Perbezaan antara kacang dan lentil

Lentil dan kacang adalah sebahagian daripada keluarga Legume yang berkhasiat yang terkenal dengan kandungan lemak mereka yang dikurangkan dan kandungan protein yang tinggi dan vitamin penting. Sayur-sayuran ini boleh menjadi pengganti daging dan makanan yang mengandungi protein lain yang mempunyai nilai pemakanan kecil. Perbezaan antara lentil dan kacang tidak jelas kepada orang lain, dan oleh itu artikel ini dikhaskan untuk menyerlahkan perbezaan utama.

Apa itu lentil?

Antara ahli keluarga Legume yang lain, lentil adalah jenis sayur -sayuran kecil dengan bentuknya yang disamakan dengan lensa. Nama Latin, Kanta culinaris, jelas mencerminkan bentuk lentil. Makna langsung nama Latin ini ialah "Lensa Memasak".

Lentil boleh didapati dalam pelbagai jenis. Walau bagaimanapun, hanya tiga yang paling popular: lentil hijau, coklat dan merah. Lentil coklat adalah yang paling mahal dan bercampur dengan sup. Lentil hijau, sebaliknya, secara alternatif dirujuk sebagai lentil Perancis dan mereka sering digunakan untuk salad. Mereka mempunyai tekstur yang sama seperti lentil beluga, dan mereka menjadi teguh ketika dimasak. Lentil biasa yang terakhir, lentil merah, cepat memasak dan sering berubah menjadi emas dan kehilangan bentuk setelah dimasak.

Berbanding dengan kacang, lentil mengandungi lebih banyak serat. Biasanya, setengah cawan lentil rebus mengandungi 7.8 gram serat manakala setengah cawan kacang mengandungi 5.2 gram. Juga, lentil mengandungi kurang karbohidrat - karbohidrat (sering dipendekkan karbohidrat), menukar glukosa menjadi tenaga yang diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi dan mencapai banyak fungsi metabolik.

Kelebihan lain dari lentil adalah bahawa mereka memasak dengan cepat dan dengan itu tidak memerlukan pra-merayu seperti kacang. Masa masak untuk lentil berbeza dari jenis ke jenis. Sebagai contoh, Lentil Merah memasak selama kira -kira 20 minit, lentil coklat selama 45 hingga satu jam manakala lentil hijau memasak selama 30 hingga 45 minit. Mudah untuk menyimpan lentil selepas memasak. Di kedai, lentil boleh didapati kering atau disediakan dalam tin. Walaupun lentil mungkin cenderung kehilangan warna selepas masa yang lama, mereka tidak kehilangan nilai pemakanan dan selera mereka.

Apa itu kacang?

Kacang membentuk sebahagian daripada keluarga legume ketika mereka tumbuh di buah. Terdapat banyak jenis kacang dan mereka berbeza dengan nilai pemakanan dan masa memasak. Kacang terkenal mengambil masa yang lama untuk memasak. Sebaik-baiknya, mereka harus direndam selama kira-kira lapan jam sebelum memasaknya. Dan, semasa memasak kacang, periuk tekanan dapat mengurangkan masa memasak dengan separuh. Kegagalan untuk merendam kacang mungkin mengambil masa yang lama untuk memasak dan dengan itu mungkin mengambil lebih banyak kuasa.

Kacang mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada lentil. Setengah cawan kacang mengandungi kira -kira 27 gram karbohidrat. Tetapi kandungan karbohidrat ini berbeza dari satu jenis kacang ke yang lain. Tetapi kacang kekurangan serat jika dibandingkan dengan lentil.

Bahagian yang baik dengan kacang adalah bahawa mereka mempunyai kandungan lemak yang rendah, yang menjadikan mereka tambahan yang sesuai untuk rancangan diet. Mereka memberikan natrium dan kalori yang dikurangkan sambil memberi manfaat kepada badan dengan asid lemak penting. Walaupun kacang secara umum mempunyai lemak rendah, kacang soya tidak tetapi mereka (kacang soya) mengandungi kandungan kaya asid lemak omega-3. Menggabungkan kacang dengan oat dan bijirin lain memberikan lebih banyak asid amino untuk membuat diet lengkap untuk vegetarian.

