Ketam vs. Udang karang

Ketam dan lobster adalah haiwan akuatik yang mempunyai kepentingan komersial sebagai makanan laut. Ketam dimakan di seluruh dunia. Lobsters dianggap makanan eksotik dan anak laki -laki mahal jika dibandingkan dengan makanan laut yang lain.

Carta Perbandingan

	Ketam	Udang karang
	Penarafan semasa ialah 3.63/5 1 2 3 4 5 (590 penilaian)	Penarafan semasa ialah 3.6/5 1 2 3 4 5 (605 penilaian)
Klasifikasi	Ketam adalah krustasea decapod dan tergolong dalam infraorder brachyura.	Lobsters adalah krustasea besar milik keluarga Nefropidae dan Homaridae.
Ciri -ciri khas	Ketam benar dapat dikenal pasti oleh ekor pendek mereka dan perut yang sangat kecil yang kebanyakannya tersembunyi di bawah thorax.	Lobsters mempunyai sepuluh kaki berjalan dan dua depan diubah suai menjadi cakar yang besar.
Kerajaan	Haiwan	Haiwan
Phylum	Arthropoda	Arthropoda
Subphylum	Crustacea	Crustacea
Kelas	Malacostraca	Malacostraca
Pesanan	Decapoda	Decapoda
Suborder	Pleocyemata	Pleocyemata
Habitat	Lautan, air tawar, di darat di kawasan tropika.	Lautan, batu berbatu, berpasir dan berlumpur, tepi pantai, tepi rak benua.
Tabiat memberi makan	Omnivorous, dengan diet yang sihat tumbuhan dan haiwan kecil.	Omnivorous dan makan ikan, moluska, cacing, kehidupan tumbuhan dan krustasea lain.
Varieti penting secara komersil	Portunus pelagicus, portunus triberculatus, kanser pagurus dll.	Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus dll.

Jenis

Jenis udang karang Sertakan udang karang Amerika, yang biasa, dan audresselles, lobster biru diraja yang agak jarang.

Ketam raja adalah yang paling popular Pelbagai ketam. Ketam shell lembut juga mempunyai pengikut yang setia. Ketam lain yang biasa dijumpai dalam menu termasuk ketam salji, ketam raja emas, ketam raja merah dan biru.

Rasa ketam vs udang karang

Ketam berkisar dari manis manis hingga rasa laut yang berukuran bergantung pada kepelbagaian yang dinikmati. The Merus Sebahagian daripada kaki ketam dianggap paling tasti.

Daging udang galah sedikit lebih sukar daripada ketam dan tidak manis. Kaki dan cakar kecil mengandungi daging maksimum dan rasa sedap dan lembut.

Resipi popular

Ramai resipi yang lazat menggunakan ketam yang boleh dimakan secara keseluruhan atau hanya cakar atau kaki dll. Di rempah Asia ditambah dengan murah hati untuk meningkatkan pengalaman masakan kepiting. Asia yang popular resipi kepiting Sertakan 'Crab Chilli' dan 'Masala Crab'. Di banyak negara, daging ketam diekstrak dan kemudian dimasak. Ketam adalah bahagian penting dalam hidangan Perancis Bisque. Ketam kulit lembut dimakan secara keseluruhan bersama -sama dengan cengkerang mereka, manakala daging ketam diekstrak dan kemudian diletakkan di dalam cangkangnya dalam hidangan British yang disebut 'Cromer Crab'. Mencampurkan daging ketam dengan tepung untuk membuat kek ketam popular di bahagian timur Amerika Syarikat.

Lobsters digunakan dalam sup, gulungan udang karang dan bisque. Ramai resipi menggunakan udang galah yang dicelupkan dalam mentega yang dijelaskan memberikannya rasa manis. Lobsters dikukus atau direbus hidup sebelum membakar, memanggang atau menggoreng. Lobster Thermidor dan Lobster Newberg adalah resipi popular.

Perbandingan harga

Memancing ketam dan udang galah adalah perniagaan yang penting secara komersil dan memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk ketam dan lobster dari industri makanan di seluruh dunia.

