Perbezaan antara stok sayur dan sup sayur
- 1167
- 233
- Brandon Haag
Bagi orang awam, kedua -dua istilah, stok sayur dan sup sayur -sayuran mungkin boleh ditukar ganti. Walau bagaimanapun, artikel ini bertujuan untuk memaklumkan pembaca perbezaan yang ada di antara kedua -dua.
Definisi
Sayur -sayuran adalah mana -mana tumbuhan herba yang digunakan sebagai makanan. Mereka termasuk kubis, bawang, kacang dan kembang kol.
Pixabay
A sup adalah sup nipis dan jelas berdasarkan stok, yang beras, barli, daging atau sayur -sayuran boleh ditambah. Oleh itu, sup sayur adalah cecair di mana sayur -sayuran dan bahan -bahan lain dimasak.
Pixabay
Stok, Sebaliknya, adalah penyediaan cecair berperisa yang diketahui membentuk asas banyak hidangan, kebanyakannya sup atau sup, dan sos. Oleh itu, membuat stok sayur -sayuran melibatkan sayur -sayuran dalam air. Rempah -rempah lain kemudiannya boleh ditambah untuk rasa.
Carta Perbandingan
| Sup sayuran | Stok sayur |
| Boleh diminum sendiri kerana ia berpengalaman terlebih dahulu | Digunakan sebagai asas untuk hidangan, termasuk sup, kerana ia tidak berpengalaman, oleh itu agak tidak enak |
| Tidak ada kawalan dalam tahap garam atau tahap tambahan lain kerana ini dilakukan terlebih dahulu | Tahap garam dan tahap tambahan lain dikawal kerana ini dilakukan di atas meja. |
| Bahan -bahan yang digunakan dalam proses memasak tidak dikeluarkan setelah keseluruhan proses selesai | Bahan -bahan yang digunakan semasa proses simmering dikeluarkan setelah keseluruhan proses selesai |
| Aktiviti ini tidak berhenti dengan mendidih sebagai perasa mengikuti | Proses penyediaan berhenti di proses simmering kerana tiada perasa diperlukan |
Stok sayur vs sup sayur
Dalam penyediaan stok sayur -sayuran, bahan -bahan, yang berasaskan sayur -sayuran, direbus di dalam air dan kemudian dikeluarkan, meninggalkan cecair yang sangat berkhasiat, sedangkan dalam penyediaan sup sayuran, apabila memasak dilakukan, bahan -bahan tidak dihapuskan.
Dalam penyediaan stok sayur -sayuran, tindakan itu berhenti dengan simmering dan tidak ada lagi yang ditambah, sebabnya ia agak tidak enak, sedangkan dalam penyediaan sup sayuran, perasa dilakukan dengan menambahkan garam, dan rempah -rempah lain seperti wain , lada untuk menjadikannya sedap.
Hasil daripada perasa yang dilakukan semasa penyediaan sup sayuran, oleh itu ia boleh diminum sendiri, sedangkan stok sayur tidak boleh diminum sendiri kerana ia hampir tidak enak, dan oleh itu kemungkinan besar akan digunakan sebagai asas untuk hidangan lain.
Dengan stok, pelayan mempunyai kawalan ke atas bagaimana ia mendapat masin dan berpengalaman dari hidangan ke hidangan kerana pada mulanya adalah rasa biasa, sedangkan sup datang ke meja yang sudah berpengalaman dan sedikit atau tidak ada perubahan yang dapat dibuat kepadanya.