Perbezaan antara xilosa dan glukosa

Molekul glukosa

Pengenalan

Gula memainkan peranan yang sangat penting dalam mana -mana diet dan memahami peranan ini adalah penting untuk mengekalkan kesihatan yang optimum. Walaupun gula yang berlaku di sumber semulajadi mereka seperti buah -buahan dan sayur -sayuran boleh diterima untuk penggunaan yang sihat, yang telah dikeluarkan, diproses dan ditambah kepada makanan adalah sedikit kurang sihat [1]. Menjaga pengambilan gula kita ke tahap minimum atau agak sihat adalah penting dalam mana -mana diet untuk mengurangkan risiko terhadap diabetes, penyakit jantung dan mencegah kenaikan berat badan. Glukosa adalah salah satu bentuk gula organik yang paling biasa yang terdapat dalam alam semula jadi dan berfungsi sebagai sumber utama tenaga untuk banyak organisma hidup [2]. Ia biasanya diproses dan digunakan dalam industri penaik. Xylose sebaliknya adalah gula semulajadi yang terdapat dalam bahan berkayu seperti kulit kayu birch. Ia biasa digunakan derivat, xylitol adalah gula aldose kristal yang digunakan sebagai pemanis untuk teh dan kopi [3].

Di mana glukosa dijumpai?

Glukosa adalah molekul utama yang berfungsi sebagai sumber tenaga untuk tumbuh -tumbuhan dan haiwan. Terdapat di dalam tumbuhan dan di dalam aliran darah manusia dan biasanya dirujuk sebagai gula darah [2]. Hampir semua karbohidrat yang mengandungi makanan mempunyai beberapa bentuk glukosa dan ini mungkin termasuk buah -buahan, roti, kentang, dan kekacang dan sebagainya [4].

Struktur glukosa

Glukosa adalah karbohidrat yang bermaksud ia terdiri daripada unsur karbon, hidrogen dan oksigen [1]. Ia dikenali sebagai gula mudah yang paling penting dalam metabolisme manusia. Walaupun ia lebih dikenali sebagai gula mudah, ia juga dikenali sebagai monosakarida dan kadang -kadang juga disebut sebagai dextrose. Glukosa membentuk enam gula heksosa karbon yang mengandungi kumpulan aldehid pada karbon pertama. Setiap lima karbon lain menanggung satu kumpulan hidroksil [5]. Glukosa mempunyai formula kimia c₆H₁₂O₆ dan boleh mengguna pakai beberapa struktur seperti D-glukosa (atau bentuk dextrorotary) dan L-glukosa (bentuk laevorotary).

Metabolisme glukosa

Kepekatan glukosa normal dalam darah adalah kira -kira 0.1% tetapi mungkin menjadi lebih tinggi pada individu yang menderita diabetes. Apabila glukosa dioksidakan di dalam badan, ia membentuk produk karbon dioksida, air dan nitrogen. Ia juga menghasilkan pengeluaran tenaga kira -kira 2870 kilojoule per mole yang kemudiannya digunakan oleh sel [2]. 

Aplikasi glukosa

Glukosa mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai bidang. Dalam pengurusan hipoglikemia misalnya, individu yang menghidap kencing manis boleh membawa sedikit gula, selalunya dalam bentuk tablet atau gula -gula glukosa. Glukosa juga digunakan secara meluas dalam industri makanan dan minuman [6]. Paling biasa, glukosa cecair digunakan dalam pelbagai industri seperti pengeluaran makanan, farmaseutikal, pertanian dan bahkan dalam industri makanan haiwan. Ia digunakan secara meluas sebagai suplemen pemakanan dan pemanis dalam pengeluaran makanan dan formula bayi untuk meningkatkan nilai pemakanan mereka. Lebih kerap digunakan dalam industri konfeksi untuk memberikan rasa manis dan meningkatkan pertumbuhan yis semasa baking.

