Perbezaan antara gula dan pemanis

Gula vs. Pemanis

Gula adalah istilah yang mudah dimetabolisme karbohidrat diketahui. Pelbagai jenis gula dikenali sebagai sukrosa atau sachharose (gula isi rumah), laktosa (gula susu), fruktosa (gula buah), maltosa (gula malt) dan glukosa (dextrose). Gula adalah bahan kristal yang boleh dimakan yang berasal dari tebu atau bit gula. Pemanis adalah bahan tambahan yang dimasukkan ke dalam makanan untuk menambah rasa manis. Malah, pemanis mungkin semula jadi atau buatan dan digunakan sebagai pengganti gula. Gula membentuk bahan utama dalam gula -gula dan apabila dimakan dalam kuantiti yang berlebihan, ia boleh menyebabkan obesiti, kerosakan gigi dan diabetes. Pemanis adalah bahan -bahan yang umumnya tidak diluluskan oleh papan dan negeri akreditasi.

Kesatuan Eropah meluluskan pemanis seperti acesulfame k, cyclate, aspartame, thaumatin, sakarin dan neohesperidine. Ini digunakan sebagai pemanis atas meja dan biasanya bebas daripada kalori. Gula atau penggantinya tidak bebas daripada kesan sampingan. Pengganti gula juga dikenali sebagai poliol. Dalam pemanis yang sengit, terdapat kandungan kalori praktikal. Pemanis bebas daripada kalori dan gula mempunyai kira -kira 2.Kalori kandungan 4 kilo yang hadir. Pemanis juga sering lebih manis daripada gula atau pengganti gula. Umumnya, poliol tidak manis seperti gula biasa; Pemanis sangat manis, kadang -kadang naik hingga 450 kali daripada gula.

Pemanis tidak baik untuk gigi anda kerana mereka melawan bakteria membentuk asid di dalam mulut yang menolaknya sebagai nutrien. Terdapat kelas pemanis 'mesra' tertentu yang memanaskan makanan anda, pada masa yang sama menjaga kesejahteraan pergigian anda. Gula juga mempunyai kelemahan yang berpotensi, salah satunya adalah kesan julapnya yang bermaksud bahawa ia tidak boleh dimakan secara berlebihan. Sekiranya anda didiagnosis dengan diabetes, anda perlu mengurangkan pengambilan gula anda, walaupun gula itu sendiri tidak menyebabkan diabetes. Walaupun doktor anda mungkin meminta anda mengurangkan gula, pemanis buatan boleh membantu kerana mereka rendah kalori.

Ringkasan

1. Gula merujuk kepada karbohidrat yang mudah dimetabolisme; Sweetener adalah bahan tambahan yang ditambah kepada makanan untuk kesan pemanis
2. Gula dalam semua bentuknya tidak memerlukan pengesahan; pemanis perlu diluluskan oleh badan akreditasi atau EU
3. Gula adalah kalori, sementara pemanis boleh menjadi kalori atau tidak berkalori
4. Pemanis intensif disediakan oleh prosedur sintetik dan menyediakan sedikit atau tiada tenaga; Bahan gula menghilangkan mineral penting dari diet anda