Perbezaan antara gula dan karbohidrat

Gula vs karbohidrat

Makanan boleh ditakrifkan sebagai bahan yang berfungsi untuk menyuburkan atau membina tisu atau memberikan haba apabila dimakan oleh badan. Makanan ini boleh dibahagikan kepada kategori sebagai karbohidrat, lemak, dan protein. Protein adalah blok bangunan badan. Mereka adalah molekul kompleks yang terdiri daripada karbon, hidrogen, dan oksigen bersama dengan nitrogen dan kadang -kadang sulfur. Lemak bertindak sebagai produk penyimpanan badan. Mereka bertanggungjawab untuk menyediakan keperluan kalori tambahan apabila diperlukan oleh badan. Mereka juga terdiri daripada kandungan karbon dan hidrogen yang agak tinggi. Karbohidrat adalah molekul kompleks yang terdiri daripada pengagregatan satu atau lebih jenis gula mudah.

Gula
Gula adalah molekul mudah yang dilepaskan ke dalam badan dengan proses pencernaan polysaccharides makanan berkanji. Beberapa jenis gula yang paling biasa ialah: glukosa, fruktosa, galaktosa, dan lain -lain. yang terdapat dalam bahan yang biasa digunakan seperti gula meja, jus buah, susu, yogurt, molase, gula perang, dan madu.

Gula boleh dibahagikan kepada dua kategori mengikut jenis molekul yang terdapat dalam struktur sebagai monosakarida dan disakarida. Monosakarida adalah gula yang mempunyai satu molekul gula seperti glukosa, fruktosa, dan lain -lain. Apabila dua molekul yang sama atau pelbagai jenis monosakarida menggabungkan, mereka membentuk disakarida seperti laktosa dan sukrosa. Monosakarida diklasifikasikan lagi sebagai tetroses, pentoses, hexoses, dan heptoses berdasarkan bilangan atom karbon yang terdapat dalam struktur mereka.
Gula larut dalam air dan mempunyai rasa manis. Secara fizikal, mereka berwarna putih, kristal.

Karbohidrat
Karbohidrat adalah molekul gula kompleks yang terdiri daripada lebih daripada dua dan sehingga sepuluh molekul gula disebut sebagai oligosakarida. Molekul yang lebih kompleks terdiri daripada lebih daripada sepuluh molekul gula yang dikenali sebagai polysaccharides. Struktur kompleks ini dipanggil karbohidrat. Contoh yang baik dari karbohidrat adalah kanji dan selulosa. Pati terdiri daripada monomer glukosa yang terdapat dalam struktur kitarannya. Selulosa adalah bahan struktur utama tumbuhan. Ia juga polimer glukosa. Lain -lain contoh seperti insulin, glikogen, chitin, pektin, dll.

Kebanyakannya karbohidrat tidak larut dalam air. Mereka tidak dicerna sehingga dipecahkan ke dalam bentuk yang lebih mudah. Mereka diasimilasikan oleh badan ke dalam gula mudah yang kemudian diserap di usus.
Akhirnya, kita mungkin mengatakan bahawa karbohidrat adalah polimer gula sederhana yang mempunyai sifat fizikal dan kimia yang berbeza.

Ringkasan:

1.Gula larut dalam air manakala karbohidrat tidak larut dalam air.
2.Gula mempunyai rasa manis sementara karbohidrat tidak manis.
3.Gula mudah dicerna di dalam badan sementara karbohidrat perlu dipecah menjadi molekul yang lebih mudah sebelum dicerna.
4.Formula kimia gula adalah c (h2o) y manakala karbohidrat adalah cx (h2o) y.