Perbezaan antara Sukiyaki dan Shabu-shabu

Sukiyaki vs Shabu-Shabu

Sukiyaki dan Shabu-shabu adalah dua daging yang berbeza yang dimakan di Jepun. Mereka adalah sama dan daging yang sangat tipis dihiris. Di pasaran Jepun, mereka dijual secara berasingan kerana, walaupun pemotongan dan ketebalan daging adalah daging lembu yang nipis, hidangan yang disediakan dengan bahan -bahan ini berbeza, dan kaedah penyediaannya jelas berbeza. Daging yang digunakan untuk kedua-dua sukiyaki dan shabu-shabu boleh menjadi tulang rusuk, sirloin atas, atau chuck, dan di beberapa tempat yang sangat halus, ia juga boleh menjadi daging lembu atau loin jalur.

Sukiyaki
Sukiyaki adalah hidangan Jepun yang disediakan dalam gaya Nabemono atau periuk panas Jepun. Setiap rantau di Jepun mempunyai cara tersendiri untuk menyediakan hidangan. Perbezaan yang paling menonjol adalah di rantau Kansai yang merupakan rantau barat dan wilayah Kanto yang merupakan wilayah timur. Penyediaan di Tokyo termasuk memasak daging lembu yang dihiris secara perlahan di sebelah meja. Ia terus memasak dan merenung dan dihidangkan bersama sayur -sayuran dan bahan -bahan lain seperti tauhu, mi selofan, dan sos. Ia adalah hidangan satu hidangan. Ia dimasak dalam periuk besi cetek dengan kicap, mirin, sake, dan gula. Bahan -bahan biasanya dicelupkan dalam telur mentah yang dipukul sebelum makan. Di Osaka, keping daging pertama kali panggang di tallow dalam kuali; Kemudian bahan -bahan lain diletakkan di atas daging dan selepas itu cecair dicurahkan ke atas segala -galanya dan ia dirimunkan di dalam periuk. Telur mentah rosak dan ditambah pada campuran sebelum disajikan ke dalam mangkuk itu sendiri. Sukiyaki biasanya hidangan musim sejuk dan dimakan di pesta akhir tahun Jepun yang dipanggil Bonenkai.

Shabu-shabu
Shabu-shabu bukan persiapan gaya panas tetapi variannya. Lebih "gurih" daripada "manis" berbanding dengan sukiyaki. Hidangan ini juga disediakan dengan daging lembu yang sangat tipis dan seperti hidangan fondue dengan sayur -sayuran seperti cendawan, wortel, nori, bawang, dan lain -lain. dan dihidangkan dengan sos mencelup bersama -sama dengan bahan -bahan lain seperti mi Harusame, udon, mochi, dll. Hidangan ini dimakan sepanjang tahun dan bukan hanya di musim sejuk.

Penyediaan termasuk menggunakan stik mata tulang rusuk atau sirloin atas, dll. Daging dan sayur -sayuran tenggelam dalam sup yang dibuat dengan kelp yang dipanggil kombu dan ditenggelamkan di dalamnya lagi dan lagi. Suara berulang berulang bertanggungjawab atas nama hidangan yang telah diperoleh. "Shabu-shabu" bermaksud "swish-swish."Daging dan sayur -sayuran dicelupkan dalam sos biji goma atau bijan sebelum makan dan dihidangkan dengan semangkuk nasi. Setelah menamatkan daging dan sayur -sayuran, sup sisa dicampur dengan nasi dan dimakan.

Ringkasan:

1.Sukiyaki dan Shabu-shabu adalah dua hidangan Jepun yang berbeza menggunakan daging potong yang sama dihiris.
2.Sukiyaki adalah hidangan musim sejuk dan hidangan gaya panas; Shabu-shabu adalah variasi hidangan pot panas dan dimakan sepanjang tahun.
3.Sukiyaki lebih manis dan shabu-shabu sangat sedap.
4.Sukiyaki adalah hidangan satu hidangan dan dimasak di sebelah meja; Shabu-shabu dihidangkan dengan nasi putih.