Perbezaan antara kentang kerang dan au gratin

Kerang vs kentang gratin

Kentang adalah tumbuh -tumbuhan yang mempunyai ubi kaugah dan dimakan di kebanyakan bahagian dunia sebagai sumber utama karbohidrat. Mereka dianggap makanan ruji oleh kebanyakan orang yang serupa dengan beras, jagung, dan gandum. Mereka berasal dari Peru dan dibawa ke Eropah oleh pelayar Sepanyol.

Selain karbohidrat, kentang juga mengandungi fitokimia seperti fenol dan karotenoid, kalium, thiamin, folat, riboflavin, niacin, magnesium, besi, zink, dan fosforus. Mereka juga kaya dengan serat pemakanan yang melindungi kanser kolon, menurunkan kolesterol, dan membantu mengurangkan lemak.

Kentang digunakan untuk membuat vodka dan minuman beralkohol lain, dan penggunaan perindustrian juga telah dijumpai untuk mereka. Mereka paling biasa disediakan sebagai makanan, sama ada keseluruhan atau dihiris, dikupas atau tidak, berpengalaman atau tidak berpengalaman. Dua cara popular untuk menyediakan kentang adalah seperti kentang kerang atau kentang au gratin.

Kentang kerang adalah jenis kaserol yang mempunyai beberapa versi yang berbeza termasuk orang Amerika dan Ireland. Ini dibuat dengan kentang yang dihiris dengan nipis yang dimasak dengan keju, susu, krim, dan serbuk roti. Seseorang mungkin berfikir bahawa ia mengandungi kerang, yang merupakan jenis kerang, tetapi tidak. Kata Inggeris lama "collop" dari "eskalope" Perancis lama bermaksud "daging yang dihiris" iaitu bagaimana kentang disediakan di kentang kerang.

Beberapa versi hidangan mempunyai daging sebagai bahan, tetapi semuanya dibakar selama satu jam pada 350 darjah Fahrenheit. Ia dimakan sebagai hidangan percutian dan boleh disediakan berjam -jam terlebih dahulu. Di Perancis dan kebanyakan negara berbahasa Perancis, ia dipanggil kentang au gratin atau kentang au gratin.

"Gratin" adalah proses memasak makanan sama ada dipanaskan oleh gril, dandang, atau panggang. Bahan -bahan dicampur bersama dan diletakkan di dalam hidangan gratin kemudian dihiasi dengan serbuk roti, keju parut, telur, dan mentega untuknya mempunyai kerak yang ditenun.
Istilah "gratin" berasal dari perkataan Perancis "gratter" yang bermaksud "mengikis" dan "gratine" yang bermaksud "kerak atau kulit."Selain daripada kentang, daging, ayam, ikan, pasta, sayur -sayuran, dan daging kepiting juga boleh disediakan au gratin.
Apa -apa bahan yang anda gunakan untuknya, dan mana -mana cara anda memasaknya, atau bagaimanapun anda memanggilnya, kentang goreng atau kentang au gratin sangat berkhasiat, sangat memuaskan, dan hidangan yang sangat lazat yang tidak dapat dilakukan oleh makanan percutian tanpa.

Ringkasan:

1.Kentang kerang adalah hidangan kentang yang serupa dengan kaserol dengan kentang, keju, susu, krim, dan serbuk roti manakala kentang au gratin adalah istilah yang digunakan untuk hidangan kentang yang disediakan seperti kentang kerang.
2.Kentang kerang mendapat namanya dari perkataan Inggeris lama "collop" yang bermaksud "mengiris nipis" manakala kentang au gratin mendapat namanya dari kata -kata Perancis "grater" dan "gratine" yang bermaksud "mengikis" dan "kerak atau kulit, "Masing -masing.
3.Kentang kerang dibakar dan begitu juga kentang gratin, tetapi kentang au gratin juga boleh dimasak di atas panggangan atau dandang.
4.Hanya kentang yang disediakan kerang manakala daging, ikan, sayur -sayuran, pasta, dan daging kepiting juga disediakan au gratin.