Perbezaan antara zaitun hitam dan hijau

Zaitun telah dikenali selama berabad -abad kerana kualiti pemakanan dan perubatan mereka. Zaitun ditumbuhkan banyak di Asia Tengah/Tropika, Bahagian Afrika dan Negara -negara Mediterranean.

Tidak ada perbezaan antara zaitun hitam dan hijau, tetapi ada yang berada dalam tahap kematangan mereka. Zaitun hijau tidak matang, sedangkan zaitun hitam masak. Zaitun Hijau dipilih dengan baik sebelum mereka masak, sementara zaitun hitam hanya dipilih setelah masak.

Perbezaan lain adalah bahawa zaitun hijau harus direndam dalam penyelesaian lye sebelum brining. Zaitun hitam, sebaliknya, tidak perlu merendam. Juga mengatakan bahawa zaitun hijau mengandungi lebih banyak minyak daripada zaitun hitam.

Terdapat sedikit perbezaan tekstur, antara kedua -dua. Zaitun hijau mempunyai tekstur yang lebih kukuh daripada zaitun hitam. Di mana zaitun hijau lembap, zaitun hitam kering. Tidak seperti zaitun hijau, zaitun hitam mempunyai kemasan yang lancar.

Chef mempunyai keutamaan yang berbeza ketika menggunakan zaitun hijau atau hitam di menu mereka. Sebilangan besar koki menggunakan zaitun hijau sebagai hiasan atau memberikan rasa 'pahit'. Kebanyakan zaitun hijau tidak dimasak atau dibakar. Sebaliknya, zaitun hitam digunakan dalam hidangan yang dibakar dan dimasak dan digunakan terutamanya dalam daging, salad, pizza dan calzones.

Zaitun Hijau disumbat dengan capers, ikan bilis, badam dan lada untuk menambah rasa dan rasa. Walau bagaimanapun, zaitun hitam biasanya tidak disumbat.

Tidak banyak perbezaan antara zaitun zaitun hijau dan hitam ketika membandingkan aspek pemakanan mereka.

Ringkasan

1. Buah zaitun hijau tidak matang sedangkan zaitun hitam masak.
2. Zaitun Hijau mesti direndam dalam penyelesaian lye sebelum meresap. Tidak perlu merendam zaitun hitam.
3. Zaitun hijau mengandungi lebih banyak minyak daripada zaitun hitam.
4. Zaitun hijau mempunyai tekstur yang lebih kukuh berbanding zaitun hitam.
5. Di mana zaitun hijau lembap, zaitun hitam kering.
6. Tidak seperti zaitun hijau, zaitun hitam mempunyai kemasan yang lancar.
7. Zaitun Hijau disumbat dengan capers, ikan bilis, badam dan lada untuk menambah rasa dan rasa. Walau bagaimanapun, zaitun hitam biasanya tidak disumbat.