Perbezaan antara Chipotle dan Jalapeno

Keinginan untuk makan pedas sekali -sekala adalah norma. Tetapi adakah kita memahami pelbagai bahan yang digunakan untuk mencapai ini? Walaupun banyak rempah boleh digunakan untuk mencapai rasa yang dikehendaki, cili adalah bahan yang paling biasa digunakan. Mereka dikategorikan berdasarkan tahap haba, segar, kering dan sumber, hanya untuk menamakan beberapa. Sebilangan besar dapat diubah menjadi produk akhir yang dikehendaki seperti serbuk, sos, garam cabai, dan juga cili cili. Chipotle dan Jalapeno adalah beberapa cili yang paling biasa. Penting untuk membezakan kedua -dua untuk mencapai rasa lada yang dikehendaki.

Apa itu Chipotle?

Berasal dari perkataan Nahuatl, ini adalah lada jalapeno yang telah dikeringkan asap. Ia biasanya digunakan dalam kedua-dua quinine Mexico yang diilhamkan dan Mexico termasuk hidangan barat daya dan Tex-Mex. Ia pada dasarnya disediakan dengan mengeringkan lada jalapeno merah dalam dengan menggunakan ruang merokok dan juga gril logam. Proses ini mungkin mengambil masa beberapa hari sehingga kebanyakan kelembapan dikeluarkan dari lada. Hasil akhirnya adalah chipotle yang mempunyai rasa asap. Chipotle boleh dibeli dalam bentuk Chipotle Pods, Serbuk, dan Permis.

Chipotles mempunyai rasa yang berbeza yang pedas, belum lagi berasap. Ia boleh digunakan dalam stew, sup, salsas, barbeku, dan sos panas serta dalam kedua -dua produk komersial dan buatan sendiri.

Apa itu Jalapeno?

Biasa digunakan dalam hidangan Mexico, jalapenos adalah lada cabai yang paling biasa di seluruh dunia. Ini kecil, hijau apabila mentah dan merah apabila masak. Mereka agak pedas dengan tahap haba yang berbeza -beza berdasarkan faktor -faktor seperti pH tanah dan cahaya matahari yang tersedia semasa tumbuh. Walaupun berhati -hati harus diambil pada kuantiti yang digunakan, jalapenos sangat berkhasiat kerana ia penuh dengan serat, vitamin, dan antioksidan, dan rendah kalori. Mereka boleh dimakan mentah kerana rasa ringan, asap, kering atau serbuk dan dimasukkan ke dalam hidangan oleh:

• Menambah kepada salad mentah, chutneys, salsa, dan juga guacamoles
• Memasak dalam hidangan utama
• Menggabungkan ke dalam smoothies
• Membakar dalam pelbagai hidangan
• Pemadat keju, pilafs dan juga daging
• Menimbulkan minyak cabai

Persamaan antara Chipotle dan Jalapeno

• Kedua -duanya biasa di hidangan Mexico
• Kedua -duanya berasal dari Capsicum Annuum spesies lada

Perbezaan antara Chipotle dan Jalapeno

Haba

Akibat peningkatan kapsul, sebatian yang menyebabkan haba di lada, kerana ia kering sepenuhnya, chipotle mempunyai lebih banyak haba. Sebaliknya, Jalapeno mempunyai panas yang ringan.

Penampilan

Chipotle dikeringkan oleh itu mempunyai penampilan yang berkerut, rata, merah, dan penampilan gelap. Sebaliknya, Jalapeno segar, teguh dan hijau dalam warna.

Rasa

Walaupun Chipotle mempunyai rasa berasap, berani dan bersahaja, Jalapeno mempunyai rasa yang segar dan ringan.

Hidangan yang ideal

Chipotle sesuai apabila digunakan dalam sos gurih, barbeku, dan makanan yang enak. Sebaliknya, Jalapeno sangat sesuai di salsas, salad, dan sandwic.

Chipotle vs. Jalapeno: Jadual Perbandingan

Ringkasan Chipotle vs. Jalapeno

Walaupun kedua -dua Chipotle dan Jalapeno dibuat dari lada yang sama, mereka bukan pengganti yang baik untuk satu sama lain. Chipotle mempunyai banyak haba sehingga sesuai untuk sos gurih, barbeku, dan makanan yang enak manakala jalapeno adalah ringan dari segi haba yang menjadikannya sesuai untuk salsas, salad dan sandwic.