Faedah glukosa

Glukosa mempunyai pelbagai faedah tetapi ini dapat diringkaskan menjadi tiga kegunaan utama. Yang pertama ada kaitan dengan hipoglisemia atau lebih mudah; kekurangan glukosa dalam darah. Walaupun badan memerlukan banyak perkara untuk bertahan dalam salah satu keperluan terbesar adalah glukosa. Otak tidak boleh berfungsi tanpa glukosa dan tahap glukosa darah rendah boleh menyebabkan kelemahan, pening, kebimbangan, kekeliruan teruk, sawan dan juga koma [2]. Memelihara tahap glukosa dengan secukupnya dalam aliran darah adalah penting untuk kesihatan badan yang optimum. Penggunaan utama glukosa kedua adalah untuk membantu atlet pulih dan menanam fotosintesis. Ramai atlet menggunakan pil glukosa untuk meningkatkan pemulihan mereka semasa dan selepas bersenam. Pengambilan glukosa menyediakan elektrolit yang seterusnya membantu atlet untuk melakukan lebih baik. Tumbuhan di sisi lain mendapatkan makanan mereka melalui proses yang terkenal yang disebut fotosintesis. Semasa proses ini, glukosa dibentuk sebagai alat penciptaan tenaga untuk membantu tumbuh -tumbuhan bertahan. Penggunaan glukosa utama terakhir adalah sebagai bahan dalam pelbagai jenis makanan, gula -gula dan minuman.

Struktur Xylose

Di mana xylose dijumpai?

Xylose mula -mula terpencil di dalam hutan seperti birch dan kini biasa dijumpai dalam pelbagai bahan berkayu seperti jerami, kerang pecan dan corncobs. Ia juga terdapat dalam beri, bayam dan brokoli. Tubuh dikenali untuk menghasilkan beberapa xylose dengan sendirinya tetapi jumlah ini sangat kecil [7].

Struktur xylose

Walaupun xylose biasanya dikenali sebagai gula kayu, ia ditakrifkan sebagai gula aldo-pentosa yang pada dasarnya adalah monosakarida yang mengandungi lima atom karbon dan kumpulan berfungsi aldehida. Ia mempunyai formula kimia hoch₂(CH (OH))₃Cho dan boleh mengadopsi beberapa struktur tetapi ini bergantung pada keadaan sekitarnya. Struktur ini termasuk D-xylose (atau bentuk dextrorotary) yang berlaku secara endogen dalam makhluk hidup misalnya dan L-xylose (bentuk laevorotary) yang disintesis.

Metabolisme xylose

Derivat xylose adalah xylitol yang biasanya digunakan sebagai pengganti gula. Apabila xylitol dimakan, badan tidak dapat menggunakannya dan sehingga ia bergerak melalui saluran GI tanpa dimetabolisme sepenuhnya [8].

Aplikasi xylose

Setelah banyak penyelidikan, xylose telah dianggap selamat untuk digunakan sebagai pengganti gula. Xylitol sering dijumpai dalam banyak produk yang melawan kerosakan gigi seperti ubat gigi, mencuci mulut dan juga gula -gula gula. Kajian baru -baru ini juga menunjukkan xylitol untuk meningkatkan beberapa kerosakan yang sedia ada dan juga membantu kesihatan pergigian kerana ia mengurangkan keupayaan bakteria untuk melekat pada gigi. Xylitol tidak mempunyai karbohidrat yang bermaksud ia boleh digunakan dalam banyak makanan berasaskan diet. Di samping itu, ia juga mempunyai kandungan serat yang tinggi yang seterusnya mengurangkan jumlah kalori dan membantu penurunan berat badan dan kesihatan pencernaan pada individu [7]. Oleh kerana peningkatan diabetes jenis 2 sumber gula alternatif diperlukan. Walaupun gula putih boleh meningkatkan tahap insulin di dalam badan, apabila xylitol di sisi lain diperkenalkan ke dalam badan, ia tidak menaikkan tahap insulin dengan itu berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik.

Faedah xylose

Xylose adalah antibakteria dan antijamur yang mengandungi banyak sifat penyembuhan. Doktor mengesyorkan xylitol sebagai bahan untuk gula kerana peningkatan manfaat kesihatannya. Oleh kerana ia tidak mempunyai karbohidrat dan kandungan serat yang lebih tinggi, ia juga dikenali untuk membantu penurunan berat badan dan kesihatan pencernaan.  Xylitol juga dikenali untuk menurunkan tahap insulin dan boleh memulihkan baki hormon dan mengurangkan gejala ketegangan pramenstrual. Kajian juga menunjukkannya untuk memainkan peranan aktif dalam mencegah kanser saluran pencernaan.

Elaun harian yang disyorkan

Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), jumlah maksimum gula tambahan yang harus dimakan dalam sehari adalah kira -kira 25 g manakala xylose membentuk pilihan yang lebih selamat untuk digunakan dan tidak mempunyai kesan sampingan yang teruk. Xylose disyorkan dalam elaun harian sehingga 35 gram dalam dua dos berasingan.

Perbezaan antara glukosa dan xilosa