Kacang boleh menjadi tambahan hebat kepada pelan diet pesakit diabetes kerana mereka tidak menyebabkan kenaikan paras gula darah. Cawan kacang yang dimasak menyediakan 15 gram serat yang menjadi benefisiari kepada badan.

Kacang serba boleh dan supaya mereka dapat ditambah dalam banyak hidangan. Tambahkannya kepada kari, sup atau salad atau menjadikan mereka diet standard yang menggantikan produk daging sepenuhnya kerana mereka (kacang) mempunyai protein yang mencukupi sementara daging, walaupun mempunyai kandungan protein yang kaya, mempunyai lemak dan kolesterol yang tidak baik untuk pelan pemakanan.

Umumnya, kacang mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada lentil. Tetapi, kacang yang direndam dengan betul boleh mengambil masa sehingga 45 minit untuk dilakukan sepenuhnya. Sudah tentu kali ini bergantung kepada jenis kacang; besar jenis kacang semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak.

Perbezaan utama antara lentil dan kacang

Definisi

Kacang adalah sebahagian daripada keluarga legume. Mereka berbentuk besar, bujur atau buah pinggang, dan mereka datang dengan pelbagai jenis yang dicirikan oleh penampilan dan nilai pemakanan. Lentil adalah ahli terkecil dari keluarga legume. Mereka juga datang dalam jenis tetapi hanya tiga yang popular: hijau, coklat dan merah.

Faedah pemakanan

Kedua -dua lentil dan kacang mempunyai lebih banyak faedah pemakanan. Ia mengandungi protein dan vitamin penting serta kandungan lemak yang rendah. Kacang mempunyai lebih banyak karbohidrat dan kurang serat daripada lentil. Kedelai, kelas kacang, mengandungi lemak tetapi memberikan kandungan asid lemak omega-3 yang kaya.

Penerangan

Lentil biasanya kecil dan lensa berbentuk seperti yang dicerminkan oleh nama Latin. Mereka datang dalam pelbagai warna. Kacang, sebaliknya, berbentuk bujur atau berbentuk buah pinggang.

Masa atau kaedah memasak

Untuk memasak lentil, anda tidak perlu pra-soak mereka kerana mereka biasanya mudah dimasak dalam masa yang lebih sedikit. Tuangkannya ke dalam periuk dan tuangkan air. Jangan tuangkan terlalu banyak air dan jangan letakkan garam semasa mendidih lentil kerana ia boleh membuatnya sukar. Waktu memasak berbeza antara jenis lentil. Kacang memasak untuk masa yang lama jika tidak pra-direndam. Rendam kacang selama kira -kira 8 jam sebelum memasak untuk mengurangkan masa memasak. Selain itu, periuk tekanan dapat memotong masa memasak sebanyak separuh.

Lentils vs. Kacang: Jadual perbandingan

Ringkasan lentil vs. Kacang

• Lentil adalah lensa berbentuk lensa dan terkecil
• Kacang berbentuk bujur atau buah pinggang
• Kedua -dua kacang dan lentil datang dalam pelbagai jenis
• Lentil biasa berwarna hijau, coklat dan merah
• Lentil mengandungi lebih banyak serat dan kurang karbohidrat. Serat menindas penyerapan karbohidrat
• Kacang mengandungi lebih banyak karbohidrat dan kurang serat
• Kacang mengandungi kurang lemak kecuali kacang soya
• Kacang dan lentil tidak mengandungi kolesterol dan dengan itu boleh menggantikan daging kerana mereka sama -sama mempunyai kandungan protein yang kaya dan asid lemak vitamin penting, dan banyak lagi
• Lentil mengambil sedikit masa untuk memasak manakala kacang memerlukan lebih banyak masa. Walau bagaimanapun, masa memasak untuk kacang dapat dikurangkan dengan merendamnya