Perbezaan antara amilopektin dan glikogen

Amylopectin vs glikogen

Manusia memakan peratusan karbohidrat yang besar yang mencapai sehingga 60 peratus. Ini mungkin jumlah yang menakjubkan; Walau bagaimanapun, kita memerlukan tenaga yang disediakan oleh karbohidrat. Sekiranya kita mempunyai karbohidrat yang mencukupi di dalam badan kita, kita boleh melaksanakan tugas seharian kita. Ahli pemakanan menasihatkan kami untuk makan makanan besar, terutamanya pada waktu pagi, kerana kita perlu mempunyai karbohidrat yang cukup untuk dibelanjakan sepanjang hari.

Kami terutamanya mengambil karbohidrat dalam bentuk kanji. Terdapat dua sumber tenaga yang bergantung kepada manusia, iaitu, amilopektin dan glikogen. Apakah perbezaan antara amilopektin dan glikogen?

Seperti yang telah kami sebutkan tadi, kedua -dua amilopektin dan glikogen adalah sumber tenaga. Amylopectin adalah penyusun kanji yang tidak larut manakala glikogen adalah bentuk larut kanji. Amilopektin berada di bawah kategori polysaccharide yang terdiri daripada beberapa rantai cawangan panjang gula. Panjang rantainya berkisar antara 2,000 hingga 200,000 unit glukosa. Sebaliknya, ia bercabang antara setiap molekul glukosa 20-24.

Amylopectin dihasilkan oleh tumbuh -tumbuhan yang boleh disimpan dalam buah -buahan, biji, daun, batang, dan akar mereka. Antara makanan kegemaran kami yang mengandungi konstituen kanji ini adalah: kentang, nasi, jagung, dan banyak lagi. Molekul kanji ini, yang terdiri daripada amilopektin, tidak larut air. Untuk dapat memecahkan amilopektin, kita perlu memanaskan atau memasak makanan. Manusia juga mempunyai amilase saliva, enzim yang terdapat dalam air liur kita yang juga membantu dalam memecahkan amilopektin.

Adakah anda tahu bahawa amilopektin terdiri daripada kira -kira 80 peratus molekul kanji kebanyakan tumbuhan? Sekiranya anda tertanya -tanya tentang struktur amilopektin, ia kelihatan serupa dengan glikogen. Jika amilopektin dapat ditemui di tumbuh -tumbuhan, glikogen ditemui pada haiwan kerana ia adalah polysaccharide penyimpanan glukosa haiwan. Anda boleh mempunyai dos glikogen dari daging, usus, dan hati haiwan. Apabila dimakan, glikogen berubah menjadi glukosa sehingga menjadi sumber tenaga yang penting.

Glikogen boleh disimpan di dalam badan manusia yang berjumlah 2,000 kilokalori. Apabila kita makan, tahap glikogen kilocalorie ini disegarkan. Sebaliknya, kami mempunyai bekalan tenaga yang stabil. Haiwan, serta manusia, perlu menyimpan glikogen di dalam badan mereka. Walaupun asid lemak memainkan peranan yang lebih penting daripada glikogen, otak kita memerlukan bekalan glukosa yang mencukupi. Satu lagi perkara penting ialah kita perlu mengawal tahap glukosa darah kita.

Bagi kita mempunyai bekalan tenaga yang berterusan, kita perlu makan jumlah makanan yang betul. Kami memerlukan amilopektin dan glikogen di dalam badan kita untuk dapat melaksanakan fungsi tubuh.

Ringkasan:

1. Amilopektin dan glikogen adalah kedua -dua polysaccharides. Polysaccharides ini adalah sumber tenaga yang hebat untuk kita manusia. Amylopectin adalah bentuk kanji yang tidak larut manakala glikogen adalah bentuk kanji larut.

2. Sumber amilopektin yang hebat datang dari tumbuh -tumbuhan yang termasuk: beras, jagung, kentang, dan makanan kanji lain. Sebaliknya, glikogen ditemui dalam daging, usus, dan hati haiwan.

3. Untuk dapat memecahkan amilopektin, kita perlu memanaskan atau memasak makanan kita. Air liur kami, yang mengandungi enzim yang dipanggil amilase saliva, juga membantu dalam memecahkan amilopektin. Sebaliknya, glikogen dapat dibubarkan dengan mudah di dalam air. Apabila ia larut dalam air, ia memerlukan bentuk glukosa. Dengan kata lain, memakan tumbuhan dan haiwan sebagai makanan sangat penting bagi sistem badan kita untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan.

4. Tumbuhan boleh menyimpan kira -kira 80 peratus amilopektin manakala haiwan boleh menyimpan glikogen ke kira -kira 2,000 kilokalori. Kedua -dua polysaccharides perlu disimpan untuk mempunyai bekalan tenaga yang stabil dan mantap.