Perbezaan antara fruktosa dan gula

Fruktosa vs gula

Anda pasti banyak mendengar gula, dari bagaimana ia menyuburkan badan dengan bagaimana ia boleh berbahaya apabila diambil dalam jumlah yang besar. Gula terdapat dalam makanan manis seperti coklat, kek, dan gula -gula. Apabila perkataan 'gula' disebutkan, seseorang akan diingatkan secara automatik. Terdapat banyak jenis gula, dan kadang -kadang, orang cenderung menyalahkan satu untuk yang lain. Gula meja dan gula mudah, misalnya, berbeza antara satu sama lain. Gula mudah, glukosa, adalah monosakarida, manakala gula meja, atau sukrosa, adalah disaccharide. Glukosa adalah bentuk asas gula, bersama dengan dua monosakarida lain, iaitu galaktosa dan fruktosa.
Fruktosa pertama kali dikenal pasti oleh Augustin Dubrunfault Way pada tahun 1847. Fruktosa adalah benjolan putih yang boleh dibubarkan dengan mudah di dalam air kerana kelarutan air yang tinggi. Banyak gula -gula mengandungi fruktosa, seperti buah -buahan pokok, madu, tembikai, dan pelbagai jenis sayur -sayuran akar. Fruktosa biasanya disertai oleh gula mudah lain seperti glukosa. Apabila fruktosa dan glukosa menggabungkan, mereka membentuk sukrosa disaccharide.
Boleh dikatakan bahawa fruktosa adalah yang paling popular di kalangan semua gula kerana ia berpatutan, dan ia juga gula yang paling manis. Apabila diambil serentak dengan gula lain, rasa manis fruktosa kos rendah mengintegrasikan fruktosa ke dalam makanan telah membolehkan syarikat makanan mencampur banyak fruktosa ke dalam produk mereka untuk mencapai kemanisan.
Fruktosa dihasilkan secara semulajadi oleh buah -buahan dan sayur -sayuran seperti strawberi, tomato, gula bit, bawang, dan paling banyak gula tebu. Kerana kemajuan teknologi, bagaimanapun, syarikat makanan lebih suka menggunakan fruktosa buatan buatan. Minuman yang diproses yang mengandungi bilangan sirap jagung fruktosa tinggi yang tertinggi adalah jus buah.
Terdapat dua bentuk popular fruktosa buatan buatan, iaitu sirap jagung fruktosa tinggi dan fruktosa kristal. Yang terakhir ini hanya terdiri daripada fruktosa dalam bentuk monosakarida, sementara yang pertama mengandungi campuran glukosa juga. Apabila gula meja dicerna oleh badan, sifat disaccharide itu berpecah, mengakibatkan pembebasan kedua -dua fruktosa dan glukosa.
Kelebihan fruktosa yang signifikan ke atas gula lain adalah bahawa ia tidak menyebabkan kenaikan tekanan darah yang ketara, tidak seperti gula lain yang, apabila pengambilan, dengan mudah boleh mencetuskan tekanan darah meningkat. Walau bagaimanapun, seperti gula lain, fruktosa tidak boleh dimakan terlalu banyak. Satu lagi perbezaan fruktosa dari gula lain ialah ia dicerna di hati. Gula lain seperti glukosa diproses dalam aliran darah seseorang untuk memudahkan pembebasan insulin. Apabila terdapat terlalu banyak fruktosa, hati menolak sebahagian daripadanya dan melepaskan gula berlebihan ke dalam aliran darah. Fruktosa berlebihan ditukar menjadi trigliserida. Banyak trigliserida boleh menyebabkan penyakit jantung. Itulah sebabnya pengambilan fruktosa seseorang harus dikawal selia.
Ringkasan:
1. Fruktosa adalah jenis gula sederhana. Ia adalah monosakarida, bersama dengan gula lain seperti glukosa dan galaktosa.
2. Glukosa dan fruktosa bergabung untuk membentuk sukrosa, disaccharide.
3. Fruktosa pertama kali dikenal pasti oleh Augustin Dubrunfault Way pada tahun 1847. Fruktosa adalah benjolan putih yang boleh dibubarkan dengan mudah di dalam air kerana kelarutan air yang tinggi.
4. Fruktosa adalah yang paling popular di kalangan semua gula kerana ia berpatutan, dan ia juga gula yang paling manis.
5. Fruktosa dihasilkan secara semulajadi oleh buah -buahan dan sayur -sayuran. Walau bagaimanapun, syarikat makanan lebih suka menggunakan fruktosa buatan buatan.
6. Terdapat dua bentuk popular fruktosa buatan buatan, iaitu sirap jagung fruktosa tinggi dan fruktosa kristal.
7. Kelebihan fruktosa yang signifikan ke atas gula lain adalah bahawa ia tidak menyebabkan kenaikan tekanan darah yang ketara. Walau bagaimanapun, pengambilan fruktosa terlalu banyak boleh menyebabkan pembentukan trigliserida, yang tidak baik untuk kesihatan seseorang.