Perbezaan antara lemak dan kolesterol

Kempen media yang sengit yang dibina di sekitar imej badan, bersama -sama dengan kepingan berita letupan dengan nilai editorial yang hebat dan kurang saintifik, telah membawa kepada salah faham umum lemak dan kolesterol, apa yang mereka, mengapa mereka berbahaya dan apabila kita memerlukannya. Kata -kata ini biasanya memasuki perbendaharaan kata orang yang berusaha menurunkan berat badan dan kelihatan dan merasa baik. Walau bagaimanapun, jika kedengarannya tidak masuk akal kepada anda bahawa ada lemak yang baik dan badan memerlukannya maka anda benar -benar harus terus membaca artikel ini.

Definisi

Lemak adalah makronutrien penting dalam diet orang yang sihat kerana sangat penting untuk banyak fungsi badan. Ia menjadikan badan hangat, ia melindungi organ -organ dan ia adalah bekalan tenaga semula jadi kita. Mereka sama ada cecair atau pepejal, dan kedua -duanya dikenali sebagai lipid, lemak haiwan dan lemak sayur. Mereka didapati kebanyakannya jenis makanan dan mereka tidak bertanggungjawab secara langsung untuk obesiti dan semua masalah yang berkaitan dengan berat badan. Penggunaan lebihan makanan berlemak dan jenis lemak tertentu adalah apa yang menyebabkan masalah kesihatan.

Pixabay

Secara semulajadi, lemak ditemui dalam bentuk tak tepu. Walau bagaimanapun, perubahan diet baru-baru ini dengan pengenalan makanan segera dan penambah rasa telah mencipta trans-fats. Ini adalah lemak buatan, bersembunyi di atas label di bawah nama "sebahagian terhidrogenasi", walaupun dalam kes -kes di mana produk mempunyai pendaftaran lemak 0%. Mereka mungkin rasa lebih baik, lebih baik, mempunyai konsistensi yang lebih baik, tetapi mereka jauh lebih teruk untuk badan jika dimakan dalam kuantiti yang banyak dan untuk jangka masa yang panjang.

Sebaliknya, lemak secara semula jadi terdapat dalam makanan seperti kacang, salmon, alpukat, anggur, zaitun dan minyak zaitun, terutamanya makanan yang anda dapati dalam diet Mediterranean, sangat baik untuk kesihatan. Mereka tidak mempunyai sifat kuratif, tetapi makan ini dan bukannya makanan lain dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan mereka tidak menyebabkan obesiti apabila dimakan dalam jumlah biasa. Omega 3 mungkin asid lemak tak tepu yang paling popular dan ia terkandung oleh semua makanan sihat yang disebutkan di atas.

Kolesterol adalah lipid, molekul bahawa badan semua haiwan sintesis. Ini adalah komponen penting dalam membran sel dan ia mendorong pengeluaran hormon, vitamin D dan bahan yang membantu dalam proses pencernaan. Oleh kerana sel tumbuhan tidak mensintesisnya, ia juga bermaksud bahawa ia hanya boleh didapati dalam produk haiwan, termasuk susu ibu. Ia dihasilkan oleh badan untuk mematuhi keperluan pentingnya, tetapi ia juga boleh terkandung oleh beberapa jenis makanan.

Di dalam badan, kolesterol bergerak melalui aliran darah dalam bentuk lipoprotein (lemak di dalam, protein di luar) yang, pada gilirannya, dikenal pasti sebagai lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) dan lipoprotein ketumpatan tinggi (HDL). LDL juga dikenali sebagai "kolesterol buruk" kerana ia boleh menyebabkan arteri menyekat jika ditemui dalam jumlah yang besar, sehingga membawa kepada beberapa masalah jantung. HDL dikenali sebagai "kolesterol yang baik" kerana ia membawa kolesterol dari bahagian lain badan ke hati, yang merupakan unit penyingkiran kolesterol semula jadi badan.

Lemak vs kolesterol

Jadi, apakah perbezaan antara lemak dan kolesterol?

Walaupun kedua -dua lemak dan kolesterol adalah penting untuk organisma, mengetahui bagaimana untuk mencari keseimbangan penggunaan yang betul adalah penting. Makan lemak yang betul dapat menjaga badan yang sihat dan sesuai. Pergi untuk makanan yang lebih enak, ketagihan yang mengandungi trans-lemak dan yang merupakan godaan yang berterusan (burger, pizza, kentang goreng, gula-gula, sos) boleh menyebabkan lemak berlebihan yang, selain risiko obesiti, juga berisiko meningkatkan risiko meningkatkan tahap LDL di aliran darah. Ini adalah keadaan yang biasa dikenal pasti sebagai kolesterol darah tinggi.

Walaupun mencari cara yang betul untuk makan makanan yang kaya dengan lemak yang baik dan memotong makanan yang jelas mempunyai trans-fats boleh menjadi tindakan mengimbangi yang sukar, ia masih lebih baik daripada memotong lemak daripada diet sama sekali. Anda memerlukan lemak dan kolesterol untuk badan berfungsi dengan baik, tetapi dalam jumlah terkawal.

Carta Perbandingan