Perbezaan antara keju putih dan oren Amerika

Keju White vs Orange American

Keju Amerika berlaku ketika penjajah British datang ke Amerika dengan pengetahuan mereka dalam membuat keju cheddar. Walaupun kebanyakan pengguna keju di negara lain menganggap keju Amerika yang berkualiti rendah, ia lebih murah daripada jenis lain sehingga menjadi sangat popular.

Keju Amerika tidak dibuat melalui proses pembuatan keju tradisional untuk memisahkan dadih dari whey dan membungkus dadih ke blok tetapi melalui memprosesnya dengan pengemulsi, garam, atau sebatian kimia lain, dan pewarna. Inilah sebab mengapa keju Amerika dilabelkan sebagai 'keju diproses.'

Ia pada asalnya dibuat dengan menggabungkan pelbagai jenis keju bersama seperti keju Colby dan keju cheddar. Hari ini dibuat dengan mencampurkan susu, susu, tumpuan protein susu, whey, protein whey, dan garam.

Ia tidak bergantung pada penggunaan enzim atau bakteria untuk memberikan rasa yang berbeza tetapi pada bahan tambahan yang memberikan teksturnya. Ia dipegang dengan baik dan mencairkan dengan mudah terutamanya apabila dipanaskan yang sesuai untuk makaroni dan keju, burger, dan sandwic.

Keju Amerika mempunyai banyak jenis bergantung kepada peratusan jumlah keju yang digunakan dalam kombinasi dengan bahan tambahan yang digunakan untuk pengemulsian. Ia boleh diproses atau tidak diproses, mewah atau tradisional.

Keju Amerika dan Keju diproses Amerika serupa dengan keju yang tidak diproses manakala makanan keju Amerika dan produk keju Amerika boleh kurang padat dan digunakan sebagai penyebaran sandwic seperti cheez whiz.

Warna keju Amerika boleh putih, kuning, atau oren. Keju Amerika putih dan oren dibuat dalam proses yang sama kecuali pewarna yang ditambah kepada pelbagai oren.

Mungkin terdapat sedikit perbezaan dalam rasa dan tekstur antara keduanya kerana rempah annatto yang digunakan untuk mewarnai keju Amerika. Ia mengandungi kunyit yang meminjamkan warna orennya.

Keju Inggeris menggunakan jus lobak merah untuk mewarnai keju mereka oren. Warna keju juga boleh dipengaruhi oleh jenis rumput yang dimakan oleh lembu dari mana susu telah diambil dan digunakan.

Keju Amerika putih lebih mahal daripada keju oren Amerika walaupun mereka dibuat dan rasa sama. Mungkin orang berfikir bahawa keju Amerika putih lebih berkualiti daripada keju oren Amerika. Atau mungkin perbezaannya hanya dalam strategi pemasaran pengeluar keju Amerika.

Apa pun sebab perbezaan harga, sama ada putih, kuning, atau oren; Keju Amerika adalah salah satu produk keju terlaris di dunia. Ia tidak dapat dibayangkan mempunyai burger atau sandwic keju panggang dengan keju selain keju putih atau oren Amerika.

Ringkasan:

1. Perbezaan yang paling jelas antara keju Amerika putih dan keju oren Amerika adalah warna yang telah ditambah kepada pelbagai oren.
2. Mereka juga mungkin mempunyai sedikit perbezaan dalam tekstur mereka.
3. Rasa mereka juga berbeza sedikit disebabkan oleh annatto yang telah ditambah kepada pelbagai oren untuk pewarna.
4. Keju Amerika putih lebih mahal daripada keju oren Amerika.