Perbezaan antara kubis Bok Choy dan Napa

Kubis bok choy dan napa hanyalah dua hidangan tetapi sering diucapkan bersama. Di mana seseorang dibincangkan, jarang sekali kes yang lain tidak disebutkan kerana beberapa cara yang kedua adalah serupa. Rasa dan kaedah memasak yang digunakan agak serupa di kedua -dua dan bagi sesetengah orang, kedua -duanya terus menjadi sama walaupun perbezaannya.

Bok Choy, yang sebenarnya dinamakan Brassica chinensis secara saintifik, berada di bawah klasifikasi kubis. Ia tidak menyerupai hidangan kubis lain di seluruh dunia. Orang Cina merujuknya sebagai sayur putih atau kubis putih. Ia mempunyai batang putih yang menyerupai saderi tetapi tanpa ketegangan dan juga mempunyai daun hijau gelap dan keriting seperti salad romaine. Ia diperkenalkan ke Eropah pada abad ke -19 dan kini boleh didapati secara meluas di pasar raya dan kedai jabatan di seluruh Amerika Utara. Ia juga sangat popular di Filipina.

Kubis Napa juga merupakan resipi Cina dan juga dipanggil kubis Cina. Ia berasal dari ibu kota China, Beijing. Pada masa ini ia popular di seluruh Asia Timur khususnya dan di seluruh dunia untuk perkara itu. Nama 'Napa' berasal dari Jepun serantau di mana merujuk kepada daun sayur -sayuran, terutama daun yang boleh dimakan.

Kedua -dua hidangan ini disebut sebagai kubis/sayur -sayuran Cina tetapi mempunyai beberapa perbezaan yang besar. Dari segi penampilan, kubis Napa mempunyai warna hijau yang lebih ringan manakala rakan sejawatannya mempunyai naungan yang lebih gelap. Kubis Napa menyerupai salad romaine serta Chard Switzerland. Bok Choy, sebaliknya, menyerupai hanya chard Swiss dan menyerupai lebih banyak daripada kubis Napa kerana daun hijau gelap dan tangkai hijau pucat. Mereka juga mempunyai tekstur yang berbeza.

Kedua -duanya berbeza dengan rasa mereka dan kesannya pada selera seseorang. Dengan kata-kata mudah, kubis Napa mempunyai rasa ringan yang indah di samping tendangan peppers yang menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam salad atau goreng. Walau bagaimanapun, bok choy mempunyai rasa ringan dan kuat yang lebih seperti rasa kubis sederhana. Daun hijau mempunyai rasa yang serupa dengan bayam sedangkan tangkai putih mempunyai rasa kacang. Ia akan membuat makanan yang sempurna dengan syarat bahawa sedikit minyak bijan dan kicap ditambah.

Untuk memasak bok choy, daun harus dipisahkan terlebih dahulu dari batang (terutama yang lebih tebal yang mengambil masa lebih lama untuk memasak). Mereka kemudian harus dibilas dan dikeringkan. Daun dipotong atau dicincang dan tangkai dipotong menjadi kepingan kecil. Ia goreng dan garam dan air ditambah kepadanya. Minyak halia segar dan minyak bijan dapat ditambah untuk menambah rasa lagi. Untuk memasak kubis Napa, teras dipotong dan dibasuh pertama kali. Ia kemudian dimasak dengan cara yang sama dengan kubis. Bahagian bawah akan dimasak terlebih dahulu dan daun ditambah separuh melalui masa memasak. Daun mentah harus parut. Ini lebih kurang melengkapkan masakan selepas itu dapat disampaikan.

Di banyak tempat di dunia, kubis Napa digantikan oleh Bok Choy. Oleh kerana sedikit perbezaan rasa dan penyediaan, ini mungkin dan boleh diterima oleh kebanyakan. Walau bagaimanapun, seseorang mesti ingat bahawa bok choy lebih memakan masa untuk memasak. Bukan sahaja proses lebih lama apabila bok choy sedang disediakan, masa memasak yang diperlukan oleh bahan -bahan juga lebih daripada kubis napa.

Ringkasan perbezaan yang dinyatakan dalam mata

1. Bok Choy bernama Brassica chinensis secara saintifik; 'Napa' berasal dari Jepun serantau di mana merujuk kepada daun sayur -sayuran, terutama daun yang boleh dimakan

2. BOK Choy- diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-19, popular dan boleh didapati di Utara Amerika, Filipina; NAPA Kubis- berasal dari ibu kota China, Beijing

3. Penampilan-napa kubis-lebih ringan warna hijau; Bok Choy-Darker Shade

4. Napa Cabbal-Resembles Romaine Lettuce dan Swiss Chard; Bok choy menyerupai chard swiss sahaja

5. Rasa ringan yang ringan, tendangan peppers yang membuatnya sesuai untuk digunakan dalam salad atau sebagai goreng; Bok choy-mild ke rasa yang kuat yang lebih seperti rasa kubis sederhana

6. Memasak bok choy -leaves dipisahkan dari tangkai, dibilas dan dikeringkan, dipotong atau dicincang dan tangkai dipotong menjadi kepingan kecil, goreng, garam dan air ditambah; Napa Cabbage-Core Cut dan dibasuh, dimasak dengan cara yang sama dengan kubis, bahagian bawah akan dimasak terlebih dahulu, daun ditambah separuh melalui masa memasak, daun mentah hendaklah parut

7. Bok choy lebih banyak memakan masa untuk memasak daripada kubis napa