Perbezaan antara Chop Suey dan Chow Mein

Potong Suey vs Chow Mein

Tidak ada makanan lain yang mempengaruhi lebih banyak orang daripada makanan Cina. Mungkin ini disebabkan oleh rasa yang berbeza atau kemasukan orang Cina yang besar ke negara dan budaya lain. Sejak zaman purba mereka telah menyeberang ke tanah lain untuk mencari kehidupan yang lebih baik dan untuk perdagangan.

Bukan sahaja mereka biasa di rantau Asia tetapi mereka juga banyak di bahagian lain di dunia. Ke mana sahaja mereka pergi, mereka membawa mereka adat mereka, termasuk gaya yang berbeza dalam menyediakan makanan.

Apa sahaja negara yang anda boleh pergi, mengharapkan untuk mencari Chinatown, tempat di mana anda boleh makan makanan Cina yang sahih seperti Chop Suey dan Chow Mein. Ada yang mungkin mengelirukan satu untuk yang lain tetapi walaupun mereka dimasak dengan cara yang sama, bahan -bahan dan cara mereka dihidangkan adalah berbeza.

Potong Suey

Chop Suey adalah goreng yang dibuat dengan sayur -sayuran, daging, makanan laut, dan kuah. Bagaimana ia dibangunkan mempunyai banyak versi. Satu adalah bahawa ia bermula di negeri California, di Amerika Syarikat pada pertengahan 1800 -an oleh pendatang Kantonis. Yang lain adalah bahawa ia adalah tukang masak Jepun yang menciptanya.

Versi yang paling boleh dipercayai adalah bahawa ia mula diperkenalkan di kawasan selatan China di Toisan Selatan. Ia dibuat dari sayur -sayuran dan mi yang sisa yang digoreng. Ketika beberapa orang Cina berhijrah ke Amerika Syarikat, mereka menyediakan makanan di sana yang kemudian menjadi sangat popular.

Ia biasanya dihidangkan dengan nasi. Resipi Suey Chop pertama terdiri daripada bahan -bahan seperti hati dan gizzard, tunas buluh, pucuk kacang, cendawan, dan rempah -rempah. Sos biasanya menebal dengan kanji.

Chow Mein

Chow Mein adalah goreng yang dibuat dengan mi, daging, makanan laut, dan sayur -sayuran. Mie dibuat dengan tepung gandum, telur, dan air yang rangup ketika digoreng. Ia adalah hidangan Cina yang asli yang berasal dari China Utara di mana makanan ruji adalah mi.

Terdapat dua jenis utama chow mein, satu dikukus chow mein yang lebih lembut dan dihiasi dengan pelbagai sayur -sayuran dan dicampur dengan kicap. Satu lagi adalah chow mein rangup yang juga dikenali sebagai gaya Hong Kong dan lebih kering, crisper, dan dihiasi dengan sos coklat tebal. Chow Mein Renyah juga dihidangkan sebagai sandwic chow mein.

Ringkasan

1. Chop Suey adalah goreng yang dibuat dengan pelbagai sayuran, daging, dan rempah sementara chow mein adalah goreng yang dibuat dengan mi, daging, sayur -sayuran, dan rempah -rempah.
2. Chop Suey berasal dari China Selatan manakala Chow Mein berasal dari China Utara.
3. Chop Suey dihidangkan dengan nasi sementara chow mein dibuat dengan mi.
4. Chop Suey biasanya dibuat dengan sos menebal semasa chow mein biasanya dicampur dengan kicap.
5. Hanya ada satu jenis potong suey tetapi ia boleh dibuat dengan bahan -bahan yang berbeza seperti daging babi, daging lembu, atau daging ayam dan pelbagai jenis sayur -sayuran, sementara chow mein disediakan dalam dua cara yang berbeza, sama ada dikukus (kukus chow mein) atau goreng ( gaya rangup atau hong kong chow mein).