Perbezaan antara amaranth dan quinoa

Amaranth dan quinoa kelihatan sama yang menjadikannya sukar untuk membuat perbezaan antara kedua -dua biji -bijian. Kepunyaan keluarga yang sama, kedua -dua biji -bijian mempunyai hampir kualiti pemakanan yang sama. Lebih -lebih lagi, Amaranth dan Quinoa tumbuh dalam keadaan yang hampir sama. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan tertentu antara kedua -dua bijirin.

Amaranth dan quinoa dapat dibezakan dalam saiz mereka. Biji -bijian Amaranth lebih kecil daripada bijirin quinoa.

Satu lagi perbezaan yang ketara adalah dalam rasa antara kedua -dua. Apabila dibandingkan dengan amaranth, quinoa mempunyai rasa pahit. Rasa biter ini disebabkan oleh salutan saponin di quinoa, yang tidak hadir di amaranth. Semasa memasak, bijirin quinoa perlu dibilas berkali -kali untuk mendapatkan salutan. Sebaliknya, bijirin amaranth tidak perlu dibasuh berkali -kali.

Oleh kerana amaranth datang dalam saiz kecil, ia lebih banyak digunakan dalam kari, sup dan kaserol. Sebaliknya, bijirin quinoa lebih banyak digunakan dalam salad dan hidangan goreng.

Juga dikenali sebagai Psedo-Grain, Amaranth tidak boleh dikatakan sebagai bijirin yang benar. Ia sering dirujuk sebagai sayur atau ramuan. Terdapat kira -kira 60 spesies amaranth yang dijumpai.

Walaupun Amaranth dan Quinoa mempunyai kandungan pemakanan yang sama, amaranth diketahui tinggi protein, terutama lysine. Telah dilihat bahawa quinoa hanya datang kedua ke amaranth dari segi lisin. Semasa membandingkan kandungan serat, Amaranth mempunyai lebih banyak kandungan serat daripada quinoa. Selain itu, amaranth adalah satu -satunya bijirin yang mengandungi sejumlah besar phytosterols. Dari segi lemak dan mineral lain, kedua -dua amaranth dan quinoa mempunyai kandungan yang hampir sama.

Ringkasan

1. Biji -bijian Amaranth lebih kecil daripada bijirin quinoa.
2. Apabila dibandingkan dengan amaranth, quinoa mempunyai rasa pahit. Rasa biter ini disebabkan oleh salutan saponin di quinoa, yang tidak hadir di amaranth.
3. Amaranth lebih digunakan dalam kari, sup dan kaserol. Sebaliknya, bijirin quinoa lebih banyak digunakan dalam salad dan hidangan goreng.
4. Semasa memasak, bijirin quinoa perlu dibilas berkali -kali untuk mendapatkan salutan. Sebaliknya, bijirin amaranth tidak perlu dibasuh berkali -kali.
5. Walaupun Amaranth dan Quinoa mempunyai kandungan pemakanan yang sama, amaranth diketahui tinggi protein, terutama lysine. Quinoa hanya datang kedua ke amaranth dari segi lisin.
6. Amaranth mempunyai lebih banyak kandungan serat daripada quinoa. Selain itu, amaranth adalah satu -satunya bijirin yang mengandungi sejumlah besar phytosterols.