Perbezaan antara minyak zaitun dan minyak sayuran

Minyak zaitun vs minyak sayuran

Komponen Lemak dalam Diet Harian Kami Penting untuk Diet Stabil. Menurut FDA, setiap manusia harus mengambil tiga puluh peratus daripada bahagian lemak yang disyorkan dalam diet harian mereka. Minyak mengubah watak apabila mereka berada pada suhu tinggi. Minyak sayuran dapat mengekalkan suhu memasak yang tinggi, sementara minyak lain, seperti minyak zaitun dan minyak badam yang baik untuk memasak pada suhu sederhana. Minyak zaitun dan minyak sayuran mengandungi lemak tak tepu mono, yang membantu meningkatkan fungsi sistem imun.

Keajaiban minyak sayuran

Minyak sayuran diekstrak dari tumbuhan menggunakan kaedah perindustrian dan proses pelarut untuk mengekstrak minyak. Sebilangan besar ekstrak minyak sayuran sihat untuk digunakan, terutama bagi orang yang menghidap kencing manis, dan yang menghadapi masalah tekanan darah. Minyak sayuran kaya dengan asid lemak omega 6, bahan yang paling penting untuk hidup sihat. Walaupun sayur -sayuran dianggap sihat, mereka mempunyai komponen lain, seperti kemarahan. Minyak dengan harta rancid cenderung kehilangan aspek berkhasiat, dan kurang berguna untuk memasak. Minyak sayur dapat mengekalkan suhu yang tinggi, sambil memasak dengan minyak seperti anggur dan kanola yang terbaik digunakan untuk menghidupkan pan dan menggoreng. Beberapa jenis minyak lain yang baik untuk menyediakan makanan seperti popcorn dan mayonis, hanya untuk menambah rasa. Minyak sayur kelihatan lebih ringan dan lebih kurus berbanding dengan beberapa jenis minyak lain, dan mereka tidak menambah rasa seperti minyak zaitun.

Minyak zaitun sihir

Sebaliknya, minyak zaitun adalah ekstrak dari buah zaitun, dan ia ditekan secara mekanikal. Minyak ini boleh diklasifikasikan sebagai minyak semula jadi dalam bentuk kasar. Minyak ini boleh dimakan, dan mempunyai rasa tersendiri apabila digunakan dalam memasak. Minyak zaitun adalah salah satu minyak semula jadi yang kaya dengan anti-oksidan dan lemak tak tepu, menjadikannya salah satu minyak yang paling berkhasiat untuk memasak. Minyak zaitun mesti mencapai tiga ratus tujuh puluh lima darjah F untuk mula memancarkan asap. Asap yang dipancarkan akan kurang, kerana lemak dalam minyak zaitun kurang, menjadikannya minyak yang sesuai untuk semua jenis memasak pada suhu sederhana. Sama dengan minyak sayuran, minyak zaitun harus dipelihara di tempat yang ketat dan gelap, kerana ia cenderung menjadi tengik dan teroksida jika terdedah.

Ringkasan:

· Minyak zaitun kebanyakannya digunakan, dan ia adalah minyak pilihan, untuk memasak pada suhu sederhana, sementara minyak sayuran lebih disukai untuk memasak suhu tinggi.

· Minyak sayur lebih ringan dan lebih kurus, dan memanaskan cepat untuk memasak cepat, sementara minyak zaitun memerlukan lebih banyak masa untuk memanaskan, dan yang terbaik digunakan pada api sederhana.

· Minyak zaitun adalah minyak pilihan untuk orang yang sedar kesihatan.

· Hanya minyak sayuran terpilih yang digunakan dalam memasak, sementara semua jenis minyak zaitun boleh digunakan untuk memasak.