Kompor elektrik vs. Dapur gas
- 4007
- 1012
- Stuart Kovacek
Dapur gas biasanya lebih mahal untuk dibeli tetapi lebih murah semasa digunakan berbanding dengan dapur elektrik. Bukan sahaja dapur gas lebih cekap tenaga tetapi gas juga biasanya lebih murah daripada elektrik, yang mengakibatkan penjimatan kos operasi.
A dapur gas menggunakan propana, butana, gas asli, gas petroleum cecair atau gas mudah terbakar lain sebagai bahan bakar, sementara dapur elektrik Menggunakan elektrik untuk memanaskan gegelung (atau permukaan rata-rata seperti cooktops kaca-seramik).
Carta Perbandingan
| Dapur elektrik | Dapur gas | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Punca haba | Tenaga elektrik | Gas asli, propana, butana, gas petroleum cecair atau gas mudah terbakar lain |
| Membeli dan memasang | Murah | Mahal |
| Pengagihan haba | Bahagian atas dapur mesti sempurna untuk pengedaran haba seragam walaupun pengedaran haba semasa membakar | Malah panas dapur atas tetapi pengagihan haba yang tidak sekata untuk membakar |
| Memanggang | Panas kering menyediakan pemanggang yang optimum | Kelembapan dari gas menjejaskan pemanggang ketuhar |
| Pelarasan suhu | Perubahan suhu perlahan -lahan | Mudah untuk mengurangkan atau meningkatkan suhu |
| Keselamatan | Tidak ada risiko kebakaran. Tiada api terbuka. | Risiko kebocoran gas menyebabkan api. Buka api menimbulkan risiko kanak -kanak dan haiwan peliharaan |
| Pembersihan | Apabila pembakar gegelung digunakan, sukar dibersihkan | Apabila pembakar tertutup digunakan, senang dibersihkan |
| Fungsi tambahan | Peminat dan gril dapat ditambah untuk menyediakan lebih banyak fungsi | Tidak ada |
Makan malam dimasak di atas dapur gas Memasak dan pengedaran haba
Kompor gas telah digunakan secara meluas lebih lama daripada dapur elektrik. Panaskan dari api dapur gas boleh disesuaikan dengan tepat dan cepat. Panas diedarkan secara merata di sisi dan bahagian bawah kuali, yang membolehkan memasak lebih cepat dan seragam. Lebih dari semua haba yang dihasilkan kurang membawa kepada dapur yang lebih sejuk.
Dapur elektrik cenderung mengekalkan haba untuk masa yang lebih lama selepas pembakar telah ditolak atau dimatikan. Ini membuat masalah memasak halus. Tetapi penaik lebih banyak dan memanggang lebih optimum dengan dapur elektrik.
Kos operasi dan kecekapan tenaga
Kos operasi dapur elektrik dan gas berbeza dari negeri ke negeri kerana variasi kadar utiliti.
Oleh kerana ketepatan kawalan suhu, dapur gas lebih disukai oleh koki. Kompor gas yang menggunakan pencucuhan elektronik dan bukannya lampu juruterbang menggunakan gas 30% kurang dan lebih cekap daripada dapur elektrik.
Kos standard GE 30 "julat elektrik berdiri bebas ialah $ 799 manakala julat gas berdiri GE 30" dengan ciri serupa ialah $ 3,299. Walaupun julat gas lebih mahal, ia boleh menjadi lebih murah dalam jangka masa panjang jika harga gas di negeri anda rendah.
Risiko dan kekurangan
Kompor gas sukar dipasang dan memerlukan garis gas di harta tanah. Mereka menimbulkan bahaya kemalangan kebakaran yang berkaitan dengan gas. Lebih -lebih lagi, mempunyai kanak -kanak berhampiran api terbuka berisiko.
Semasa gangguan kuasa, dapur elektrik tidak berfungsi. Reka bentuk lingkaran menjadikannya sukar untuk menstabilkan periuk semasa memasak. Kompor top-top kini boleh didapati di pasaran yang memberikan kestabilan yang lebih baik apabila menggunakan periuk dan juga ruang kaunter yang lebih banyak.