Perbezaan antara cuka putih dan suling

Putih vs. Cuka suling

Cuba cari cuka di pasaran tempatan dan anda akan terkejut dengan berapa banyak jenis yang anda dapati. Terdapat 21 jenis cuka yang mengejutkan secara komersil. Nombor ini tidak termasuk jenis buatan sendiri yang banyak. Tetapi dari julat yang luas ini, cuka sulingan dan cuka putih terbukti menjadi 2 dari yang paling banyak digunakan. Pasti, mereka berdua berasid, tetapi dengan cara bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain?

Kebanyakan orang bersetuju bahawa perbezaan asas adalah tahap kesucian. Ringkasnya, cuka suling telah disucikan lebih daripada cuka putih. Selain itu, terdapat beberapa perbezaan yang berkaitan dengan struktur, pengeluaran, dan penggunaan kimia.

Cuka putih kadang -kadang juga disebut sebagai cuka roh. Bertentangan dengan namanya, cuka putih sebenarnya jelas. Biasanya dihasilkan dari tebu, ekstrak yang dimasukkan melalui penapaian asid. Dalam proses itu, cecair dioksidakan, menyebabkan bahan kimia di dalamnya berubah dan menjadi lebih berasid. Cara lain untuk membuat cuka putih adalah untuk menggabungkan asid asetik dengan air. Variasi ini jauh lebih banyak daripada jenis yang ditapai secara semulajadi; Ia mempunyai kandungan asid asetik 5% hingga 20% dan dianggap lebih kuat daripada mana -mana jenis lain.

Cuka suling, juga dikenali sebagai cuka dara, boleh dibuat dari hampir apa -apa cuka - contohnya: beras, malt, wain, buah, balsamic, cider epal, kiwifruit, nasi, kelapa, sawit, tebu, kismis, tarikh, bir, Sayang, kombucha, dan banyak lagi. Seperti namanya, cuka ini disuling dari etanol. 'Disuling' dengan jelas bermaksud komponen cecair dipisahkan dari campuran asas. Ini menghasilkan penyelesaian tanpa warna dengan asid asetik 5-8% di dalam air - agak lemah daripada cuka putih atau semangat.

Kedua -dua cuka putih dan sulingan digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk pembersihan, penaik, pemeliharaan daging, acar, dan kadang -kadang walaupun untuk tujuan makmal dan perubatan.

Oleh kerana cuka putih atau semangat mengandungi peratusan kandungan berasid yang lebih tinggi, lebih sesuai sebagai ejen pembersih rumah tangga. Ia menyediakan penyelesaian mesra alam untuk menghapuskan kotoran dan bau busuk pada pelbagai bahan seperti kain, logam, kaca, bulu, jubin, dan banyak lagi. Ia juga boleh digunakan sebagai pembersih air kencing untuk haiwan peliharaan, serta herbisida semulajadi atau pembunuh rumpai. Cuka putih tidak mengandungi ammonia; ia membersihkan dengan teliti tanpa meninggalkan bau yang kuat atau berbahaya.

Cuka suling, sebagai variasi yang lebih ringan, lebih sesuai untuk memasak, perisa, pemeliharaan makanan, atau sebagai bahan tambahan makanan. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai ubat isi rumah. Contohnya, ia adalah cara yang berkesan untuk menyembuhkan atau menghalang kaki dan ketuat atlet. Ia juga sangat membantu dalam melegakan selaran matahari dan menghalang kulit dari mengelupas atau melepuh.

Kedua -dua cuka putih dan suling tersedia secara meluas. Sebilangan orang menghasilkan cuka mereka sendiri dengan menanam jus buah -buahan, sedikit mirip dengan proses pengeluaran wain.

Ringkasan

• Putih dan suling adalah jenis cuka. Mereka berbeza secara asas dalam kandungan asid asetik mereka.
• Cuka putih, juga dikenali sebagai Cuka Roh, mempunyai 5-20% asid asetik. Ini biasanya lebih tinggi berbanding dengan cuka suling 5-8%.
• Cuka putih dibuat melalui penapaian semulajadi ekstrak tebu atau dengan menggabungkan asid asetik dengan air. Cuka suling boleh dibuat dari mana -mana jenis cuka dengan memisahkan etanol dari campuran asas.

Kedua -dua cuka suling dan putih boleh digunakan dalam memasak, membersihkan, pemeliharaan makanan, dan untuk tujuan perubatan dan makmal. Walau bagaimanapun, kerana cuka putih lebih kuat daripada rakan sejawatannya, lebih sesuai untuk pembersihan dan pembasmian kuman. Cuka sulingan, sebaliknya, lebih baik untuk memasak, perisa, pemeliharaan makanan, dan sebagai ubat rumah semula jadi.

Berikut adalah beberapa soalan anda

Adalah cuka malt suling sama dengan cuka putih?

Cuka malt dan cuka putih tidak sama. Walaupun cuka malt dibuat dari ale atau bir, cuka putih dibuat melalui penapaian semangat neutral, sering disebut sebagai etil alkohol biasa.

Apa itu cuka putih?  Bolehkah anda makan cuka putih?  Adakah cuka putih boleh dimakan?

-Ya, anda boleh makan cuka putih. Ini kerana ia hanya mempunyai 5% asid asetik yang serupa dengan jumlah yang digunakan dalam cuka yang digunakan untuk memasak.

Adalah cuka suling sama seperti cuka putih untuk pembersihan?

- Cuka suling dan cuka putih tidak sama. Cuka suling mengandungi kurang asid asetik daripada cuka putih, menjadikan cuka putih sebagai ejen pembersih yang kurang berkesan.