Perbezaan antara mi telur dan pasta

Mi telur vs pasta

Majoriti orang mempunyai semangat untuk pelbagai jenis pasta, termasuk mi telur, dan pasta yang dikenal pasti secara tradisional. Terdapat banyak jenis, sos yang digunakan pada mereka, dan hidangan di mana mereka disediakan, bahawa pemikiran meninggalkan kebanyakan mulut kita menyiram. Item yang menarik ialah kebanyakan orang tidak tahu bahawa terdapat perbezaan antara kedua -dua makanan yang indah ini. Artikel ini akan menunjukkan beberapa perbezaan antara mi telur dan pasta. Ia akan mengenal pasti perkara berikut:

Bahan -bahan

Mi telur diperbuat daripada adunan yang tidak beragi yang dimasak dalam air mendidih. Umumnya, mi telur dibuat dengan telur dan gandum, atau tepung beras. Kadang -kadang arrowroot atau kanji tapioka ditambah untuk meningkatkan tekstur dan keseragaman helai. Dalam kebanyakan kes, adunan mi telur dibuat, dan dibenarkan kering untuk tempoh masa, sebelum menggunakannya untuk menyediakan hidangan tertentu.

Pasta juga diperbuat daripada adunan semolina yang tidak beragi, sama ada gandum atau soba, yang dimasak dalam air mendidih, dan, dalam beberapa kes, sayur -sayuran ditambah ke doh.

Bentuk

Terdapat banyak jenis mi telur, dan saiznya berbeza dari negara ke negara. Mi telur biasanya panjang doh. Umumnya, mi Cina dan Jepun adalah jalur doh yang panjang, lebar, rata, di mana pelbagai Jerman lebih pendek, tebal, dan lebih kecil.

Tidak seperti mi telur yang biasanya rata, pasta datang dalam pelbagai panjang, saiz, dan bentuk. Ramai kali, pasta dipenuhi dengan daging, keju, dan sayur -sayuran lain, dan biasanya dihidangkan dengan sos. Beberapa bentuk termasuk spageti dan rambut malaikat, (batang seperti dowel), makaroni, (yang boleh dalam bentuk cengkerang atau tiub), lasagna, (yang panjang, lembaran lebar), Fusilli, berputar dan lebih pendek), farfalle, (ikatan busur), dan rigatoni, (yang lebih besar tiub berongga).

Asal

Secara amnya diterima bahawa mi telur berasal dari China, antara 25 dan 200 AD; Walaupun orang Arab dan Itali juga mendakwa bahawa mereka mencipta makanan ruji yang indah ini. Pada bulan Oktober 2005, di tapak Lajia di Qinghai, China, jalur mi telur tertua ditemui. Nampaknya kira -kira 4000 tahun, dan diperbuat daripada millet broomcorn dan foxtail.

Mengenai asal pasta, tiada siapa yang benar -benar menentukan tepat ketika atau yang mula -mula membuat ramuan indah ini. Talmud mencatatkan makanan yang sama yang biasa di Palestin pada abad ketiga; Walau bagaimanapun, doktor Yunani, Galen, mengenal pasti bahan yang setanding pada abad kedua. Lebih jauh lagi pada abad pertama, Horace menggambarkan lembaran adunan yang lazat yang digoreng. Kerana mereka terus menggali runtuhan di Mesir, mereka mungkin mendapati bukti bahawa pasta telah wujud lebih lama daripada apa yang mereka fikirkan.

Ringkasan:

1. Mi telur biasanya panjang doh yang panjang, sementara pasta datang dalam pelbagai bentuk.

2. Mi telur berasal dari China, sementara asal pasta tidak pasti.