Merlot vs. Shiraz
- 3783
- 553
- Joe Schmidt Sr.
Merlot dan Shiraz kedua -dua anggur gelap yang digunakan untuk menghasilkan dua jenis wain merah yang dinamakan sempena mereka.
Carta Perbandingan
| Merlot | Shiraz | |
|---|---|---|
|
| |
| Penerangan wain gelap bertubuh penuh | Anggur wain merah yang menghasilkan wain beraroma sederhana | Anggur gelap yang menghasilkan wain bertubuh penuh yang kuat dan penuh. |
| Perisa | Buah, halus, feminin, tanin lembut, rasa halus di mulut yang mempunyai tanda beri, plum dan semasa. | Lebih sengit daripada Merlot; padat dan hangat. |
| Kawasan ditanam | Tumbuh kebanyakannya di rantau Bordeaux di Perancis. Juga ditanam di Itali, Romania, California, Washington State, Chile Australia. | Cemerlang di California, Australia dan Lembah Rhone Perancis. |
Wain merlot yang halus, sederhana Anggur
Anggur Shiraz Digunakan untuk Wain Shiraz Merlot adalah anggur yang lembut dan berisi, pematangan awal menjadikannya popular untuk menggabungkan dengan pematangan kemudian Cabernet Sauvignon anggur. Ada satu variasi sehingga wain yang dibuat dipanggil varieti dan dinamakan sempena anggur dengan huruf besar.
Shiraz adalah pelbagai anggur, digunakan terutamanya untuk digabungkan dengan varieti lain apabila sangat masak. Pada tahun 2004 Merlot adalah anggur yang paling banyak ditanam di dunia sementara Shiraz adalah anggur yang paling luas ke -7.
Rasa
Merlot adalah wain bertubuh sederhana, beraroma, yang mempamerkan buah dan wain yang lebih baik untuk taster pemula. Ia mempunyai rasa, halus, rasa feminin dengan rasa halus di mulut. Petua Berry, Plum dan Semasa Mengiringi Rasa.
Shiraz lebih penuh, berani, wain yang kuat dengan kualiti lada, truffle dan kulit bersahaja. Ia lebih maskulin, mempunyai lebih banyak tanin, padat, hangat dan sengit.
Pasangan makanan
Merlots boleh dipasangkan dengan jenis makanan. Merlots yang lebih lembut dan berbuih (terutamanya yang mempunyai keasidan yang lebih tinggi dari kawasan iklim yang lebih sejuk seperti Washington State dan Northeastern Italy) berjalan lancar dengan hidangan seperti salmon, hidangan berasaskan cendawan dan sayur -sayuran seperti chard dan radicchio. Merlot bertubuh ringan boleh berjalan lancar dengan kerang seperti udang atau kerang, terutama jika dibalut makanan kaya protein seperti bacon atau prosciutto. Merlot cenderung untuk tidak berjalan lancar dengan keju bertudung yang kuat dan biru yang dapat mengatasi rasa buah wain. Kapsaicin makanan pedas dapat menonjolkan persepsi alkohol dalam merlot dan menjadikannya rasa lebih tannik dan pahit.
Shiraz biasanya dipasangkan dengan daging merah, stik, permainan liar dan stew tebal.
Kawasan
Merlot ditanam secara meluas di rantau Bordeaux di Perancis. Tetapi ia juga ditanam di Itali, Romania, California, Washington State, Chile dan Australia.
Shiraz cemerlang di iklim California, Australia dan ditanam secara meluas di Lembah Rhone Perancis.