Makanan dan minuman

Perbezaan antara stok daging lembu dan sup daging lembu

Perbezaan antara stok daging lembu dan sup daging lembu

Daging sapi adalah nama masakan untuk daging yang berasal dari lembu, terutama lembu. Menjadi sahih dan kaya dengan rasa, ia digunakan untuk membuat beratus-ratus hidangan mulut dan nikmat di seluruh dunia. Bersama dengan rasa yang baik, ia juga merupakan sumber tenaga yang hebat dan membentuk daging ketiga yang paling banyak digunakan di dunia.

Ia panggang, masak, panggang dan barbequed serta digunakan dalam pelbagai cara lain untuk meningkatkan rasa dan nilai pemakanannya. Sup daging lembu dan stok daging lembu juga merupakan cara yang popular untuk menikmati rasa kaya dan aromatik daging lembu yang membuat sos dan sup yang besar serta graviti, kerana daging dan tulangnya menghasilkan rasa yang hangat semua orang hanya suka.

Definisi

Getty Images/Eyeem/Michelle Arnold/Eyeem

Stok adalah cecair di mana daging, ikan, atau sayur -sayuran telah dirimu yang digunakan sebagai asas untuk sup, kuah, atau sos. Stok daging dibuat dari hanya tulang dan mereka bersedia untuk digunakan dalam resipi lain seperti sos, sup, stew dan nasi dll.

Getty Images/Moment/Vicuschka

Sup Adakah cecair di mana daging telah dimasak. Sup adalah hasil daripada memasak daging dan itu adalah hasil penyediaan item lain dan biasanya tidak dibuat sendiri. Sup boleh disediakan dengan bantuan stok, dan boleh dimakan sebagai hidangan (sup) sendiri.

Stok daging lembu vs sup daging lembu

Apakah perbezaan antara stok daging lembu dan sup daging lembu? Ramai orang menganggap stok daging lembu dan sup daging lembu sama, namun terdapat perbezaan yang luar biasa antara kedua -dua. Stok diperoleh apabila tulang daging dimasak dalam jumlah air yang banyak untuk masa yang lama. Stok daging lembu biasanya mengambil masa 8 hingga 10 jam untuk merenung untuk mengekstrak rasa maksimum dan gelatin dari tulang untuk rasa yang dipertingkatkan.

Sebaliknya, sup daging sapi disediakan dengan daging tetapi mereka tidak dimasak untuk masa yang lama terutamanya kerana memasak daging untuk tempoh masa yang lebih lama dapat mengakibatkan daging yang sukar dan tidak berperikemanusiaan yang tidak begitu enak.

Perbezaan terbesar antara stok daging lembu dan sup adalah bahawa sementara seseorang dimaksudkan untuk membuat resipi lain, yang lain dimaksudkan untuk digunakan sendiri. Stok digunakan untuk membuat sup, gravi, nasi atau rebus dan sup adalah hasil penyediaan barang -barang lain, contohnya apabila memasak daging lembu untuk berjam -jam di atas dapur, cecair yang akan diperolehi adalah kuah.

Stok digunakan dengan sedikit garam dan perasa sehingga hidangan akhir tidak terlalu asin, sementara sup mempunyai semua perasa kerana ia telah dimasak dengan daging yang telah berpengalaman. Tidak salah untuk mengatakan bahawa stok daging sapi adalah asas neutral yang boleh digunakan untuk membuat apa -apa tetapi sup sangat lazat dan dapat dinikmati sendiri atau dengan hidangan lain kerana mereka mengandungi perasa dan perisa yang tepat yang ditambah untuk memasak.

Carta Perbandingan

Stok dagingSup daging lembu
Stok mengandungi lebih banyak tulang dan kurang daging.Sup mengandungi lebih banyak daging dan kurang tulang.
Stok membuat asas neutral yang hebat untuk sup, sos dan resipi lain.Sup harus dinikmati sebagai makanan atau dengan makanan yang telah dibuat kerana ia dibuat dengan perasa tertentu.
Stok daging dimasak untuk jangka masa yang lebih lama, kira -kira 8 hingga 10 jam untuk mendapatkan rasa maksimum dan jus dari tulang.Sup daging lembu tidak dimasak selagi memasak daging untuk tempoh masa yang lebih lama dapat mengakibatkan daging yang sukar dan tidak sedap.
Stok kaya dengan nutrien kerana ia dibuat dari tulang, tulang rawan dan kulit yang mempunyai kolagen, yang menjadi gelatin apabila dimasak yang memberikan badan stok dan tekstur yang lebih tebal.Sup adalah lazat kerana ia mengandungi semua perasa yang betul dan mempunyai jus daging yang lebih berperisa.