Perbezaan antara diced dan dicincang

Apabila anda hendak memasak sesuatu, anda mesti bersedia terlebih dahulu dengan bahan -bahan yang diperlukan dalam perkadaran tetap dan bentuk/saiz yang diperlukan. Kebanyakan masa, ketika kita membeli barangan makanan dari kedai runcit, contohnya bawang, tomato dll. mereka mesti bersedia sebelum mereka boleh ditambah ke kuali memasak. Biasanya yang melibatkan pemotongan, mencincang, dicing dan mencincang. Walaupun kita menggunakan kata -kata ini dan bermaksud yang lain, terdapat beberapa perbezaan di antara mereka dan tidak selalu betul untuk menggunakannya secara bergantian. Kata -kata yang paling sering diganti daripada ini adalah dicing dan mencincang dan di sana juga orang yang berfikir bahawa mereka bermaksud perkara yang sama tetapi itu tidak benar. Seperti yang akan kita lihat, kedua -duanya bukan hanya berbeza tetapi mempunyai aplikasi dan prosedur yang berbeza yang memerlukannya.

Perbezaan berlaku antara kedua -dua ketika saiz potongan potong adalah sesuatu yang anda perlukan untuk menjaga. Di kebanyakan hidangan yang disediakan, saiz yang betul di mana bahan -bahan dipotong sangat diperlukan untuk pembentangan hidangan. Ini lebih penting apabila item makanan yang disediakan di restoran dan persembahan adalah salah satu keutamaan. Apabila sesuatu dicincang, ia dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil tetapi kepingan mungkin tidak begitu kecil. Ini tidak benar untuk dicing di mana pemotongan memastikan bahawa kepingan akhir jauh lebih kecil daripada yang mereka telah dicincang. Oleh itu, adalah perkara biasa untuk mendengar kata -kata 'potong besar' tetapi tidak ada yang menggambarkan sekeping sebagai 'dadu besar'!

Selain saiznya, bentuknya adalah ciri lain di mana kedua -duanya berbeza. Pencincang bukan istilah yang sangat tepat dan merujuk kepada pemotongan secara umum. Potongan potong boleh berbentuk apabila dicincang. Berbeza dengan ini, dicing adalah istilah yang tepat untuk menggambarkan pemotongan di mana kepingan potong adalah kiub atau sekurang -kurangnya dekat dengan bentuk kiub. Oleh itu perkataan 'dadu'! Sekiranya keputusan akhir kedua -dua jenis pemotongan dibandingkan, pemotongan akan menunjukkan kepingan semua bentuk dan saiz rawak sedangkan akan ada tahap keseragaman dalam kepingan yang dicincang.

Ini membawa kita kepada perbezaan seterusnya yang berkaitan dengan fakta bahawa dicing menandakan bentuk tertentu sedangkan pemotongan tidak. Apabila sesuatu sedang dicincang, prosesnya sering cepat kerana produk akhir tidak perlu dalam bentuk tertentu. Ini tidak berlaku untuk dicing; Kerana hakikat bahawa kepingan -kepingan harus berbentuk kiub, mereka harus dipotong dengan baik dan memerlukan masa yang lebih besar. Oleh itu, dapat disimpulkan dengan selamat bahawa dicing lebih banyak memakan masa daripada mencincang.

Kuasa atau daya yang diperlukan untuk dicing jauh lebih rendah yang diperlukan untuk mencincang. Pencincang biasanya memotong yang memerlukan sejumlah besar daya. Tumpuannya hanya menyelesaikan pekerjaan dengan cepat. Dalam kes Dicing, pekerjaan telah dilakukan dengan produk akhir dalam bentuk tetap yang bermaksud bahawa daya harus lebih rendah dan dikawal untuk memastikan bentuknya adalah apa yang diperlukan.

Cara di mana pergerakan tangan dan/atau alat pemotongan (biasanya pisau) dilakukan untuk kedua -dua jenis pemotongan juga berbeza. Sekali lagi ini disebabkan oleh fakta bahawa bentuk kiub yang tepat harus dipastikan ketika dicing. Gerakan pemotongan tiba -tiba dan lebih ganas daripada dicing yang kurang tiba -tiba dan lebih terkawal.

Ringkasan perbezaan yang dinyatakan dalam mata

1. Kedua-dua pemotongan, potongan besar 'potongan besar'; Dicing-Smaller Pieces

2. Bentuk kepingan; Chopping-irregularly berbentuk; bentuk yang berbeza yang mungkin rawak; Dicing-Pieces berbentuk seperti kiub

3. Produk/kepingan akhir mempunyai keseragaman dalam dicing; Tidak begitu untuk memotong

4. melompat-dilakukan dengan cepat; gerakan cepat; dicing, memakan masa dan tepat

5. Kuasa/daya yang digunakan; lebih besar untuk mencincang; lebih rendah dan dikawal untuk dicing

6. Gerakan/ pergerakan tangan dan/ atau alat pemotong (pisau); ganas dan tiba -tiba dalam mencincang; kurang tiba -tiba dan berhati -hati dalam dicing, untuk memastikan bentuk dan keseragaman yang betul