Perbezaan antara ais krim, gelato dan sorbet
- 2553
- 617
- Mrs. Tomas Champlin
Ais krim, gelato, dan sorbet semua pencuci mulut beku biasanya dimakan selepas makan. Ketiga -tiga hidangan beku yang rendah dalam kandungan pemakanan dan tinggi gula, menjadikannya tidak sihat tetapi sedap. Artikel ini akan menerangi perbezaan antara tiga pencuci mulut.
Jadual Ringkasan
| Ais krim | Gelato | Sorbet |
| Berasaskan tenusu | Berasaskan tenusu | Tidak berasaskan tenusu |
| Dicipta di China | Dicipta di Itali | Dicipta di Iran |
| Dibuat oleh susu, krim, dan gula dan disajikan ais sejuk | Dibuat oleh susu, krim, dan gula pada kadar yang lebih perlahan dan dihidangkan lebih panas | Dibuat oleh air berperisa dan jus buah -buahan dihidangkan ais sejuk |
| Tekstur lembut dan lembut | Tekstur lembut dan padat | Tekstur lembut dan ringan |
Pexel
Definisi
Ais krim dicipta dengan memakan susu, krim, dan gula - selalunya telur juga ditambah. Pemotongan dilakukan semasa campuran sedang dalam proses dibekukan. Tujuan pemotongan adalah menyerap udara ke dalam campuran yang menghasilkan tekstur yang lembut dan lembut.
Gelato juga dicipta oleh susu, krim, gula, dan sering termasuk telur juga. Nisbah krim ke susu lebih tinggi dan pemotongan dilakukan dengan lebih perlahan sementara campuran sedang dalam proses dibekukan. Ini menggabungkan udara ke dalam campuran sambil menghasilkan produk yang padat dan sangat beraroma.
Sorbet adalah air berperisa, jus buah -buahan, dan sirap yang dipotong semasa dibekukan untuk membuat tekstur ringan dan lembut. Ia tidak mengandungi tenusu dan sering dibumbui dengan rempah dan gula.
Ais krim vs gelato vs sorbet
Perbezaan utama antara ketiga-tiga adalah sama ada atau tidak mereka berasaskan tenusu dan jika mereka adalah nisbah krim kepada susu dan juga masa yang diperlukan untuk churn. Ais krim dipanaskan dengan nisbah standard susu, krim, gula, dan telur manakala gelato dipotong lebih lama dengan nisbah krim yang lebih besar untuk susu. Sorbet telah menghasilkan air dan jus buah semasa dalam proses dibekukan dan bebas tenusu. Perbezaan selanjutnya ialah gelato dihidangkan lebih panas daripada ais krim dan sorbet yang menyumbang kepada kekayaan dan tekstur padatnya.