Harga ketam berbeza bergantung pada jenis dan saiz ketam. Ketam kecil boleh menelan kos sekitar $ 3 sementara ketam strawberi jumbo boleh dijual di mana -mana antara $ 20 hingga $ 30.

Lobsters lebih mahal dan dianggap makanan mewah. Walaupun Harga lobster berada di aliran menurun tahun lalu atau lebih, satu paun udang karang boleh menelan belanja sekitar $ 10 hingga $ 6, oleh itu udang galah 5 paun boleh menelan belanja $ 50.

Perbezaan dalam anatomi

Ketam mempunyai exoskeleton tebal dan sepasang cakar atau chelae. Cakar pada lelaki lebih besar dan kadang -kadang, satu lebih besar daripada yang lain dan digunakan terutamanya untuk menarik pasangan. Ketam lelaki mempunyai perut berbentuk sempit dan segitiga berbanding dengan ketam wanita yang mempunyai perut yang lebih bulat. Ketam itu menunjukkan dimorphism seksual yang berbeza. Ketam berjalan ke tepi kerana artikulasi kaki. Ada ketam yang berjalan ke hadapan dan ke belakang juga, tetapi gaya ke sisi adalah yang paling efisien.

Lobsters mempunyai exoskeleton yang kuat tetapi ringan dan otot striated yang membolehkan pergerakan cepat. Anggota badan mereka yang diartikulasikan membolehkan lenturan di pelbagai titik. Mereka meleleh semasa kitaran hidup mereka untuk pertumbuhan dan mempunyai sepuluh kaki berjalan di mana dua depan diubah suai menjadi kuku gergasi. Mereka mempunyai penglihatan yang sangat miskin dan tidak ada sistem saraf. Mereka berjalan perlahan -lahan di dasar laut tetapi mampu berenang ke belakang oleh gerakan perut mereka. Mereka sangat pantas di pergerakan semacam ini yang diadopsi sebagai mekanisme melarikan diri (reaksi melarikan diri Caridoid).

Corak tingkah laku sosial ketam vs lobsters

Ketam mempamerkan corak tingkah laku sosial yang kompleks. Menggunakan pincers mereka mereka berkomunikasi antara satu sama lain. Mereka memaparkan pencerobohan dan biasanya lelaki bertanding antara satu sama lain untuk akses kepada wanita. Malah mereka bertempur di antara mereka untuk menyembunyikan lubang dan gua. Mereka bekerjasama untuk menyediakan keluarga mereka dengan makanan dan perlindungan. Semasa musim mengawan mereka mendapati tempat yang selesa untuk wanita melepaskan telur.

Lobsters adalah penyendiri dan biasanya dijumpai hidup secara tunggal di burrows dan di bawah batu. Mereka mempunyai ciri yang agak unik dalam hal itu lobster tidak mati kerana penuaan. Mereka menjadi lebih kuat dan lebih subur dengan usia kerana kehadiran enzim telomerase (pembaikan urutan DNA). Oleh itu, lobster terus hidup sehingga ditangkap, cedera atau ditimbulkan oleh penyakit.

Perbezaan dalam tabiat makan

Ketam adalah omnivora dan makan alga, moluska, kulat, bakteria, krustasea lain dll. Diet ideal mereka terdiri daripada campuran tumbuhan dan bahan haiwan.

Lobsters juga omnivora dan memakan ikan, cacing dan kehidupan tumbuhan. Mereka menggunakan kanibalisme dalam penangkapan. Mereka makan kulit mereka semasa mencabul.

Habitat

Ketam terdapat di perairan air tawar dan laut di seluruh dunia. Mereka memihak kepada kawasan tropika dan separa tropika. Mereka tinggal di dalam air dan di darat dan boleh bervariasi dari saiz beberapa milimeter seperti kepiting kacang hingga beberapa meter seperti kepiting labah -labah Jepun (rentang kaki 4 m). Lobsters Tinggal di bahagian bawah laut dan lautan yang berlumpur dan berpasir. Lobster terbesar ditangkap (Nova Scotia, Kanada) beratnya 20.15 kilogram.

Adakah kamu tahu?

Video di bawah menunjukkan beberapa fakta menarik yang mungkin anda tidak tahu mengenai lobster dan ketam: