Perbezaan antara sukrosa dan fruktosa

Sucrose vs fruktosa

Terdapat banyak perkara dalam kehidupan yang membantu menjadikannya lebih menyeronokkan, menarik, dan jauh lebih baik daripada yang sudah ada. Barang-barang yang berbeza boleh didapati yang dapat meningkatkan kualiti hidup manusia, penampilannya, kesejahteraan, cara dia melakukan sesuatu, dan makanan yang dia makan.

Untuk meningkatkan rasa makanan dan menjadikannya lebih sesuai, perlu menambah bumbu yang boleh kering atau dalam bentuk cecair. Perasa termasuk herba dan perasa, minyak dan sirup, cuka dan sos tomato, garam dan gula, dan banyak lagi.

Gula adalah karbohidrat yang boleh diperoleh dari buah -buahan dan sayur -sayuran. Ia diekstrak dari tebu dan gula gula dan dikristalisasi melalui proses penapisan. Ia datang dalam beberapa bentuk yang berbeza; glukosa, laktosa, sukrosa, sirap jagung fruktosa tinggi, dan fruktosa.

Sucrose adalah gula di mana dua molekul kecil (glukosa dan fruktosa) bergabung bersama untuk membentuk satu molekul besar. Ia paling biasa dikenali sebagai gula meja atau gula halus yang terdapat dalam beberapa jenis: halus, kasar, serbuk, gula buah, pengilang, dan tukang roti. Ia adalah cara yang selamat dan semulajadi untuk mempermudahkan persiapan makanan tertentu seperti jus dan minuman, gelatin dan campuran lain, roti dan pastri, untuk pembekuan dan krim, jeli dan jem, gula -gula, dan makanan manis yang lain.

Apabila sukrosa dicerna, ia memisahkan ke dalam molekul glukosa dan fruktosa. Glukosa memberikan tenaga dan merangsang pengeluaran leptin yang memberitahu otak kelaparan. Fruktosa ditukar menjadi asid lemak bebas dan trigliserida yang mengganggu tahap leptin. Ia boleh diperoleh dari buah -buahan, jus buah, dan madu. Lebih manis, dan tidak menaikkan paras gula darah. Hanya sedikit fruktosa yang diperlukan untuk mencapai sejumlah manis sehingga hanya beberapa kalori yang diserap oleh badan.

Ia 100 peratus dipecahkan oleh hati. Dan jika ia dimakan dalam dos yang besar, ia dapat mengatasi masalah hati dan menyebabkan kerosakan. Ia sangat menggemukkan dan boleh menyebabkan obesiti walaupun disyorkan untuk pesakit kencing manis kerana ia mempunyai tahap GLUT5 yang rendah yang dapat mencetuskan pengeluaran insulin.

Ringkasan:

1.Sucrose adalah jenis gula yang dibentuk dengan menggabungkan dua molekul kecil menjadi satu molekul besar manakala fruktosa adalah salah satu molekul yang terdapat dalam sukrosa.
2.Sucrose adalah jenis gula yang paling biasa dan datang dalam bentuk gula halus, pengilang, baker, dan gula kasar manakala fruktosa tidak digunakan secara meluas sebagai sukrosa walaupun ia juga boleh digunakan dalam penaik dan persiapan makanan lain.
3.Fruktosa mempunyai lemak yang tinggi kerana ia ditukar menjadi asid lemak bebas dan trigliserida manakala sukrosa tidak.
4.Seseorang boleh mendapatkan fruktosa dari buah -buahan dan madu sementara sukrosa dapat diperoleh dari buah -buahan dan sayur -sayuran.
5.Fruktosa disyorkan untuk digunakan oleh pesakit kencing manis manakala sukrosa tidak.
6.Fruktosa lebih manis, dan apa -apa makanan atau minuman hanya memerlukan kurang daripadanya untuk mendapatkan jumlah kemanisan yang sama yang boleh dimiliki dengan jumlah sukrosa yang lebih besar.