Perbezaan antara glukosa alfa dan beta

Alpha vs beta glukosa

Menghadapi istilah "glukosa" membuat kita memikirkan sesuatu yang manis, yang sememangnya benar. Jika anda ingat apa yang anda pelajari semasa kelas biologi atau kimia anda, glukosa adalah satu bentuk karbohidrat; Dan karbohidrat memberi kita tenaga yang kita perlukan sepanjang hari. Bagi kita manusia, glukosa dianggap sebagai gula yang paling penting dan mudah kerana ia adalah faktor yang sangat penting dalam metabolisme kita.

Walaupun glukosa dipanggil gula sederhana, kimianya sangat kompleks. Glukosa, yang seringkali dirujuk sebagai dextrose, terdiri daripada 6 atom karbon, 12 atom hidrogen, dan 6 atom oksigen. Apabila digabungkan, ia boleh mengambil bentuk pelbagai pengaturan; Oleh itu, isomer dilahirkan. Antara dua isomer pertama yang ditemui ahli kimia ialah glukosa alfa dan glukosa beta. Kedua -duanya berada di bawah kategori glukosa, tetapi apakah perbezaan antara kedua -dua ini?

Sekiranya kita membandingkan struktur kimia mereka, glukosa glukosa alfa dan beta hanya berbeza dengan cara setiap atom karbon, hidrogen, dan oksigen dilampirkan antara satu sama lain. Walaupun mereka mempunyai komposisi kimia yang sama, cara atom mereka menggabungkan memberi anda dua struktur yang berbeza. Sekiranya kita menerangkan molekul yang terdapat dalam glukosa alfa, mereka dimampatkan tetapi mudah dipisahkan. Sebaliknya, molekul glukosa beta dikemas dengan kukuh; Oleh itu, mereka tidak dapat dipisahkan dengan mudah. Dengan kata lain, molekul beta glukosa sangat stabil.

Rantai Glukosa Alpha mengarang kanji. Oleh kerana asas kanji adalah alpha glukosa, ia dapat dengan mudah dipecah menjadi gula sederhana. Sementara itu, rantai beta glukosa mengarang selulosa. Tidak seperti kanji, selulosa tidak mudah dipecahkan; oleh itu ia adalah bahan binaan yang sempurna. Bahagian tumbuhan yang lazat terdiri daripada kanji sementara bahagian keras tumbuhan diperbuat daripada selulosa.

Oleh kerana tumbuh -tumbuhan adalah sumber utama kami untuk glukosa, yang datang dalam bentuk kanji dan selulosa, kami sangat bergantung pada mereka. Untuk tumbuh -tumbuhan untuk menyimpan gula, mereka memerlukan rantai glukosa alfa untuk membina kanji. Untuk tumbuh -tumbuhan untuk membina bahan struktur, mereka memerlukan rantai beta glukosa untuk membuat selulosa. Manusia mempunyai keupayaan untuk memecahkan kanji sementara kita tidak dapat memecahkan selulosa. Walaupun ini adalah keadaan, selulosa masih penting dalam sistem badan kita kerana selulosa dikenali sebagai serat. Serat memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan kita. Terdapat haiwan yang boleh mencerna selulosa, khususnya haiwan ternakan seperti kuda, dan lembu. Anai -anai juga boleh memecahkan bentuk selulosa yang kuat dan struktur.

Ringkasan:

1. Alpha Glukosa dan Beta Glukosa adalah antara isomer pertama yang ditemui oleh ahli kimia. Kedua -duanya adalah bentuk penting glukosa yang penting dalam metabolisme manusia.

2. Glukosa Alpha dan Beta Glukosa kedua -duanya mempunyai bilangan atom karbon, atom hidrogen, dan atom oksigen yang sama. Walau bagaimanapun, apabila atom -atom ini dibentuk sebagai molekul, mereka disusun menjadi dua, berbeza, sebatian struktur.

3. Glukosa Alpha padat, namun molekulnya dapat dipisahkan dengan mudah. Sebaliknya, molekul beta glukosa sangat stabil; Oleh itu mereka tidak dapat dipisahkan dengan mudah.

4. Kanji terdiri daripada rantai glukosa alfa manakala selulosa, atau serat, terdiri daripada rantai beta glukosa.

5. Bahagian lazat tumbuh -tumbuhan biasanya terdiri daripada rantai glukosa alfa manakala bahagian keras tumbuhan biasanya terdiri daripada rantai beta glukosa. Manusia dengan mudah boleh mencerna kanji, tetapi kita tidak dapat mencerna selulosa atau serat. Walaupun ini adalah keadaan, selulosa atau serat masih dapat meningkatkan fungsi sistem pencernaan kita.