan cara mereka dibuat dan boleh dikatakan mempunyai persamaan dalam rasa mereka juga tetapi mereka berbeza dari segi dari mana mereka berasal dari. A quiche adalah hidangan gurih yang berasal dari Perancis, di rantau Alsace Lorraine. Sebaliknya, Frittata berasal dari Itali dan merupakan sebahagian daripada masakan yang terkenal Itali.

Kedua-dua Frittata dan Quiche biasanya berbentuk pai tetapi sekali lagi, ini tidak selalu benar kerana ia berbeza dari budaya ke budaya dan pelbagai koki mempunyai cara mereka sendiri untuk menyediakan makanan. Perbezaannya adalah berkaitan dengan bahan -bahan dan kaedah memasak.  Quiche dimasak sepenuhnya di dalam ketuhar manakala frittata pada mulanya dimasak di atas dapur dan kemudian dipindahkan ke ketuhar di mana ia dimasak lagi sehingga siap.

Ringkasan perbezaan yang dinyatakan dalam mata

1. Quiche-biasa mempunyai kerak, frittata tidak mempunyai kerak
2. Quiche-dibuat di pangkalan kastard; asas yang diperbuat daripada telur dan krim; Susu boleh dicampur dengan krim untuk mengurangkan kandungan lemak; Frittatas juga mempunyai telur tetapi sedikit atau tidak krim, sedikit atau tidak susu
3. Tempat asal; Quiche-France; Frittata- Itali
4. Kaedah memasak yang berbeza; quiche-sepenuhnya dimasak di dalam ketuhar; Frittata- pada mulanya dimasak di atas dapur dan kemudian dipindahkan ke ketuhar di mana ia dimasak lagi sehingga siap