Perbezaan antara ubi jalar dan ubi
- 1509
- 329
- Brandon Haag
Istilah "ubi jalar" dan "yam" sentiasa (dan tersilap) digunakan secara bergantian di Amerika Syarikat. Kekeliruan bermula pada tahun 1930-an ketika petani ubi jalar Louisiana mula memasarkan ubi jalar mereka sebagai "ubi" untuk membezakan hasil mereka dari sayur-sayuran negara lain.
Ringkasan Jadual
| Keledek | Yam |
| Kulit nipis, kemerah -merahan | Kulit kasar, coklat |
| Daging oren, putih atau ungu | Daging pucat |
| Berasal dari Amerika Selatan atau Tengah | Berasal dari Afrika |
| Rasa manis | Rasa neutral |
Pexel
Definisi
Ubi jalar secara semula jadi manis dan rasa mereka dipertingkatkan melalui memasak. Walaupun jenis ubi jalar yang paling biasa adalah warna tembaga, terdapat tiga jenis sayuran utama di kebanyakan pasar raya Amerika: oren, putih dan ungu.
Di sebati, bahkan tidak ada kentang. Asli di kawasan tropika Afrika dan Asia, ubi -ubi mempunyai daging kanji kering. Walaupun daging mereka biasanya pucat, kulit mereka berwarna coklat. Berbanding dengan ubi jalar, ubi ubi mempunyai rasa yang bersahaja, neutral.
Ubi jalar vs yam
Ramai orang menggunakan istilah "ubi jalar" dan "yam" seolah -olah mereka boleh ditukar ganti. Walaupun sesetengah kedai menjual ubi jalar oren seperti ubi jalar, kedua-dua ini sebenarnya dua sayur-sayuran yang berbeza. Jam sebenar lebih seperti yucca ketika datang ke tekstur dan rasa, dan mereka mempunyai daging kanji, tidak manis.