Perbezaan antara roe dan kaviar

Roe dan Caviar adalah serupa kerana kedua -duanya adalah telur ikan. Walau bagaimanapun, dalam penjelasan komprehensif kedua -duanya, mereka cenderung berbeza.

Roe adalah telur ikan atau sperma ikan lelaki dan berada dalam membran ovari. Caviar, sebaliknya, adalah roe yang telah masin dan kemudian diletakkan dalam tin untuk penuaan atau penyimpanan. Oleh itu, kaviar adalah roe ikan yang telah diproses dari jenis ikan tertentu terutama sturgeon. Ia dianggap sebagai makanan istimewa di banyak tempat di dunia. Roe juga makanan istimewa, dan dianggap sebagai makanan laut. Sebenarnya, ia juga sihat, oleh itu, sumber omega tiga asid lemak yang baik. Di sesetengah menu, kedua -dua makanan lazat mungkin mengelirukan, tetapi artikel ini menghitung perbezaan yang berbeza antara roe dan kaviar. Perbezaan akan membantu anda menentukan pilihan makanan mana yang akan memenuhi keperluan anggaran, keutamaan dan kuliner anda.

Apa itu Roe?

Roe dianggap sebagai istilah umum yang merujuk kepada telur dalam ovari ikan. Ia boleh dimakan mentah, atau ia boleh dimasak sebagai bahan dalam resipi makanan laut. Telur boleh dari haiwan laut seperti udang, kerang, dan landak laut antara lain. Kelezatan mempunyai manfaat kesihatan kerana ia adalah sumber omega tiga asid lemak dan vitamin B12 yang baik.  Walau bagaimanapun, mereka harus dimakan secara sederhana kerana mereka kaya dengan natrium dan kolesterol. Ini adalah nutrien yang baik, tetapi dalam kuantiti yang tinggi, mereka boleh membahayakan badan dan menyebabkan penyakit.

Apa itu Cavier?

Cavier adalah makanan istimewa yang merangkumi roe sembuh garam kebanyakannya dari ikan yang dikenali sebagai sturgeon. Apa yang berlaku ialah telur ikan dituai dari ovari mereka dan kemudian melalui penapis meshed. Selepas ini, cecair dan lemak mereka dikeringkan dari mereka, dan kemudian mereka masin dan sembuh di dalam bekas. Tujuan utama menyembuhkan telur adalah untuk membuat mereka teguh.

Beberapa fakta menyeronokkan mengenai cavier

• Caviar True berasal dari hanya satu baka sturgeon yang wujud di Laut Caspian.
• Orang yang membuat kaviar mesti menjalani perantisan yang berlangsung antara 10-15 tahun.
• Caviar harus dihidangkan dengan peralatan perak kerana logam mempengaruhi rasa dengan ketara.
• Ia tidak boleh dibekukan kerana ia akan berakhir dengan lembap.
• Disyorkan untuk doktor oleh doktor untuk lelaki yang tidak sah.

Perbezaan antara cavier dan roe

1. Definisi Cavier dan Roe

Roe ikan adalah telur ikan atau sperma ikan lelaki. Cavier, sebaliknya, adalah roe yang telah masin dan kemudian disimpan dalam tin untuk penuaan. Walau bagaimanapun, Cavier kebanyakannya dari Sturgeon. Dengan kata lain, Roe adalah istilah umum untuk telur haiwan yang dituai manakala cavier adalah roe masin.

2. Warna cavier dan roe

Caviar berwarna hitam atau perak. Walau bagaimanapun, kaviar terbaik berwarna lebih ringan. Roe ikan, sebaliknya, kelihatan berwarna oren. Mereka mempunyai warna yang cerah, dan seseorang dapat memberitahu kedua -dua mereka selain perbezaan warna mereka.

3. Harga Cavier vs. Roe

Roe ikan berpatutan di kebanyakan restoran. Harga berbeza -beza, tetapi mereka tidak tinggi. Sebaliknya, kaviar dianggap sebagai hidangan indah oleh itu cukup mahal di kebanyakan restoran yang menawarkan makanan istimewa.

4. Sumber

Roe ikan boleh didapati dari mana -mana haiwan laut seperti landak laut. Caviar, sebaliknya, dianggap sebagai kaviar hanya apabila telur masin dan sembuh sturgeon. Kebanyakan orang tidak menganggap telur masin dari makhluk marin lain sebagai cavier.

5. Penyimpanan

Ikan roe mempunyai kandungan lemak tinggi sehingga sangat mudah rosak. Tidak dinasihatkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama ini. Sebenarnya, ia harus dimakan pada hari yang sama ia dicairkan. Caviar, sebaliknya, mempunyai jangka hayat yang baik kerana ia masin. Oleh itu, boleh tinggal di peti sejuk sehingga sebulan selepas ia dibuka.

6. Tekstur cavier dan roe

Roe ikan mempunyai tekstur yang lembut dan licin. Tekstur kaviar berbeza dari tekstur ikan roe kerana mereka mempunyai tekstur yang kukuh yang berubah menjadi tekstur yang lancar seperti cair di mulut. Hanya kaviar berkualiti rendah yang boleh mempunyai tekstur yang lembut dan lembap.

Cavier vs. Roe: Carta Perbandingan

.

Ringkasan Cavier vs.  Roe

• Di sesetengah restoran, kedua -dua hidangan itu mungkin keluar sebagai satu item, tetapi mereka berbeza.
• Walaupun roe ikan adalah telur ikan, cavier lebih daripada itu. Ia adalah telur ikan masin yang disembuhkan dan disimpan.
• Kedua.
• Roe boleh didapati dari mana -mana kehidupan laut, sementara kaviar untuk sesetengah orang hanya kaviar jika diperoleh dari sturgeon liar di Laut Hitam atau Caspian.
• Cavier dan roe ikan juga cenderung berbeza dalam penampilan dan tekstur mereka.
• Cavier nampaknya gelap dan perak manakala roe ikan mempunyai warna oren yang cerah dalam warna.
• Makanan ini biasa dalam budaya Jepun, dan kadang -kadang, mereka dihidangkan dengan sushi.
• Sukar untuk tidak menyukai kedua -dua Cavier dan Roe kerana mereka mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Malah, mereka adalah sumber besar omega tiga asid lemak.
• Roe ikan tertutup dalam membran ovari, dan ia boleh dimasak sepenuhnya dalam air masin dan dimakan dengan roti.
• Cavier boleh digoreng dalam atau direbus. Cuba kedua -dua makanan untuk mengelakkan kehilangan kehebatan yang mereka tawarkan.